Med a granulovaný cukor: Ktoré sladidlo je pre cukrovku lepšie?

Obsah

• Prínosy medu pre zdravie
• Med verzus cukor
• Používajte menej pre väčšiu chuť

U ľudí s cukrovkou je dôležité udržiavať hladinu glukózy v krvi pod kontrolou. Dobrá kontrola môže pomôcť predchádzať alebo spomaliť komplikácie cukrovky, ako je poškodenie nervov, očí alebo obličiek. Môže tiež pomôcť zachrániť život.

Nikto presne nevie, prečo vysoké hladiny glukózy spôsobujú komplikácie u ľudí s cukrovkou, ale udržiavanie čo najnormálnejšej hladiny glukózy môže podľa vášho American Diabetes Association zachrániť váš život.

Pridané cukry, napríklad biely granulovaný cukor a med, sa nachádzajú na začiatku zoznamu potravín, ktoré môžu spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Ovplyvňujú však všetky pridané cukry hladinu cukru v krvi rovnakým spôsobom?

Prínosy medu pre zdravie

Vedci študovali mnoho potenciálnych výhod medu, od toho, ako môže lokálna aplikácia pomôcť liečiť rany, aby prospela liečbe cholesterolu. Niektoré výskumy sa dokonca zaoberali otázkou, či by sa na riadenie hladiny glukózy v krvi mohol použiť med.

Štúdia z roku 2009 napríklad zistila, že pravidelná konzumácia medu môže mať priaznivý vplyv na telesnú hmotnosť a krvné tuky u ľudí s cukrovkou. Pozoroval sa však aj významný nárast hemoglobínu A1c.

Ďalšia štúdia ukázala, že med spôsobil nižšiu glykemickú odpoveď ako samotná glukóza. Okrem toho má med antimikrobiálne a antibakteriálne vlastnosti a je zdrojom antioxidantov, z ktorých všetky môžu byť prospešné pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Znamená to, že je lepšie, aby ľudia s cukrovkou konzumovali med namiesto cukru? Nie práve. Obe tieto štúdie odporučili podrobnejší výskum na túto tému. Stále by ste mali obmedzovať množstvo medu, ktoré konzumujete, rovnako ako cukor.

Med verzus cukor

Vaše telo rozkladá potraviny, ktoré jete, na jednoduché cukry, ako je napríklad glukóza, ktorú potom používa ako palivo. Cukor sa skladá z 50% glukózy a 50% fruktózy. Fruktóza je druh cukru, ktorý sa rozkladá iba v pečeni. Príjem fruktózy v sladených nápojoch, zákuskoch a potravinách s pridaným cukrom je spojený s mnohými zdravotnými problémami. Toto zahŕňa:

• pribrať
• obezita
• mastné ochorenie pečene
• zvýšené triglyceridy

Med sa tiež skladá väčšinou z cukru, ale je to iba 30 percent glukózy a 40 percent fruktózy. Obsahuje ďalšie cukry a stopové prvky, ktoré včely zbierajú pri opeľovaní rastlín. Pre alergikov môžu byť užitočné.

Med má nižší glykemický index (GI) ako granulovaný cukor, ale med má viac kalórií. Jedna polievková lyžica medu prichádza so 64 kalóriami, zatiaľ čo 1 polievková lyžica cukru obsahuje 48 kalórií. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva.

Používajte menej pre väčšiu chuť

Jednou z najväčších výhod medu pre ľudí s cukrovkou môže byť práve koncentrovaná chuť. To znamená, že môžete pridať menej, bez toho, aby ste obetovali chuť.

Odporúča sa, aby ľudia s cukrovkou zaobchádzali s medom rovnako ako s akýmkoľvek iným pridaným cukrom, a to napriek možným zdravotným výhodám s ním spojeným. Americká asociácia srdca odporúča obmedziť pridávanie cukrov na najviac 6 čajových lyžičiek (2 polievkové lyžice) pre ženy a 9 čajových lyžičiek (3 polievkové lyžice) pre mužov.

Mali by ste tiež spočítať svoje sacharidy z medu a pridať ich do svojich denných limitov. Jedna polievková lyžica medu má 17,3 gramov sacharidov.