10 trendových odborníkov na výživu superpotravín hovorí, že môžete preskočiť

Obsah

• Açaí
• Aktívne uhlie
• Surové kravské mlieko
• Jablčného octu
• Šťava z granátového jablka
• Vývar z kostí
• Kolagén
• Adaptogénne huby
• Zelené superpotraviny v prášku
• Nepriestrelná káva a MCT olej
• Skontrolovať pre

Superpotraviny, ktoré boli kedysi osobitným trendom v oblasti výživy, sa stali takým hlavným prúdom, že aj tí, ktorí sa nezaujímajú o zdravie a pohodu, vedia, čo sú. A to rozhodne nie je zlé. „Všeobecne sa mi páči trend superpotravín,“ hovorí Liz Weinandy, R.D., registrovaná dietetička na Katedre výživy a dietetiky na Wexner Medical Center na Ohio State University. „Skutočne kladie dôraz na zdravé potraviny, ktoré obsahujú viacero živín, o ktorých je známe, že sú dôležité pre optimálne zdravie ľudí.“ Áno, znie to pre nás celkom pozitívne.

Trend superpotravín má ale podľa zdravotníkov aj odvrátenú stranu. „Je úplne nevyhnutné, aby si ľudia pamätali, že keď zjeme jednu alebo dve superpotraviny, neurobia nás super zdravými,“ hovorí Weinandy. Počkajte, chcete tým povedať, že nemôžeme jesť pizzu stále a potom ju doplniť smoothie naplneným superpotravinami ?! Blbosť. „Pre super zdravie musíme pravidelne jesť rôzne zdravé jedlá,“ vysvetľuje.

A čo viac, módne superpotraviny, ktoré pochádzajú z exotických lokalít alebo ktoré sú vyrobené v laboratóriu, môžu byť drahé. „Superpotraviny sú často drahšie, pretože sú veľmi spracované na prášok alebo pilulky a cestujú z celého sveta, aby sa dostali na tanier,“ poznamenáva Amanda Barnes, R.D.N., registrovaná dietetička. A niekedy môžete nájsť tie isté látky, vďaka ktorým sú tieto superpotraviny také prospešné, za oveľa nižšiu cenu potravín, ktoré bežne vidíte v obchode s potravinami.

Navyše je tu fakt, že marketing okolo superpotravín môže byť do istej miery zavádzajúci. „Aj keď vo všeobecnosti nepopieram superpotraviny, pretože môžu mať vysoký obsah zdravých živín, tieto potraviny nemusia byť vhodné pre každého, pretože výživa nie je „jedna veľkosť pre všetkých“,“ zdôrazňuje Arti Lakhani, MD a integračný onkológ s AMITA Health Adventist Medical Center Hinsdale. "Superpotraviny môžu splniť to, čo sľúbili, len ak sa skonzumujú v správnom množstve, správne sa pripravia a zjedia v správnom čase. Bohužiaľ, nevieme presne, ako dobre sa živiny z týchto potravín vstrebávajú. Každý je jedinečný v spôsobe spracovania." potraviny, ktoré jedia “.

S ohľadom na to uvádzame niekoľko populárnych superpotravín, ktoré boli prehnane propagované kvôli ich zdravotným výhodám, buď preto, že chýba výskum, ktorý za nimi stojí, alebo preto, že rovnaké živiny môžete získať z lacnejších a ľahšie dostupných potravín. Zatiaľ čo väčšina týchto superpotravín nie je zlý pre vás odborníci na výživu tvrdia, že by ste to nemali potiť, ak ich nemôžete (alebo nechcete!) zaradiť do svojho jedálnička. (P.S. Tu je viac superpotravín O.G., podľa jedného odborníka na výživu môžete aj vynechať.)

Açaí

"Tieto fialové bobule pochádzajú z Južnej Ameriky a majú vysoké hladiny antokyanov, čo je antioxidant, ktorý pomáha znižovať riziko niektorých druhov rakoviny," hovorí Weinandy. Plus, oni robia pre niektoré vážne chutné smoothie misky. "Aj keď je açaí superpotravina, v USA je ťažké ho nájsť a je drahý. Mnoho produktov ho môže obsahovať, ale v extrémne malých množstvách, ako sú džúsy a jogurty. Lepšou stávkou sú čučoriedky alebo akékoľvek iné purpurové bobule, ako sú černice alebo čierne maliny." "Všetky sa pestujú v USA a obsahujú rovnaké antokyány ako bobule açaí." (Súvisiace: Sú misky Açaí skutočne zdravé?)

Aktívne uhlie

„Aktívne uhlie je jedným z najnovších trendov v oblasti zdravých nápojov a pravdepodobne ho nájdete vo vašom miestnom butikovom bare,“ poznamenáva Katrina Trisko, R.D., registrovaná dietetická sestra so sídlom v New Yorku. (Chrissy Teigen je známa tým, že je fanúšikom čistiacich prostriedkov pomocou aktívneho uhlia.) "Vďaka svojim vysoko absorpčným vlastnostiam sa drevené uhlie zvyčajne používa na zvládnutie predávkovania alebo náhodného požitia jedovatých chemikálií. Neexistuje však žiadny výskum, ktorý by sa zaoberal jeho schopnosťou 'detoxikovať'. náš systém na dennej báze,“ hovorí Trisko. Narodili sme sa so zabudovanými detoxikačnými látkami: naša pečeň a obličky! „Takže namiesto toho, aby ste míňali peniaze navyše na tento trendový nápoj, zamerajte sa na to, aby ste jedli viac celých, rastlinných jedál na podporu zdravého imunitného a tráviaceho traktu a získali dlhodobé zdravotné výhody,“ navrhuje.

Surové kravské mlieko

„O tejto stále obľúbenejšej alternatíve pasterizovaného kravského mlieka sa často hovorí, že zvyšuje dobré črevné baktérie, posilňuje imunitný systém a zmierňuje závažnosť alebo vplyv astmy a alergií,“ hovorí Anna Mason, R.D.N., diétna poradkyňa a poradkyňa pre komunikačnú komunikáciu v oblasti wellness. A hoci existuje určitý obmedzený výskum, ktorý podporuje tieto tvrdenia, väčšina výskumov na túto tému naznačuje, že pasterizované mlieko je *len* rovnako zdravé ako surové mlieko. „Vyzerá to, že surové mlieko nemá skutočnú výhodu,“ hovorí Mason. Navyše, pitie nemusí byť úplne bezpečné. „Bez procesu pasterizácie na ničenie zlých baktérií je surové mlieko veľa je pravdepodobnejšie, že spôsobí mnoho rôznych druhov chorôb prenášaných potravinami. Aj z veľmi zdravých kráv v čistých podmienkach stále existuje riziko otravy jedlom. Aký je teda hovor? Výhody pre zdravie: možno niekoľko. Konsenzus výskumu: nestojí za to bezpečnostné riziko. “(BTW, prečítajte si to skôr, ako sa vzdáte mliečnych výrobkov.)

Jablčného octu

Podľa Paula Saltera, R.D., C.S.C.S., poradcu pre športovú výživu pre renesančnú periodizáciu, má ACV mnoho údajných zdravotných výhod pre obsah kyseliny octovej. Údajne môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, zlepšiť trávenie, znížiť nadúvanie, zlepšiť imunitné funkcie, zlepšiť zdravie pokožky – a zoznam by mohol pokračovať. Jediný problém? „Prínosy glukózy v krvi sa prejavujú u diabetikov, nie u zdravých populácií,“ upozorňuje Salter. To znamená, že skutočne nevieme, či má ACV nejaké pozitívne účinky na hladinu cukru v krvi u nediabetikov. Navyše, "prevažná väčšina ostatných výhod je neoficiálnych bez výskumu na podporu ich tvrdení," hovorí Salter. Ukazujú to štúdie vykonané na zvieratách smieť majú malý vplyv na hromadenie brušného tuku, ale kým sa tento efekt nepreukáže u ľudí, ťažko povedať, či je to legitímne. „Jablčný ocot nie je v žiadnom prípade zlý, ale jeho prínosy sa zdajú byť hrubo prehnané,“ uzatvára Salter. (Nehovoriac o tom, že vám to môže zničiť zuby.)

Šťava z granátového jablka

„Granátové jablká, ktoré sa pestujú v histórii, sa v poslednej dobe stali obľúbenými vďaka marketingu spoločností ako POM Wonderful,“ hovorí doktor Lakhani. Existujú určité dôkazy, ktoré naznačujú, že šťava a extrakt z granátového jablka môžu znižovať oxidačný stres a tvorbu voľných radikálov, čo ho robí protizápalovým a potenciálne protirakovinotvorným. "Faktom však je, že to je všetko v laboratórnych a predbežných štúdiách na zvieratách. Neexistujú žiadne údaje o ľuďoch, a ako si dokážete predstaviť, mnohé veci, ktoré fungujú na laboratórnych zvieratách, nemajú na ľudí rovnaký účinok," hovorí Dr. Upozorňuje Lakhani. Kým granátové jablko je pre vás vo všeobecnosti určite dobré, ovocná šťava má podľa doktora Lakhaniho vysoký obsah cukru, ktorý je prozápalový. Rovnaké antioxidačné výhody môžete získať aj z potravín, ako sú čučoriedky, maliny a červené hrozno. „Červená kapusta a baklažány tiež obsahujú antokyány a sú to potraviny, ktoré majú nižší glykemický index,“ dodáva.

Vývar z kostí

"Údajne sa uzdravuje v gastrointestinálnom trakte a v deravom čreve, kostný vývar sa vyrába pražením a dusením zvieracích kostí a byliniek a inej zeleniny počas 24 až 48 hodín," hovorí Weinandy. "Kostný vývar je podobný bežnému vývaru, ale kosti sú popraskané a minerály a kolagén vo vnútri sa stávajú súčasťou zmesi kostných vývarov." Zatiaľ je všetko dobré. "Problém nastáva, keď iné veci uložené v kostiach vychádzajú s živinami, najmä olovom." Aj keď nie všetky kostné vývary môžu obsahovať olovo, Weinandy cíti, že je lepšie byť v bezpečí, ako ľutovať. "Z tohto dôvodu neodporúčam ľuďom piť kostný vývar pravidelne. Používajte bežný vývar, ktorý je oveľa lacnejší, a jedzte celkovo zdravú výživu."

Kolagén

Koláž je momentálne neuveriteľne rušná. Bohužiaľ, jeho výskum nezaslúži celkové nadšenie z neho ako doplnok. Má zlepšiť pružnosť pokožky, zdravie kostí a kĺbov a dokonca prospieť zdraviu trávenia. „Napriek tomu, že neexistujú žiadne zdokumentované negatívne vedľajšie účinky, v niektorých štúdiách nie sú prínosy pružnosti pokožky dostatočné na to, aby boli štatisticky významné,“ upozorňuje Barnes. Navyše existuje skutočnosť, že „toto je doplnok, ktorý musíte užívať každý deň dlhší čas, aby ste nakoniec videli výhody pre vaše telo,“ hovorí Barnes. "Je to veľmi drahé a väčšina ľudí má v tele dostatok prirodzeného kolagénu, ktorý si nemusia dopĺňať." (Súvisiace: Mali by ste do svojej stravy pridávať kolagén?)

Adaptogénne huby

Patrí medzi ne reishi, cordyceps a chaga a hovorí sa, že pomáhajú regulovať váš systém nadobličiek. ’Tieto tri druhy hubových práškov sa predávajú ako doplnky na posilnenie imunity a protizápalové doplnky,“ hovorí Trisko. „Tieto doplnky stoja niekde medzi 25 a 50 dolármi a majú tiež dosť veľkú cenu. Adaptogény sa tradične používajú v čínskej medicíne a ajurvédskych praktikách, ale nie je veľa solídnych výskumov o ich zdravotných účinkoch u ľudí." Namiesto toho odporúča zásobiť vašu chladničku rôznymi farebnými, čerstvými, ovocím a zeleninou na týždeň a do varenie s protizápalovým korením, ako je kurkuma, cesnak a zázvor.

Zelené superpotraviny v prášku

Pravdepodobne ste to už videli v obchode s potravinami a hovorili ste si: „Prečo si to nepridať do smoothie?“ Ale častejšie ako tieto prášky majú veľmi malý prínos pre zdravie. "Zo všetkých trendov v oblasti superpotravín je to ten, ktorý rozčúli moje dietetické srdce," hovorí Mason. "Mnoho zelených práškov nemusí byť vo svojej podstate zlých, ale problémom je, že ovocný a zeleninový prášok je viac ako multivitamín vyrobený z extraktu z plodov, než ako skutočné ovocie alebo zelenina. Iste, môžu tvrdiť, že pridali 50 rôznych druhov." Ale nie je to to isté, ako jesť celú zeleninu alebo celé ovocie,“ vysvetľuje. Prečo je to tak? "Strácate vlákninu a veľa čerstvých a prírodných vlastností plodín. Naše telá zvyčajne spracovávajú, absorbujú a využívajú celé jedlo vitamíny a minerály ako umelé a doplnkové," hovorí Mason. Spodná čiara? „Zelený prášok nie je náhradou za skutočné ovocie a zeleninu. Maximálne môžu byť malou vzpruhou.Ak máte obmedzený rozpočet, neutrácajte ho za prášok. Výskum podporuje celé potraviny. “

Nepriestrelná káva a MCT olej

Pravdepodobne ste už počuli o pridávaní masla, kokosového oleja a dokonca oleja so stredne dlhými triglyceridmi (MCT) do kávy, aby ste zvýšili silu. Tento trend je známy aj ako nepriestrelná káva a inzeruje sa, že poskytuje „čistú energiu“ a podporuje kognitívne funkcie, hovorí Trisko. "Existuje však málo výskumov, ktoré by dokázali, že tento typ tuku má dlhodobé zdravotné benefity. Na konci dňa si rovnako dobre vypijete pravidelnú šálku kávy s vyváženými raňajkami chudých bielkovín a zdravými tuky, ako plátok celozrnného toastu s avokádom a vajíčkom opraženým na olivovom oleji,“ vysvetľuje. „Ak sa rozhodnete pre vyvážené jedlo so zdravými tukmi a bielkovinami, udržíte si žalúdok a myseľ spokojnú, aby ste sa dostali do rána.“

Skontrolovať pre