Na čo je dobré mlieko z vitamínu D?

Obsah

• Vitamín D potrebuje
• Prečo má mlieko pridaný vitamín D.
• Výhody vitamínu D.
• Môže znížiť riziko srdcových chorôb
• Môže znížiť riziko rakoviny
• Vitamín D a autoimunitné choroby
• Množstvo vitamínu D v mlieku
• Spodný riadok

Keď si kupujete kartón od mlieka, môžete si všimnúť, že niektoré značky na prednej strane štítku uvádzajú, že obsahujú vitamín D.

V skutočnosti má takmer všetko pasterizované kravské mlieko, ako aj veľa alternatív mliečnych značiek, pridaný vitamín D. Je požadované, aby bol uvedený na štítku so zložkou, ale nemusí to byť nevyhnutne na prednej strane škatule.

Vitamín D má veľa dôležitých zdravotných výhod a pitie obohateného mlieka o vitamín D je ľahký spôsob, ako pomôcť uspokojiť vaše potreby.

V tomto článku sa dozviete, prečo väčšina mlieka pridala vitamín D a prečo by to mohlo byť pre vás dobré.

Vitamín D potrebuje

Odporúčaná denná hodnota (DV) pre vitamín D je 800 medzinárodných jednotiek (IU) alebo 20 mcg denne pre všetkých dospelých a deti staršie ako 4 roky. Pre deti vo veku 1–3 rokov je to 600 IU alebo 15 mcg denne (1).

S výnimkou tučných rýb, ako je losos, ktorý obsahuje 447 IU v porcii s objemom 3 unce (85 gramov), veľmi málo potravín je dobrým zdrojom vitamínu D. Namiesto toho sa väčšina vitamínu D vytvára v tele, keď je pokožka vystavená na slnko (2).

Mnoho ľudí nespĺňa odporúčania pre vitamín D. V skutočnosti jedna štúdia zistila, že 25% Kanaďanov neplní svoje potreby iba prostredníctvom stravy ().

Ľudia, ktorí žijú v severných zemepisných šírkach, kde je slnečné svetlo v zime obmedzené, rovnako ako tí, ktorí netrávia veľa času na slnku, majú často nižšiu hladinu vitamínu D (,).

Ďalšie faktory, ako napríklad obezita alebo podváha, fyzická neaktivita a určité genetické mutácie, vás môžu tiež vystaviť riziku zníženia hladiny vitamínu D ().

Užívanie doplnkov a používanie obohatených potravín, ako je mlieko s vitamínom D, sú dobrým spôsobom, ako zvýšiť príjem a hladinu vitamínu D v krvi.

Vitamín D získavate z pobytu na slnku a zo svojej stravy. Mnoho ľudí však nedostáva odporúčané množstvo zo svojej stravy. Konzumácia obohatených potravín, ako je mlieko s obsahom vitamínu D, môže pomôcť tento rozdiel vyrovnať.

Prečo má mlieko pridaný vitamín D.

V niektorých krajinách, vrátane Kanady a Švédska, sa vitamín D pridáva do kravského mlieka podľa zákona. V Spojených štátoch nie je nariadená, ale väčšina výrobcov mlieka ju pridáva dobrovoľne počas spracovania mlieka ().

Do kravského mlieka sa pridáva od 30. rokov 20. storočia, keď sa tento postup zaviedol ako iniciatíva v oblasti verejného zdravia zameraná na zníženie krivice, ktorá spôsobuje zlý vývoj kostí a deformácie u detí ().

Aj keď mlieko prirodzene neobsahuje vitamín D, je dobrým zdrojom vápnika. Tieto dve živiny spolupracujú dobre, pretože vitamín D napomáha vstrebávaniu vápniku do vašich kostí a tým pomáha ich posilňovaniu.

Kombinácia vápnika a vitamínu D tiež pomáha predchádzať a liečiť osteomaláciu alebo mäkké kosti, ktoré sprevádzajú krivicu a môžu pôsobiť na starších dospelých (,).

Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) umožňuje výrobcom pridať až 84 IU na 100 gramov vitamínu D3 do alternatív kravského a rastlinného mlieka ().

Pitie mlieka s obsahom vitamínu D zvyšuje množstvo vitamínu D, ktoré ľudia dostávajú, a zlepšuje hladinu vitamínu D v krvi ().

Štúdie vo Fínsku, v ktorých je mlieko s obsahom vitamínu D povinné od roku 2003, zistili, že 91% konzumentov mlieka malo hladiny vitamínu D na úrovni 20 ng / ml alebo viac, čo sa podľa lekárskeho ústavu považuje za dostatočné (,).

Pred zákonom o opevnení malo iba 44% optimálnu hladinu vitamínu D (,).

Mlieko s obsahom vitamínu D je počas spracovania vylepšené o vitamín D. Tento vitamín sa pridáva, pretože pracuje s vápnikom v mlieku a posilňuje vaše kosti. Pitie mlieka s obsahom vitamínu D môže tiež pomôcť zvýšiť hladinu vitamínu D.

Výhody vitamínu D.

Konzumné mlieko, ktoré obsahuje vápnik aj vitamín D, sa odporúča ako prostriedok na posilnenie kostí a prevenciu rachiet a osteomalácie ().

Veľké štúdie však neukazujú, že pomáha predchádzať osteoporóze, ktorá sa vyznačuje rednutím kostí alebo zlomeninami kostí u starších dospelých (,).

Vyššia hladina vitamínu D stále súvisí s dôležitými prínosmi pre zdravie - a presahuje rámec zlepšeného zdravia kostí.

Vitamín D je potrebný pre správny rast buniek, činnosť nervov a svalov a pre zdravý imunitný systém. Pomáha tiež znižovať zápal, o ktorom sa predpokladá, že prispieva k stavom, ako sú srdcové choroby, cukrovka, autoimunitné choroby a rakovina (2).

Štúdie, ktoré porovnávajú hladinu vitamínu D s rizikom ochorenia, naznačujú, že nižšia hladina vitamínu v krvi súvisí s vyšším rizikom širokého spektra chronických chorôb, zatiaľ čo jeho adekvátna alebo vyššia hladina vedie k nižšiemu riziku ().

Môže znížiť riziko srdcových chorôb

Hlavným rizikovým faktorom pre srdcové choroby je skupina stavov známych ako metabolický syndróm. Zahŕňa vysoký krvný tlak, inzulínovú rezistenciu, nadmernú hmotnosť brucha, vysoké triglyceridy a nízky HDL (dobrý) cholesterol.

Ľudia, ktorí majú vyššiu hladinu vitamínu D, mávajú zvyčajne menej závažný metabolický syndróm a nižšie riziko srdcových chorôb ().

Vyššie hladiny vitamínu D sú navyše spojené so zdravšími krvnými cievami ().

Štúdia s takmer 10 000 ľuďmi zistila, že tí, ktorí dostali viac vitamínu D z doplnkov alebo stravy - vrátane obohateného mlieka - mali vyššiu hladinu vitamínu v krvi, menšiu tuhosť v tepnách a nižší krvný tlak, triglyceridy a hladinu cholesterolu ().

Môže znížiť riziko rakoviny

Pretože vitamín D hrá hlavnú úlohu v delení, vývoji a raste zdravých buniek, predpokladá sa, že môže hrať úlohu aj v prevencii rastu rakovinových buniek.

Výskum, ktorý sa zameral na hladiny vitamínu D a riziko rakoviny u 2 300 žien vo veku nad 55 rokov, zistil, že hladiny v krvi vyššie ako 40 ng / ml boli spojené so 67% nižším rizikom všetkých druhov rakoviny ().

Okrem toho austrálski vedci, ktorí 20 rokov sledovali 3 800 dospelých, zistili rovnaký prínos pre rakovinu prsníka a hrubého čreva, ale nie pre všetky druhy rakoviny ().

Aj keď sa tieto štúdie zameriavali iba na hladiny vitamínu D a nie na to, ako sa vitamín získaval, v prehľade štúdií skúmajúcich súvislosť medzi mliečnym mliekom a rakovinou sa zistilo, že chráni pred kolorektálnym ochorením, močovým mechúrom, žalúdkom a rakovinou prsníka (

Vitamín D a autoimunitné choroby

Nízke hladiny vitamínu D sa často pozorujú u osôb s autoimunitnými ochoreniami, medzi ktoré patria: ()

• Hashimotova tyroiditída
• reumatoidná artritída
• roztrúsená skleróza
• systémový lupus erythematosus
• cukrovka 1. typu
• psoriáza
• Crohnova choroba

Nie je jasné, či nízke hladiny vyvolávajú alebo sú výsledkom autoimunitného ochorenia, ale niektoré výskumy naznačujú, že príjem väčšieho množstva vitamínu D vo vašej strave môže pomôcť zabrániť alebo zvládnuť tieto stavy.

Je zaujímavé, že niektoré výskumy cukrovky 1. typu naznačujú, že deti, ktoré dostanú viac vitamínu D v ranom veku, majú nižšie riziko tohto ochorenia ().

Okrem toho sa ukázalo, že užívanie doplnkových dávok vitamínu D zlepšuje príznaky a spomaľuje progresiu niektorých autoimunitných ochorení, ako je psoriáza, roztrúsená skleróza, reumatoidná artritída a autoimunitné ochorenie štítnej žľazy (,,,).

Okrem toho, že pomáha udržiavať zdravie kostí, hrá vitamín D vo vašom tele mnoho dôležitých úloh. Získanie väčšieho množstva vitamínu D z obohateného mlieka alebo z iných zdrojov môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, rakoviny a autoimunitných chorôb.

Množstvo vitamínu D v mlieku

Mliečne a rastlinné mlieka, ktoré sú obohatené o vitamín D, väčšinou obsahujú podobné hladiny vitamínu.

Ďalej uvádzame množstvá vitamínu D v 1 šálke (237 ml), ktorá podáva rôzne druhy mlieka (,,,,,,,,,):

• plnotučné mlieko (obohatené): 98 IU, 24% DV
• 2% mlieko (obohatené): 105 IU, 26% DV
• 1% mlieko (obohatené): 98 IU, 25% DV
• odtučnené mlieko (obohatené): 100 IU, 25% DV
• surové kravské mlieko: stopové množstvá, 0% z DV
• ľudské mlieko: 10 IU, 2% z DV
• kozie mlieko: 29 IU, 7% DV
• sójové mlieko (obohatené): 107 IU, 25% DV
• mandľové mlieko (obohatené): 98 IU, 25% DV
• alternatívy neopevneného mlieka: 0 IU, 0% DV

Mlieko, ktoré nie je obohatené o vitamín D, ako aj ľudské materské mlieko, majú veľmi nízky obsah tohto vitamínu, takže tí, ktorí pijú tieto neopevnené mlieka, mali by sa pokúsiť získať svoj vitamín D z mastných rýb alebo z doplnku.

Riziko nadmerného príjmu vitamínu D z obohateného mlieka je extrémne nízke.

Toxicita pre vitamín D sa vyskytuje, keď je vo vašej krvi prítomných viac ako 150 ng / ml živiny, čo sa zvyčajne stáva iba u ľudí, ktorí užívajú vysoké dávky vitamínu D v doplnkovej forme počas dlhého obdobia bez pravidelnej kontroly hladín v krvi ().

Všetko spracované mliečne mlieko a mnoho alternatív mlieka je obohatených o približne 100 IU vitamínu D na porciu. Surové mlieko nemá nič pridané, takže má vo svojej podstate veľmi nízky obsah vitamínu D.

Spodný riadok

Aj keď nie všetci výrobcovia mlieka sú uvedení na prednej etikete, takmer všetko spracované mliečne mlieko je obohatené o vitamín D.

V Spojených štátoch nie je povinné pridávať ho do mlieka, ale väčšina výrobcov pridá do každej porcie 1 šálky (237 ml) asi 100 IU vitamínu D. Niektoré krajiny ako Kanada nariadili, aby sa mlieko obohatilo.

Pitie vitamínu D môže pomôcť zvýšiť hladinu vitamínu, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí.Okrem toho môže znížiť riziko chronických ochorení, vrátane srdcových chorôb, rakoviny a autoimunitných stavov.