Je Yerba Mate novou superpotravinou „It“?

Obsah

• Skontrolovať pre

Presuňte sa, kel, čučoriedky a losos: na scéne zdravia je nové superfood. Čaj Yerba mate prichádza horúci (doslova).

Yerba mate, ktorá pochádza zo subtrópov Južnej Ameriky, je už stovky rokov neoddeliteľnou súčasťou stravy a kultúry v tejto časti sveta. V skutočnosti ľudia v Argentíne, Paraguaji, Uruguaji a južnej Brazílii konzumujú yerba maté rovnako ako kávu, ak nie viac. „Mnoho ľudí v Južnej Amerike denne konzumuje yerba maté,“ hovorí Elvira de Mejia, Ph.D., profesorka z Katedry potravinárstva a výživy ľudí na University of Illinois Champaign-Urbana.

Yerba mate je nabitá energiou a obsahuje 24 vitamínov a minerálov-vrátane vitamínu A, B, C a E, ako aj vápnika, železa, draslíka a zinku-aminokyseliny a antioxidanty. Táto takmer magická kombinácia živín znamená, že maté zabije. "Môže pomôcť zvýšiť vytrvalosť, pomôcť pri trávení, zmierniť príznaky starnutia, odstrániť stres a zmierniť nespavosť," hovorí profesor de Mejia.

Dôkazy dokonca ukazujú, že maté podľa štúdie publikovanej v roku prispieva k chudnutiu a udržiavaniu hmotnosti The Journal of Food Science. Tento vplyv na metabolizmus mu v posledných rokoch zvyšuje popularitu medzi americkými športovcami, vrátane zanietených užívateľov, ako napríklad americká lyžiarska pretekárka Laurenne Rossová.

Tým však vlastnosti superpotravín yerba maté nekončia. Mate tiež stimuluje-kombinácia, ktorá ho odlišuje od káv a zeleného čaju. A napriek tomu, že má takmer rovnaký obsah kofeínu ako káva, jeho výhody ďaleko presahujú rýchle zvýšenie energie. Tento čaj, ktorý je oslavovaný ako potravina pre mozog, zvyšuje pozornosť, koncentráciu a koncentráciu, ale po šálke alebo dvoch nezanechá pocit nervozity alebo úzkosti. (Pridajte ho do nášho zoznamu 7 mozgových potravín, ktoré môžete jesť každý deň!)

Tradične sa listy yerba maté podávajú spoločne v tekvici maté. Puristi maté veria, že táto metóda umožňuje osobe, ktorá ju pije, efektívne prijať liečivé vlastnosti listov a symbolizuje silu komunity. Posledné roky priniesli komercializáciu yerby a vytvorili verzie čaju, ktoré môže priemerný človek piť na cestách. Spoločnosti ako Guayaki, jedna z prvých, ktorá priniesla yerba mate do Spojených štátov a predávajú sa v obchodoch Whole Foods po celej krajine, teraz ponúkajú čaj v rôznych formách a príchutiach-sklenené fľaše a plechovky, šumivé verzie a dokonca aj mate shots (podobne ako 5-hodinový energetický nápoj). Spoločnosť spolupracuje s miestnymi farmármi v hotspotoch yerba mate v Brazílii, Argentíne a Paraguaji, aby zaistila, že spotrebitelia dostanú to pravé.

Ale buďte varovaní: Yerba maté ako také nemusí byť to najchutnejšie, čo ste sa kedy pokúšali zjesť kvôli zdravotným benefitom – o výraznej chuti sa dokonca hovorí, že chutí trochu trávovo.„Aby ste dosiahli maximálny vplyv na zdravie, mali by ste listy kúpiť a uvariť vo francúzskom lise alebo v kávovare,“ hovorí David Karr, spoluzakladateľ spoločnosti Guayaki. „Ak však chuť yerby nezvládnete sami, urobte matte latte pridaním trochy cukru a trochy mandľového alebo sójového mlieka.“ Ak sa vám nákup listov zdá trochu náročný, zamierte do organickej sekcie a nájdite vopred zabalené čajové vrecúška alebo ochutené možnosti jednorazového podávania.

Yerba maté môže byť skutočne najsilnejšou zo superpotravín – prináša vám silu kávy, zdravotné benefity čaju a eufóriu z čokolády, všetko v jednom mocnom údere. Jedinou otázkou, ktorú by ste si mali nechať, je prečo nie už si to skúsil? (Využite výhody novej vlny superpotravín.)

Skontrolovať pre