Maslo, margarín a oleje na varenie

Niektoré druhy tukov sú pre vaše srdce zdravšie ako iné. Maslo a iné živočíšne tuky a tuhý margarín nemusia byť najlepšou voľbou. Alternatívami, ktoré je potrebné zvážiť, sú tekutý rastlinný olej, napríklad olivový olej.

Keď varíte, tuhý margarín alebo maslo nie je najlepšou voľbou. Maslo má vysoký obsah nasýtených tukov, čo môže zvýšiť váš cholesterol. Môže tiež zvýšiť vašu pravdepodobnosť srdcových chorôb. Väčšina margarínov obsahuje niektoré nasýtené tuky a trans-mastné kyseliny, čo pre vás môže byť tiež zlé. Oba tieto tuky majú zdravotné riziká.

Niekoľko pokynov pre zdravšie varenie:

• Namiesto masla alebo margarínu použite olivový alebo repkový olej.
• Vyberte si mäkší margarín (vaničku alebo tekutinu) nad tvrdšími formami tyčinky.
• Ako prvú prísadu zvoľte margaríny s tekutým rastlinným olejom, napríklad s olivovým olejom.

Nemali by ste používať:

• Margarín, pokrmové a kuchynské oleje, ktoré majú viac ako 2 gramy nasýtených tukov na polievkovú lyžicu (prečítajte si štítky s informáciami o výživovej hodnote).
• Hydrogenované a čiastočne hydrogenované tuky (prečítajte si štítky so zložkami). Majú vysoký obsah nasýtených tukov a trans-mastných kyselín.
• Tuk na skrátenie alebo iné tuky vyrobené zo živočíšnych zdrojov, napríklad z bravčovej masti.

Cholesterol - maslo; Hyperlipidémia - maslo; CAD - maslo; Ischemická choroba srdca - maslo; Ochorenie srdca - maslo; Prevencia - maslo; Kardiovaskulárne choroby - maslo; Ochorenie periférnych artérií - maslo; Mŕtvica - maslo; Ateroskleróza - maslo

• Nasýtený tuk

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA a kol. Usmernenie ACC / AHA z roku 2019 o primárnej prevencii kardiovaskulárnych chorôb: zhrnutie: správa Pracovnej skupiny American College of Cardiology / American Heart Association o klinických praktických pokynoch. J Am Coll Cardiol. 2019; 74 (10): 1376-1414. PMID: 30894319 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894319/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Rozhranie výživy so zdravím a chorobami. In: Goldman L, Schafer AI, vyd. Goldman-Cecil Medicine. 26. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kapitola 202.

Mozaffarian D. Výživa a kardiovaskulárne a metabolické choroby. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, vyd. Braunwaldova choroba srdca: Učebnica kardiovaskulárnej medicíny. 11. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap. 49.

Ramu A, Neild P. Diéta a výživa. In: Naish J, Syndercombe Court D, vyd. Lekárske vedy. 3. vyd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 16. kap.

• Angína
• Angioplastika a umiestnenie stentu - krčná tepna
• Postupy srdcovej ablácie
• Operácia krčnej tepny - otvorená
• Operácia bypassu srdca
• Operácia bypassu srdca - minimálne invazívna
• Zástava srdca
• Kardiostimulátor srdca
• Vysoká hladina cholesterolu v krvi
• Vysoký krvný tlak - dospelí
• Implantovateľný kardioverter-defibrilátor
• Mŕtvica

• Angína - výtok
• Angioplastika a stent - výtok zo srdca
• Aspirín a srdcové choroby
• Byť aktívny, keď máš ochorenie srdca
• Srdcová katetrizácia - výtok
• Cholesterol a životný štýl
• Cholesterol - liečba drogami
• Cholesterol - na čo sa musíte opýtať svojho lekára
• Reguluje váš vysoký krvný tlak
• Tuky v strave vysvetlené
• Tipy na rýchle občerstvenie
• Infarkt - výtok
• Operácia bypassu srdca - výtok
• Operácia bypassu srdca - minimálne invazívna - výtok
• Ochorenie srdca - rizikové faktory
• Srdcové zlyhanie - výtok
• Ako čítať etikety na potravinách
• Stredomorská strava
• Mŕtvica - výtok

• Diétne tuky
• Ako znížiť hladinu cholesterolu stravou