Ako čítať etikety na potravinách

Štítky na potravinách poskytujú informácie o kalóriách, počte porcií a obsahu živín v balených potravinách. Čítanie štítkov vám môže pri nakupovaní pomôcť pri zdravom výbere.

Štítky na potravinách vám poskytnú informácie o výživovej hodnote potravín, ktoré kupujete. Pri výbere zdravších potravín používajte štítky na potravinách.

Vždy najskôr skontrolujte veľkosť porcie. Všetky informácie na štítku vychádzajú z veľkosti porcie. Mnoho balení obsahuje viac ako 1 porciu.

Napríklad veľkosť porcie špagiet je najčastejšie 2 unce (56 gramov) nevarené alebo 1 šálka (0,24 litra) varené. Ak zjete 2 šálky (0,48 litra) pri jedle, zjete 2 porcie. To je dvojnásobné množstvo kalórií, tukov a ďalších výživných látok uvedených na štítku.

Informácie o kalóriách hovoria o počte kalórií v 1 porcii. Ak jete menšie alebo väčšie porcie, upravte počet kalórií. Toto číslo pomáha určiť, ako potraviny ovplyvňujú vašu váhu.

Celkový obsah sacharidov (sacharidov) je uvedený tučnými písmenami, aby vynikli, a sú merané v gramoch (g). Cukor, škrob a vláknina tvoria celkové množstvo sacharidov na štítku. Cukor je uvedený osobitne. Všetky tieto sacharidy okrem vlákniny môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Ak máte cukrovku a na výpočet dávok inzulínu počítate sacharidy, Americká asociácia pre diabetes odporúča, aby ste na výpočet dávok inzulínu použili celkový obsah sacharidov. Niektorí ľudia môžu dosiahnuť lepšie výsledky odpočítaním niektorých alebo všetkých gramov vlákniny z počtu sacharidov.

Vláknina je uvedená hneď pod celkovým obsahom sacharidov. Kupujte potraviny s najmenej 3 až 4 gramami vlákniny na porciu. Celozrnné pečivo, ovocie a zelenina a fazuľa a strukoviny obsahujú veľa vlákniny.

Celkový obsah tuku skontrolujte v 1 porcii. Venujte zvláštnu pozornosť množstvu nasýtených tukov v 1 porcii.

Vyberte si jedlá s nízkym obsahom nasýtených tukov. Napríklad namiesto 2% alebo plnotučného mlieka pite odstredené alebo 1% mlieka. Odstredené mlieko má iba stopu nasýtených tukov. Plnotučné mlieko má 5 gramov tohto tuku na porciu.

Ryby obsahujú oveľa menej nasýtených tukov ako hovädzie mäso. 84 gramov rýb má menej ako 1 gram tohto tuku. 84 gramov hamburgeru má viac ako 5 gramov.

Ak má potravina na štítku menej ako 0,5 gramu nasýtených tukov v porcii, výrobca potravín môže povedať, že neobsahuje žiadne nasýtené tuky. Pamätajte na to, ak zjete viac ako 1 porciu.

Mali by ste tiež venovať pozornosť trans-tukom na akejkoľvek etikete na potravine. Tieto tuky zvyšujú „zlý“ cholesterol a znižujú váš „dobrý“ cholesterol.

Tieto tuky sa väčšinou nachádzajú v ľahkých jedlách a dezertoch. Mnoho reštaurácií s rýchlym občerstvením používa na vyprážanie trans-tuky.

Ak má potravina tieto tuky, ich množstvo bude uvedené na štítku ako celkový obsah tukov. Merajú sa v gramoch. Hľadajte potraviny, ktoré neobsahujú žiadne tuky alebo ich majú nízky obsah (1 gram alebo menej).

Sodík je hlavnou zložkou soli. Toto číslo je dôležité pre ľudí, ktorí sa snažia prijímať menej solí vo svojej strave. Ak je na etikete uvedené, že potravina obsahuje 100 mg sodíka, znamená to, že obsahuje asi 250 mg soli. Denne by ste mali zjesť nie viac ako 2 300 mg sodíka. To je množstvo sodíka, ktoré je v 1 odmernej čajovej lyžičke kuchynskej soli. Opýtajte sa svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti, či by ste ich mali mať ešte menej.

Percentuálna denná hodnota je uvedená na štítku.

Percento každej položky na štítku je založené na príjme 2 000 kalórií denne. Vaše ciele budú odlišné, ak budete jesť viac alebo menej kalórií denne.Dietetik alebo váš poskytovateľ vám môžu pomôcť stanoviť vaše vlastné ciele v oblasti výživy.

Výživa - čítanie etikiet na potravinách; Cukrovka - čítanie etikiet na potravinách; Hypertenzia - čítanie etikiet na potravinách; Tuky - čítanie etikiet na potravinách; Cholesterol - čítanie etikiet na potravinách; Chudnutie - čítanie etikiet na potravinách; Obezita - čítanie etikiet na potravinách

• Sprievodca potravinovým štítkom pre cukríky
• Sprievodca štítkom na potravinách pre celozrnný chlieb

Webová stránka American Diabetes Association. Zmysluplnosť označení potravín. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Prístupné 7. októbra 2020.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD a kol. Usmernenie AHA / ACC z roku 2013 o riadení životného štýlu na zníženie kardiovaskulárneho rizika: správa pracovnej skupiny American College of Cardiology / American Heart Association o praktických pokynoch. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA a kol. Citlivosť krvného tlaku na soľ: vedecké vyhlásenie American Heart Association. Hypertenzia. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Rozhranie výživy so zdravím a chorobami. In: Goldman L, Schafer AI, vyd. Goldman-Cecil Medicine. 26. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kapitola 202.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva a americké ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb. Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov, 2020 - 2025. 9. vyd. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Aktualizované v decembri 2020. Prístup k 30. decembru 2020.

Victor RG, Libby P. Systémová hypertenzia: manažment. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, vyd. Braunwaldova choroba srdca: Učebnica kardiovaskulárnej medicíny. 11. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 47. kapitola

• Angioplastika a umiestnenie stentu - krčná tepna
• Postupy srdcovej ablácie
• Operácia krčnej tepny - otvorená
• Ischemická choroba srdca
• Operácia bypassu srdca
• Operácia bypassu srdca - minimálne invazívna
• Zástava srdca
• Kardiostimulátor srdca
• Vysoká hladina cholesterolu v krvi
• Vysoký krvný tlak - dospelí
• Implantovateľný kardioverter-defibrilátor
• Obezita
• Ochorenie periférnych artérií - nohy

• Angína - výtok
• Angioplastika a stent - výtok zo srdca
• Aspirín a srdcové choroby
• Byť aktívny, keď máš ochorenie srdca
• Maslo, margarín a oleje na varenie
• Srdcová katetrizácia - výtok
• Cholesterol a životný štýl
• Cirhóza - výtok
• Reguluje váš vysoký krvný tlak
• Denný program starostlivosti o črevá
• Tuky v strave vysvetlené
• Divertikulitída a divertikulóza - výtok
• Divertikulitída - na čo sa musíte opýtať svojho lekára
• Tipy na rýchle občerstvenie
• Infarkt - výtok
• Operácia bypassu srdca - výtok
• Operácia bypassu srdca - minimálne invazívna - výtok
• Ochorenie srdca - rizikové faktory
• Srdcové zlyhanie - výtok
• Potraviny s vysokým obsahom vlákniny
• Strava s nízkym obsahom soli
• Stredomorská strava

• Označovanie potravín
• Ako znížiť hladinu cholesterolu stravou
• Výživa