Potraviny - čerstvé vs. mrazené alebo konzervované

Zelenina je dôležitou súčasťou vyváženej stravy. Mnoho ľudí sa pýta, či je pre vás mrazená a konzervovaná zelenina rovnako zdravá ako čerstvá zelenina.

Celkovo je zelenina čerstvá z farmy alebo len natrhaná zdravšia ako mrazená alebo konzervovaná. Ale mrazená a konzervovaná zelenina môže byť stále dobrou voľbou. Musia byť konzervované alebo zmrazené hneď po zbere, keď ešte majú všetky svoje zdravé živiny.

Nezabudnite tiež na to, koľko soli sa do konzervovanej zeleniny pridá. Pokúste sa kúpiť tie, ktoré neobsahujú pridanú soľ, a neprepečte žiadnu zeleninu, či už čerstvú, mrazenú alebo konzervovanú. Namiesto toho, aby ste ich dlhšie varili vo vode, mali by ste ich mierne zapariť.

Mrazené potraviny vs. čerstvé alebo konzervované; Čerstvé potraviny vs. mrazené alebo konzervované; Mrazená zelenina verzus čerstvá

• Mrazené potraviny vs. čerstvé

Thompson M, Noel MB. Výživa a rodinné lekárstvo. In: Rakel RE, Rakel DP, vyd. Učebnica rodinného lekárstva. 9. vyd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: kapitola 37.

Webové stránky amerického ministerstva zdravotníctva a sociálnych služieb a amerického ministerstva poľnohospodárstva. Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov na roky 2015 - 2020. 8. vydanie. December 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Prístup k 6. septembru 2019.