10 zdravých spôsobov, ako nahradiť konvenčný pšeničný chlieb

Obsah

• 1. Oopsie chlieb
• 2. Chlieb Ezechiel
• 3. Kukuričné ​​tortilly
• 4. Žitný chlieb
• 5. Šalát a listové zelené
• 6. Sladké zemiaky a zelenina
• 7. Butternut Squash alebo sladký zemiakový chlieb
• 8. Chlieb z karfiolu alebo kôra z pizze
• 9. Vajcia
• 10. Chlieb z kvásku
• Vezmite si domovskú správu

Pre mnohých ľudí je pšeničný chlieb základnou potravinou.

Avšak väčšina dnes predávaného chleba je vyrobená z rafinovanej pšenice, ktorá bola zbavená väčšiny vlákniny a výživných látok.

Môže to tiež spôsobiť veľký nárast hladiny cukru v krvi a viesť k zvýšenému príjmu kalórií (,,).

Mnoho značiek tvrdí, že je vyrobené z „celej“ pšenice, stále však obsahujú väčšinou práškové zrná.

Existuje tiež veľa ľudí, ktorí netolerujú lepok, bielkovinu v pšenici. Patria sem ľudia s celiakiou a citlivosťou na lepok (,).

Pšenica má tiež vysoký obsah sacharidov s krátkym reťazcom nazývaných FODMAP, ktoré u mnohých ľudí spôsobujú tráviace ťažkosti.

Aj keď mnoho ľudí stále môže jesť chlieb bez problémov, sú iní, ktorí sa mu najlepšie vyhýbajú.

Našťastie sú pohodlné a zdravé alternatívy chleba čoraz ľahšie dostupné.

Tu je 10 jednoduchých a chutných spôsobov, ako nahradiť konvenčný pšeničný chlieb:

1. Oopsie chlieb

Oopsie chlieb je jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších chlebov s nízkym obsahom sacharidov.

Môže byť vyrobený iba z vajec, smotanového syra a soli, aj keď niektoré recepty pridávajú viac prísad.

Oopsie chlieb je široko používaný ako náhrada za pšeničný chlieb a je vynikajúci ako žemľa na hamburgery alebo podávaný s polevou.

Ľahko sa vyrába, obsahuje iba niekoľko prísad a chutí vynikajúco.

Fotografie a recept na chlieb Oopsie nájdete tu.

2. Chlieb Ezechiel

Chlieb Ezekiel je jedným z najzdravších druhov chleba.

Vyrába sa z niekoľkých druhov naklíčených zŕn a strukovín, vrátane pšenice, prosa, jačmeňa, špaldy, sóje a šošovice.

Zrná sa pred spracovaním nechajú vypučať, takže obsahujú menšie množstvo škodlivých antinutrientov.

Vďaka tomu je chlieb oveľa výživnejší a ľahšie stráviteľný.

Chlieb Ezekiel tiež neobsahuje žiadny pridaný cukor. Ak ste však citliví na lepok, potom chlieb Ezekiel nie je pre vás tou pravou voľbou.

Možno si budete môcť kúpiť chlieb Ezechiel v niektorých pekárňach alebo si ho môžete pripraviť sami.

Tu je niekoľko rád, ako si pripraviť svoj vlastný chlieb Ezechiel.

3. Kukuričné ​​tortilly

Tortilly je možné vyrobiť z pšenice alebo kukurice.

Kukuričné ​​tortilly sú bezlepkové, ale obsahujú veľa vlákniny, čo z nich robí skvelú voľbu pre ľudí citlivých na lepok.

Kukuričné ​​tortilly môžete použiť do sendvičov, zábalov, hamburgerov, pizze alebo jednoducho s polevou ako maslo a syr.

Kukuričné ​​tortilly si môžete pripraviť sami, pretože obsahujú iba dve zložky: vodu a mexickú múku Masa Harina.

Recept nájdete tu.

4. Žitný chlieb

Ražný chlieb sa vyrába z raže, druhu zrna, ktoré súvisí s pšenicou.

Je tmavší a hutnejší ako bežný chlieb a má oveľa vyšší obsah vlákniny.

Ražný chlieb spôsobuje nižšie zvýšenie hladiny cukru v krvi ako pšeničný chlieb. Má však tiež silnejšiu a jedinečnejšiu príchuť, ktorou môže byť získaná chuť ().

Niektoré ražné chleby sa vyrábajú zo zmesi raže a pšenice, takže sú trochu ľahšie a majú jemnú sladkú chuť.

Majte na pamäti, že ražný chlieb obsahuje trochu lepku, takže pri bezlepkovej diéte to nie je možné.

Ražný chlieb nájdete vo väčšine supermarketov a pekární. Vyrobiť si je tiež pomerne ľahké.

Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať.

5. Šalát a listové zelené

Zelenina s veľkými listami, ako je hlávkový alebo rímsky šalát, je skvelou náhradou za chlieb alebo zavinovačku.

Tieto zelené môžete naplniť zálievkami, ako je mäso alebo zelenina.

List je možné použiť aj ako zavinovačku, aby všetko držalo pohromade.

Šalátové zábaly sú mimoriadne čerstvé a kalórie majú oveľa nižší obsah ako zábaly na báze chleba.

Tu je niekoľko zábavných a kreatívnych nápadov na zabalenie šalátu.

6. Sladké zemiaky a zelenina

Varené plátky sladkých zemiakov sú vynikajúcou a chutnou náhradou za chlebové buchty, najmä s hamburgermi.

Môžu sa tiež použiť v rôznych receptoch na chlieb a chlebové placky bez zrna.

Ostatná zelenina, ako napríklad baklažán, paprika, uhorky a huby, sú tiež skvelými náhradami chleba.

Toto sú čerstvé, chutné alternatívy. Sú obzvlášť chutné s polevou, ako je mäso, krémový syr a zelenina.

7. Butternut Squash alebo sladký zemiakový chlieb

Existuje veľa online receptov na alternatívy chleba bez obilia.

Jedným z týchto receptov, ktorý sa pripravuje z tekvice z orechov alebo sladkých zemiakov, je najmä zalievanie ústami.

Tento chlebový chlieb je vynikajúcou alternatívou pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú zrnám, ale napriek tomu chcú k jedlu jesť sendviče alebo buchty.

Recept nájdete tu.

8. Chlieb z karfiolu alebo kôra z pizze

Veľmi obľúbená je výroba chlebových alebo pizzových kôr so zmesou karfiolu a syra.

Aby ste to dosiahli, musí byť celá hlava karfiolu nastrúhaná a uvarená.

Karfiol sa potom zmieša s vajíčkom, syrom a korením a potom sa vyrovná a upečie.

Chlieb alebo kôrka z karfiolu chutí vynikajúco, je výživný a má nízky obsah sacharidov. Je to vynikajúca alternatíva k bežnému chlebu.

V kombinácii s polevami podľa vášho výberu sa môže stať jedným z vašich obľúbených.

Recept nájdete tu.

9. Vajcia

Vajcia patria medzi najvýživnejšie jedlá, ktoré môžete jesť.

Môžu byť chlebom bohatým na bielkoviny a môžu sa používať v rôznych potravinách. Pri konzumácii hamburgerov môžu byť žemľu nahradené praženými vajcami.

Tu je niekoľko kreatívnych nápadov, ako pripraviť vajcia.

10. Chlieb z kvásku

Kváskový chlieb sa vyrába z fermentovaných zŕn.

Fermentačný proces redukuje antinutrienty v zrnách, čo zvyšuje dostupnosť výživných látok (,,).

Vďaka tomu je kváskový chlieb ľahšie stráviteľný a výživnejší ako bežný chlieb.

Chutí však o niečo kyslejšie ako bežné pečivo, pretože obsahuje kyselinu mliečnu.

Kváskový chlieb môžete pripraviť sami v niekoľkých jednoduchých krokoch, ale aby ste s ním mohli pracovať, musíte si pripraviť štartovaciu kultúru.

Recept nájdete tu.

Majte na pamäti, že kváskový chlieb vyrobený zo zŕn obsahujúcich lepok stále obsahuje lepok.

Vezmite si domovskú správu

Aj keď pšeničný chlieb tvorí veľkú časť stravy mnohých ľudí, dá sa ľahko nahradiť zdravšími a výživnejšími alternatívami.

So správnymi prostriedkami by táto zmena nemala byť zložitá, aj keď spočiatku môže byť časovo náročnejšia.

Zoznam vyššie je dobrým miestom pre začiatok. Nájdite niečo, čo vám chutí jesť a zapadá do vášho životného štýlu.