18 naj návykovejších potravín (a 17 najmenej návykových)

Obsah

• Potraviny, ktoré môžu spôsobiť stravovanie podobné návykovým látkam
• 18 najviac návykových potravín
• 17 najmenej návykových potravín
• Vďaka čomu je nezdravé jedlo návykové?
• Spodný riadok

Až 20% ľudí môže mať závislosť od jedla alebo prejavovať návykové stravovacie správanie ().

Toto číslo je ešte väčšie u ľudí s obezitou.

Závislosť od jedla znamená závislosť od jedla rovnako, ako keď niekto s poruchou užívania návykových látok preukazuje závislosť od konkrétnej látky (,).

Ľudia, ktorí majú závislosť od jedla, hlásia, že nie sú schopní kontrolovať svoju konzumáciu určitých potravín.

Ľudia sa však nestanú závislými iba na akomkoľvek jedle. Niektoré potraviny spôsobujú príznaky závislosti oveľa pravdepodobnejšie ako iné.

Potraviny, ktoré môžu spôsobiť stravovanie podobné návykovým látkam

Vedci z University of Michigan študovali návykové stravovanie u 518 ľudí ().

Ako referenciu použili stupnicu Yale Food Addiction Scale (YFAS). Je to najbežnejšie používaný nástroj na hodnotenie závislosti na potravinách.

Všetci účastníci dostali zoznam 35 potravín, spracovaných aj nespracovaných.

Hodnotili pravdepodobnosť problémov s každou z 35 potravín na škále od 1 (vôbec nie návykové) do 7 (mimoriadne návykové).

V tejto štúdii diagnostikovali 7–10% účastníkov úplnú závislosť od jedla.

Navyše, 92% účastníkov prejavilo návykové stravovacie správanie k niektorým jedlám. Opakovane mali túžbu prestať ich jesť, ale nedokázali to ().

Výsledky nižšie podrobne uvádzajú, ktoré potraviny boli najviac a najmenej návykové.

V štúdii z roku 2015 vykazovalo 92% účastníkov návykové stravovacie správanie k určitým jedlám. 7–10% z nich splnilo kritériá vedcov pre úplnú závislosť na jedle.

18 najviac návykových potravín

Nie je prekvapením, že väčšina potravín hodnotených ako návykové boli spracované potraviny. Tieto jedlá mali zvyčajne vysoký obsah cukru alebo tukov - alebo oboje.

Počet nasledujúcich za každou potravinou je priemerné skóre uvedené v štúdii uvedenej vyššie na stupnici od 1 (vôbec nie návykové) do 7 (mimoriadne návykové).

1. pizza (4,01)
2. čokoláda (3,73)
3. čipy (3,73)
4. cookies (3,71)
5. zmrzlina (3,68)
6. hranolky (3,60)
7. cheeseburgery (3,51)
8. sóda (nie diéta) (3,29)
9. torta (3,26)
10. syr (3,22)
11. slanina (3,03)
12. vyprážané kurča (2,97)
13. role (hladký) (2,73)
14. popcorn (maslom) (2,64)
15. raňajkové cereálie (2,59)
16. gumený cukrík (2,57)
17. steak (2,54)
18. muffiny (2,50)

18 naj návykovejších potravín boli najčastejšie spracované potraviny s vysokým obsahom tuku a pridaného cukru.

17 najmenej návykových potravín

Najmenej návykové jedlá boli väčšinou celé, nespracované jedlá.

1. uhorky (1,53)
2. mrkva (1,60)
3. fazuľa (bez omáčky) (1,63)
4. jablká (1,66)
5. hnedá ryža (1,74)
6. brokolica (1,74)
7. banány (1,77)
8. losos (1,84)
9. kukurica (bez masla alebo soli) (1,87)
10. jahody (1,88)
11. granolová tyčinka (1,93)
12. voda (1,94)
13. sušienky (hladké) (2,07)
14. praclíky (2,13)
15. kuracie prsia (2,16)
16. vajcia (2,18)
17. orechy (2,47)

Najmenej návykové jedlá boli takmer všetky celé, nespracované jedlá.

Vďaka čomu je nezdravé jedlo návykové?

Návykové stravovacie správanie zahŕňa oveľa viac než len nedostatok vôle, pretože existujú biochemické dôvody, prečo niektorí ľudia strácajú kontrolu nad svojou konzumáciou.

Toto správanie sa opakovane spája s priemyselne spracovanými potravinami, najmä s potravinami s vysokým obsahom pridaného cukru a / alebo tuku (,,,).

Spracované potraviny sú zvyčajne vyrobené tak, aby boli veľmi chutné, aby chutili naozaj dobre.

Obsahujú tiež vysoké množstvo kalórií a spôsobujú výraznú nerovnováhu cukru v krvi. Toto sú známe faktory, ktoré môžu spôsobiť chute na jedlo.

Najväčším prispievateľom k návykovému stravovaniu je však ľudský mozog.

Váš mozog má centrum odmien, ktoré pri jedle vylučuje dopamín a ďalšie chemikálie, ktoré majú dobrý pocit.

Toto centrum odmien vysvetľuje, prečo veľa ľudí chutí jesť. Zaisťuje, aby sa zjedlo dostatok potravy, aby sa získala všetka energia a živiny, ktoré telo potrebuje.

Pri konzumácii nezdravých potravín sa v porovnaní s nespracovanými potravinami uvoľňuje obrovské množstvo chemikálií, ktoré majú dobrý pocit. Týmto sa v mozgu získa oveľa silnejšia odmena (,,).

Mozog potom hľadá viac odmeny tým, že spôsobuje túžbu po týchto potravinách, ktoré sú veľmi hodnotné. To môže viesť k začarovanému cyklu, ktorý sa nazýva návykové stravovacie správanie alebo závislosť od jedla (,).

Spracované potraviny môžu spôsobiť nerovnováhu a chuť do jedla. Konzumácia nezdravého jedla tiež spôsobuje, že z mozgu sa uvoľňujú chemikálie, ktoré môžu viesť k ešte väčšej chuti.

Spodný riadok

Závislosť od jedla a návykové stravovacie správanie môžu spôsobiť vážne problémy a pravdepodobnosť ich vzniku sú pravdepodobnejšie pri určitých potravinách.

Konzumácia stravy, ktorá sa väčšinou skladá z celých jednozložkových potravín, môže pomôcť znížiť pravdepodobnosť vzniku potravinovej závislosti.

Uvoľňujú primerané množstvo chemikálií vhodných na dobrý pocit, pričom nespúšťajú nutkanie na prejedanie.

Pamätajte, že mnohí, ktorí majú závislosť od jedla, budú potrebovať pomoc, aby ju prekonali. Spolupráca s terapeutom môže vyriešiť všetky základné psychologické problémy, ktoré prispievajú k závislosti na jedle, zatiaľ čo odborník na výživu môže navrhnúť stravu, ktorá neobsahuje spúšťacie potraviny, bez zbavenia tela výživy.

Poznámka redakcie: Tento článok bol pôvodne publikovaný 3. septembra 2017. Jeho súčasný dátum vydania odráža aktualizáciu, ktorá obsahuje lekársku prehliadku Timothy J. Legg, PhD, PsyD.