Čo sa zmenilo v stravovacích pokynoch pre Američanov na roky 2020-2025?

Obsah

• Najväčšie zmeny v stravovacích usmerneniach na rok 2020
• Štyri kľúčové odporúčania
• Počítajte s každým sústo
• Vyberte si svoj vlastný individuálny stravovací vzorec
• Skontrolovať pre

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) a americké ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb (HHS) spoločne vydali súbor stravovacích smerníc každých päť rokov od roku 1980. Je založený na vedeckých dôkazoch o zdraviu prospešných diétach u bežnej populácie USA, ktorá sú zdraví, ohrození chorobami súvisiacimi so stravou (ako sú srdcové choroby, rakovina a obezita) a ľudia, ktorí s týmito chorobami žijú.

Diétne usmernenia na roky 2020-2025 boli práve vydané 28. decembra 2020 s niekoľkými zásadnými zmenami vrátane aspektov výživy, ktoré neboli nikdy predtým riešené. Tu je pohľad na niektoré hlavné zmeny a aktualizácie najnovších diétnych odporúčaní - vrátane toho, čo zostalo rovnaké a prečo.

Najväčšie zmeny v stravovacích usmerneniach na rok 2020

Po 40 rokoch prvýkrát poskytujú dietetické pokyny dietetické pokyny pre všetky fázy života od narodenia až po staršiu dospelosť, vrátane tehotenstva a dojčenia. Teraz môžete nájsť usmernenia a špecifické potreby dojčiat a batoliat vo veku od 0 do 24 mesiacov vrátane odporúčanej dĺžky výlučne dojčenia (minimálne 6 mesiacov), kedy zaviesť príkrmy a aké príkrmy zaviesť a odporúčanie na zavedenie arašidov -obsahujúce potraviny pre dojčatá s vysokým rizikom alergie na arašidy vo veku od 4 do 6 mesiacov. Tieto usmernenia tiež odporúčajú živiny a potraviny, ktoré by ženy mali jesť počas tehotenstva a laktácie, aby uspokojili nutričné ​​potreby seba aj svojho dieťaťa. Celkovo sa kladie dôraz na to, že nikdy nie je príliš skoro ani neskoro, aby ste sa dobre najedli.

Celkové štandardy zdravého stravovania sa v rôznych vydaniach týchto usmernení do značnej miery nezmenili-a to preto, že najzákladnejšie a nesporné zásady zdravého stravovania (vrátane podpory potravín bohatých na živiny a obmedzenia nadmernej spotreby určitých živín spojených s chorobami a zlými zdravotné výsledky) stále stoja aj po desaťročiach výskumu.

Štyri kľúčové odporúčania

Existujú štyri živiny alebo potraviny, ktorých väčšina Američanov prijíma príliš veľa: pridané cukry, nasýtené tuky, sodík a alkoholické nápoje. Špecifické limity pre každú z nich v súlade s diétnymi pokynmi na roky 2020-2025 sú tieto:

• Obmedzte pridané cukry na menej ako 10 percent kalórií denne pre kohokoľvek vo veku 2 rokov a viac a úplne sa vyhýbajte pridaniu cukrov pre dojčatá a batoľatá.
• Obmedzte nasýtené tuky na menej ako 10 percent kalórií za deň od veku 2 rokov. (Súvisiace: Sprievodca dobrými vs. zlými tukmi)
• Obmedzte sodík na menej ako 2 300 miligramov denne od veku 2 rokov. To je ekvivalent jednej čajovej lyžičky soli.
• Obmedzte alkoholické nápoje, ak sa konzumuje, do 2 nápojov denne alebo menej pre mužov a 1 nápoj denne alebo menej pre ženy. Jedna porcia nápoja je definovaná ako 5 tekutých uncí vína, 12 tekutých uncí piva alebo 1,5 tekutej unce 80-odolného likéru, ako je vodka alebo rum.

Pred vydaním tejto aktualizácie sa hovorilo o ďalšom znížení odporúčaní pre pridaný cukor a alkoholické nápoje. Pred každým pozmeňujúcim a doplňujúcim návrhom preskúma výbor rôznych expertov na potraviny a medicínu súčasný výskum a dôkazy o výžive a zdraví (pomocou analýzy údajov, systematických prehľadov a modelovania vzorcov potravín) a vydá správu. (V tomto prípade je to Vedecká správa Poradného výboru pre diétne usmernenia 2020.) Táto správa slúži ako akési hromadné odporúčanie expertov, ktoré poskytuje vláde nezávislé, vedecky podložené rady, pretože pomáha vypracovať ďalšie vydanie týchto usmernení.

Najnovšia správa výboru, vydaná v júli 2020, obsahovala odporúčania na zníženie pridaného cukru na 6 percent z celkového počtu kalórií a na zníženie maximálneho limitu alkoholických nápojov pre mužov na maximálne 1 denne; Nové dôkazy preskúmané od vydania 2015-2020 však neboli dostatočne zásadné na to, aby podporili zmeny týchto konkrétnych usmernení. Ako také sú štyri vyššie uvedené usmernenia rovnaké ako v prípade predchádzajúcich stravovacích pokynov vydaných v roku 2015. Američania však stále nespĺňajú tieto vyššie uvedené odporúčania a výskum spája nadmernú konzumáciu alkoholu, pridaného cukru, sodíka a nasýtených tukov s rôzne zdravotné následky, vrátane cukrovky 2. typu, srdcových chorôb, obezity a rakoviny, podľa výskumu.

Počítajte s každým sústo

Najnovšie pokyny obsahovali aj výzvu na akciu: „Každé sústo počítajte s diétnymi pokynmi“. Cieľom je povzbudiť ľudí, aby sa zamerali na výber zdravých potravín a nápojov, ktoré sú bohaté na živiny, pričom sa budú držať v rámci svojich kalorických limitov. Vedci však zistili, že priemerný Američan dosahuje skóre 59 zo 100 v rámci indexu zdravej výživy (HEI), ktorý meria, do akej miery je strava v súlade s diétnymi pokynmi, čo znamená, že s týmito odporúčaniami nie sú veľmi v súlade. Výskumy ukazujú, že čím vyššie skóre HEI máte, tým väčšiu šancu môžete zlepšiť svoje zdravie.

Preto by výber potravín a nápojov, ktoré sú bohaté na živiny, mal byť vašou prvou voľbou a posunutie mentality od „odstraňovania zlých potravín“ k „zahrňovaniu potravín bohatších na živiny“ môže ľuďom pomôcť urobiť túto zmenu. Diétne pokyny odporúčajú, aby 85 percent kalórií, ktoré denne zjete, pochádzalo z potravín bohatých na živiny, zatiaľ čo len malé množstvo kalórií (približne 15 percent) zostalo na pridané cukry, nasýtené tuky a (ak ich konzumujete). alkohol. (Súvisiace články: Je pravidlo 80/20 zlatým štandardom rovnováhy v strave?)

Vyberte si svoj vlastný individuálny stravovací vzorec

Diétne pokyny sa nezameriavajú na to, že jedno jedlo je „dobré“ a iné „zlé“. Nezameriava sa ani na to, ako optimalizovať jedno jedlo alebo jeden deň naraz; ide skôr o to, ako celý život kombinujete potraviny a nápoje ako pokračujúci vzorec, ktorý výskum ukázal, že má najväčší vplyv na vaše zdravie.

Osobné preferencie, kultúrne zázemie a rozpočet navyše zohrávajú úlohu v tom, ako sa rozhodnete jesť. Diétne usmernenia zámerne odporúčajú skupiny potravín - nie konkrétne potraviny a nápoje -, aby sa vyhli predpisom. Tento rámec umožňuje ľuďom osvojiť si stravovacie usmernenia podľa seba výberom jedál, nápojov a občerstvenia tak, aby vyhovovali ich vlastným osobným potrebám a preferenciám.

Skontrolovať pre