4 Prírodné sladidlá, ktoré sú dobré pre vaše zdravie

Obsah

• 1. Stevia
• 2. Erytritol
• 3. Xylitol
• 4. Yacon Sirup
• A čo „menej zlé“ cukry ako med?

Ukončenie rafinovaného cukru môže byť ťažké.

Ale vzhľadom na to, ako neuveriteľne škodlivý cukor môže byť, určite stojí za námahu.

Našťastie existuje v prírode pomerne málo sladidiel, ktoré sú skutočne dobré pre vaše zdravie.

Majú nízky obsah kalórií, nízky obsah fruktózy a veľmi sladkú chuť.

Tu sú 4 prírodné sladidlá, ktoré sú skutočne zdravé.

1. Stevia

Stevia je veľmi populárne nízkokalorické sladidlo.

Je extrahovaný z listov rastliny zvanej Stevia rebaudiana.

Táto rastlina sa pestuje v Južnej Amerike po stáročia pre sladkosť a liečivé účely.

V listoch stévie sa nachádza niekoľko sladkých zlúčenín. Hlavné sú steviozid a rebaudiozid A. Obidve sú stokrát sladšie ako cukor, gram na gram.

Preto je stébia veľmi sladké, ale nemá prakticky žiadne kalórie.

Niekoľko štúdií zameraných na ľudí okrem toho naznačuje, že stevia má priaznivé účinky na zdravie:

• Stevia môže znížiť vysoký krvný tlak u ľudí s hypertenziou o 6–14%. Nemá však žiadny vplyv na krvný tlak, ktorý je normálny alebo iba mierne zvýšený (1, 2, 3).
• Dokázalo sa tiež, že Stevia znižuje hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou (4).

Niekoľko štúdií na potkanoch ukazuje, že stevia môže zlepšiť citlivosť na inzulín, znížiť oxidovaný cholesterol LDL a znížiť tvorbu plakov v tepnách (5, 6).

Ak potrebujete niečo osladiť, môže byť vaša najzdravšia voľba stébia.

Avšak, veľa ľudí veľmi nepáči chuť stévie. Chuť však záleží na značke, takže možno bude potrebné experimentovať, aby ste našli typ stévie, ktorý sa vám páči.

zhrnutie Stevia je prírodné sladidlo s nulovým obsahom kalórií, ktoré môže znižovať krvný tlak aj hladinu cukru v krvi.

2. Erytritol

Erytritol je ďalšie nízkokalorické sladidlo.

Je to cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v niektorých druhoch ovocia. Práškový erytritol, ktorý je k dispozícii na kúpu, sa však s najväčšou pravdepodobnosťou vyrába priemyselným procesom.

Obsahuje 0,24 kalórií na gram alebo asi 6% kalórií v rovnakom množstve cukru so 70% sladkosti.

Erytritol nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu a nemá žiadny vplyv na krvné tuky, ako je cholesterol alebo triglyceridy (7).

Vstrebáva sa do tela z čreva, ale nakoniec sa vylučuje z obličiek nezmenené (8).

Štúdie ukazujú, že erytritol je veľmi bezpečný. Avšak, rovnako ako u iných alkoholov v cukre, môže spôsobiť problémy so zažívacím ústrojenstvom, ak konzumujete príliš veľa potravín naraz (9, 10).

Erytritol chutí veľmi podobne ako cukor, hoci môže mať mierne dochuť.

Aj keď sa zdá, že erytritol nemá žiadne zdravotné prínosy, určite sa nezdá byť žiadnym spôsobom škodlivý a je lepšie tolerovaný ako väčšina ostatných cukrových alkoholov.

zhrnutie Erytritol je veľmi sladký a nízkokalorický cukorný alkohol. Štúdie ukazujú, že je veľmi bezpečné jesť, aj keď pri vysokých dávkach môže spôsobovať tráviace problémy.

3. Xylitol

Xylitol je cukrový alkohol so sladkou sladkosťou ako cukor.

Obsahuje 2,4 kalórií na gram alebo asi dve tretiny kalorickej hodnoty cukru.

Zdá sa, že xylitol má určité výhody pre zdravie zubov, pretože znižuje riziko vzniku dutín a zubného kazu (11, 12).

Môže tiež zlepšiť kostnú denzitu u potkanov, čo pomáha predchádzať osteoporóze (13).

Xylitol nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu. Avšak, rovnako ako iné cukrové alkoholy, môže spôsobiť vysoké tráviace vedľajšie účinky pri vysokých dávkach (14).

Ak máte doma psa, možno budete chcieť udržať xylitol mimo dosahu, pretože je pre psy vysoko toxický (15).

zhrnutie Xylitol je veľmi populárne sladidlo. Je to cukrový alkohol obsahujúci asi 2,4 kalórií na gram. Má niekoľko stomatologických výhod. U potkanov môže zlepšiť kostnú denzitu a znížiť riziko osteoporózy.

4. Yacon Sirup

Sirup Yacon je ďalšie jedinečné sladidlo.

Zberá sa z rastliny yacon, ktorá sa rodí v Andách v Južnej Amerike.

Toto sladidlo sa nedávno stalo populárnym doplnkom na chudnutie. Jedna štúdia zistila, že u žien s nadváhou spôsobila významné zníženie telesnej hmotnosti (16).

Má veľmi vysoký obsah fruktooligosacharidov, ktoré fungujú ako rozpustné vlákna, ktoré živia dobré baktérie v čreve (17, 18).

Sirup Yacon môže pomôcť proti zápche a má rôzne výhody v dôsledku vysokého množstva rozpustnej vlákniny (19).

Nejedzte však príliš veľa naraz, pretože to môže spôsobiť zažívacie problémy.

zhrnutie Yacon sirup má veľmi vysoký obsah fruktooligosacharidov, ktoré živia dobré baktérie v čreve. Môže byť nápomocný pri zápche a môže vám pomôcť schudnúť.

A čo „menej zlé“ cukry ako med?

Existuje niekoľko populárnych sladkých sladidiel, ktoré ľudia namiesto zdravého jedla často jedia.

Patria sem kokosový cukor, melasa, med a javorový sirup. Tieto sa skutočne veľmi nelíšia od cukru.

Môžu obsahovať o niečo menšie množstvo fruktózy a nejaké malé množstvo živín, ale vaša pečeň naozaj nedokáže rozlíšiť rozdiel.

Škodlivé účinky cukru však závisia úplne od kontextu. Väčšina štúdií sa uskutočňuje u ľudí, ktorí už jesť strava s nízkym obsahom sacharidov a nezdravých potravín.

Pre týchto ľudí, najmä tých, ktorí trpia nadváhou a / alebo inzulínom, je škodlivé veľké množstvo cukru (20, 21).

Okrem toho existujú ďalšie skupiny ľudí, ktorí sa môžu chcieť úplne vyhnúť sladidlám na báze cukru. Patria sem závislí ľudia z jedla, ľudia, ktorí jedia závislosť od návykových látok, a ľudia, ktorí sú na nízko sacharidovej ketogénnej strave.

Zdraví ľudia môžu jesť cukor v malom množstve bez poškodenia. Aj keď je to stále prázdne kalórie a môže spôsobiť dutiny, nepoškodí to váš metabolizmus, nedá vám mastnú pečeň alebo nakoniec nezničí vaše zdravie.

Ak vo svojich receptoch chcete používať skutočný cukor, ale jete inak zdravo, malo by byť použitie moderných sladidiel na báze cukru, ako je med, v poriadku.

V súvislosti so zdravou stravou založenou na celom jedle malé množstvá týchto prírodných cukrov nespôsobia žiadne škody.