6 bežných bezlepkových mýtov

Obsah

• Skontrolovať pre

Vzhľadom na to, že na trhu je doručovaná bezlepková pizza, sušienky, koláče a dokonca aj krmivo pre psy, je zrejmé, že záujem o bezlepkové stravovanie nepoľavuje.

Tento máj, na počesť mesiaca povedomia o celiakii, sa pozrieme na niektoré z najbežnejších mylných predstáv o celiakii a bezlepkovej diéte.

1. Bezlepková diéta môže byť prospešná pre kohokoľvek. Ľudia, ktorí trpia celiakiou, zápasia s tráviacimi problémami, podvýživou a podobne. Je to preto, že glutén – proteín nachádzajúci sa v pšenici, raži a jačmeni – spúšťa imunitnú odpoveď, ktorá spôsobuje poškodenie sliznice tenkého čreva. To zase môže interferovať s absorpciou živín, čo môže spôsobiť podvýživu, anémiu, hnačku a množstvo ďalších problémov.

Existujú aj iné citlivosti na lepok, ale pre bežnú populáciu lepok nie je škodlivý. Vzdať sa lepku, keď nemáte problém s jeho trávením a spracovaním, vám nemusí nutne pomôcť schudnúť a urobiť vás zdravšími. Zatiaľ čo mnohé bezlepkové potraviny sú našimi najzdravšími možnosťami (myslite: ovocie, zelenina, chudé bielkoviny), bezlepková diéta nie je štandardne zdravá.

2. Celiakia je zriedkavý stav. Celiakia je jednou z najbežnejších dedičných autoimunitných porúch v USA, pričom podľa Národnej nadácie pre povedomie o celiakii trpí touto poruchou asi 1 percento Američanov - to je jeden z každých 141 ľudí.

3. Existuje mnoho spôsobov, ako liečiť citlivosť na lepok. V súčasnej dobe je jediným spôsobom, ako liečiť celiakiu, prísna bezlepková diéta. Na trhu existuje niekoľko doplnkov, ktoré tvrdia, že pomáhajú ľuďom tráviť lepok, ale tieto nie sú založené na klinickom výskume a nie je jasné, či majú nejaký účinok. Vedci v súčasnej dobe testujú vakcínu a zvlášť lieky v klinickom skúšaní, zatiaľ však nič nie je k dispozícii.

4. Ak to nie je chlieb, je to bez lepku. Lepok môže vyskočiť na prekvapivých miestach. Kým chlieb, koláče, cestoviny, kôrka z pizze a ďalšie potraviny na báze pšenice sú očividne plné bielkovín, pokiaľ nie je uvedené inak, niektoré prekvapivé jedlá môžu ponúknuť aj dávku lepku. Potraviny ako kyslé uhorky (to je soľná tekutina!), plesňový syr a dokonca aj párky v rožku môžu byť nevhodné pre tých, ktorí jedia bezlepkové potraviny. Niektoré lieky a kozmetika navyše používajú lepidlo ako spojivo, takže je najlepšie skontrolovať si aj tieto štítky.

5. Celiakia je nepríjemná, ale nie je život ohrozujúca. Iste, bolesť žalúdka, bolesť kostí, kožná vyrážka a tráviace problémy sú viac znepokojujúce ako smrteľné, ale niektorí celiatici sú skutočne ohrození.Podľa Centra pre celiakiu University of Chicago, ak sa celiakia nediagnostikuje alebo nelieči, môže viesť k rozvoju iných autoimunitných porúch, neplodnosti a dokonca, v niektorých veľmi zriedkavých prípadoch, k rakovine.

6. Intolerancia na lepok je alergia. Pacienti s celiakiou majú autoimunitnú poruchu, ktorá spôsobuje imunitnú reakciu vyvolanú lepkom. Existuje mnoho ľudí, na ktorých má lepok nepriaznivý vplyv, ale ktorí nemajú celiakiu. V týchto prípadoch môže mať človek takzvanú citlivosť na neceliatický lepok alebo môže mať alergiu na pšenicu.

Viac o Huffington Post Zdravý život:

5 superpotravín pre lepšiu pleť

4 dôvody, prečo vyskúšať stredomorskú diétu

7 zdravotných problémov, ktoré sa dajú vyriešiť jedlom

Skontrolovať pre