6 Prínosy octu jablčného muštu na zdravie, podporované vedou

Obsah

• 1. Vysoko zdravé látky
• 2. Môže pomôcť zabiť škodlivé baktérie
• 3. Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zvládnuť cukrovku
• 4. Môže pomôcť chudnutiu
• 5. Zlepšuje zdravie srdca u zvierat
• 6. Môže zvýšiť zdravie pokožky
• Dávkovanie a spôsob jeho použitia
• Spodný riadok

Zaradíme produkty, ktoré považujeme za užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Jablčný ocot je populárny domáci liek. Ľudia ho používajú po stáročia vo varení a medicíne.

Mnoho ľudí tvrdí, že to môže zmierniť celý rad zdravotných ťažkostí, ale možno sa čudujete, čo výskum hovorí.

Jablčný ocot má rôzne zdravotné vlastnosti vrátane antimikrobiálnych a antioxidačných účinkov. Dôkazy navyše naznačujú, že môžu byť prínosom pre zdravie, ako je napríklad chudnutie, zníženie hladiny cholesterolu, zníženie hladiny cukru v krvi a zlepšenie príznakov cukrovky.

Existuje však malý výskum a predtým, ako bude možné odporučiť ho ako alternatívnu liečbu, sú potrebné ďalšie štúdie.

Tento článok sa zameriava na dôkazy o 6 možných zdravotných výhodách octu jablčného muštu.

1. Vysoko zdravé látky

Jablčný ocot sa vyrába dvojkrokovým procesom (1).

Po prvé, výrobca vystavuje drvené jablká kvasinkám, ktoré kvasia cukry a premieňajú ich na alkohol. Ďalej pridávajú baktérie na ďalšie kvasenie alkoholu a premieňajú ho na kyselinu octovú - hlavnú účinnú látku v octe.

Kyselina octová dodáva octu jeho silnú kyslú vôňu a chuť. Vedci sa domnievajú, že táto kyselina je zodpovedná za zdravotný prínos octu jablčného muštu. Ocot z muštu je 5–6% kyseliny octovej (2, 3).

Organický nefiltrovaný octový jablčný mušt obsahuje tiež látku nazývanú matka, ktorá pozostáva z proteínov, enzýmov a priateľských baktérií, ktoré dodávajú produktu matný vzhľad.

Niektorí ľudia sa domnievajú, že matka je zodpovedná za väčšinu svojich zdravotných výhod, hoci v súčasnosti neexistujú žiadne štúdie, ktoré by to podporovali.

Aj keď jablčný ocot neobsahuje veľa vitamínov alebo minerálov, ponúka malé množstvo draslíka. Značky dobrej kvality obsahujú aj niektoré aminokyseliny a antioxidanty.

Jablčný ocot sa vyrába fermentáciou cukru z jabĺk. To ich premení na kyselinu octovú, ktorá je hlavnou účinnou látkou v octe a môže byť zodpovedná za jej zdravotné prínosy.

2. Môže pomôcť zabiť škodlivé baktérie

Ocot môže pomôcť usmrtiť patogény vrátane baktérií (4).

Ľudia tradične používali ocot na čistenie a dezinfekciu, ošetrenie plesní nechtov, vši, bradavíc a ušných infekcií.

Hippokrates, otec modernej medicíny, používal ocot na čistenie rán pred viac ako 2000 rokmi.

Ocot je tiež potravinový konzervant a štúdie ukazujú, že inhibuje podobné baktérie E. coli z pestovania a kazenia potravín (4, 5, 6).

Ak hľadáte prírodný spôsob, ako si zachovať svoje jedlo, môže mu pomôcť jablčný ocot.

Vedľajšie správy tiež naznačujú, že zriedený ocot jablčného muštu by mohol pomôcť s akné pri aplikácii na pokožku, ale zdá sa, že neexistuje žiadny silný výskum, ktorý by to potvrdil.

Hlavná látka v octe - kyselina octová - môže ničiť škodlivé baktérie alebo im zabrániť množeniu. Má anamnézu použitia ako dezinfekčný prostriedok a prírodný konzervačný prostriedok.

3. Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zvládnuť cukrovku

Doteraz jedna z najpresvedčivejších aplikácií octu pomáha liečiť cukrovku 2. typu.

Diabetes 2. typu sa vyznačuje vysokými hladinami cukru v krvi spôsobenými inzulínovou rezistenciou alebo neschopnosťou produkovať inzulín (7).

Avšak ľudia bez cukrovky môžu mať úžitok aj z udržania hladiny cukru v krvi v normálnom rozmedzí, pretože niektorí vedci sa domnievajú, že vysoká hladina cukru v krvi je hlavnou príčinou starnutia a rôznych chronických chorôb.

Najefektívnejší a najzdravší spôsob regulácie hladiny cukru v krvi je vyhnúť sa rafinovaným sacharidom a cukru, ale ocot jablčného muštu môže mať tiež priaznivý účinok.

Výskum naznačuje, že ocot ponúka nasledujúce výhody pre hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu:

• Malá štúdia naznačuje, že ocot môže zlepšiť citlivosť na inzulín o 19–34% počas jedla s vysokým obsahom sacharidov a významne znížiť hladinu cukru v krvi a inzulínovú odpoveď (8).
• V malej štúdii s 5 zdravými ľuďmi ocot po konzumácii 50 gramov bieleho chleba (9) znížil hladinu cukru v krvi o 31,4%.
• Malá štúdia u ľudí s cukrovkou ukázala, že konzumácia 2 polievkových lyžíc octu jablčného muštu pred spaním znížila hladinu cukru v krvi nalačno o 4% nasledujúce ráno (10).
• Početné ďalšie štúdie na ľuďoch ukazujú, že ocot môže po jedle zlepšiť funkciu inzulínu a znížiť hladinu cukru v krvi (11, 12).

Národné centrá doplnkového a integrovaného zdravia (NCCIH) tvrdia, že je veľmi dôležité, aby ľudia nenahrádzali lekárske ošetrenie neoverenými zdravotnými výrobkami (13).

Ak v súčasnosti užívate lieky na zníženie hladiny cukru v krvi, pred zvýšením príjmu akéhokoľvek typu octu sa poraďte so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.

Jablčný ocot preukázal veľkú nádej na zlepšenie citlivosti na inzulín a na zníženie reakcií na hladinu cukru v krvi po jedle.

4. Môže pomôcť chudnutiu

Možno prekvapivo štúdie ukazujú, že ocot môže ľuďom pomôcť schudnúť.

Niekoľko štúdií na ľuďoch ukazuje, že ocot môže zvýšiť pocit plnosti. To môže viesť k jedlu menej kalórií a chudnutiu.

Napríklad podľa jednej štúdie viedlo užívanie octu spolu s jedlom s vysokým obsahom sacharidov k zvýšeným pocitom plnosti, čo viedlo k tomu, že účastníci po celý zvyšok dňa konzumovali o 200 až 2775 menej kalórií (14, 15).

Štúdia so 175 ľuďmi s obezitou ďalej ukázala, že denná spotreba octu z jablčného muštu viedla k zníženiu tuku a chudnutia v bruchu (16):

• pričom 1 polievková lyžica (12 ml) viedlo k strate 2,6 kg (1,2 kg)
• pričom 2 polievkové lyžice (30 ml) viedlo k strate 3,7 libier (1,7 kg)

Nezabúdajte však, že táto štúdia trvala 3 mesiace, takže skutočné účinky na telesnú hmotnosť sa zdajú byť dosť skromné.

To znamená, že jednoduché pridanie alebo odčítanie jednotlivých potravín alebo zložiek málokedy má viditeľný vplyv na hmotnosť. Je to vaša celá strava alebo životný štýl, ktorý vytvára dlhodobý úbytok hmotnosti.

Celkovo môže ocot jablčného muštu prispievať k znižovaniu telesnej hmotnosti tým, že podporuje saturáciu, znižuje hladinu cukru v krvi a znižuje hladinu inzulínu.

Jablčný ocot obsahuje iba asi tri kalórie na polievkovú lyžicu, čo je veľmi nízka hodnota.

Štúdie naznačujú, že ocot môže zvýšiť pocit plnosti a pomôcť vám jesť menej kalórií, čo môže viesť k chudnutiu.

5. Zlepšuje zdravie srdca u zvierat

Srdcové choroby sú jednou z hlavných príčin smrti (17).

S vaším rizikom srdcových chorôb súvisí niekoľko biologických faktorov.

Výskum naznačuje, že ocot by mohol zlepšiť niektoré z týchto rizikových faktorov. Mnoho štúdií sa však vykonalo na zvieratách.

Tieto štúdie na zvieratách naznačujú, že ocot jablčného muštu môže znižovať hladiny cholesterolu a triglyceridov, ako aj niekoľko ďalších rizikových faktorov srdcových chorôb (18, 19, 20).

Niektoré štúdie na potkanoch tiež ukázali, že ocot znižuje krvný tlak, ktorý je hlavným rizikovým faktorom srdcových chorôb a problémov s obličkami (21, 22).

Neexistuje však žiadny dobrý dôkaz, že ocot prospieva zdraviu srdca u ľudí. Predtým, ako dospejú k akýmkoľvek silným záverom, musia výskumníci urobiť viac štúdií.

Niekoľko štúdií na zvieratách ukázalo, že ocot môže znižovať krvné triglyceridy, cholesterol a krvný tlak. Neexistujú však žiadne presvedčivé dôkazy o tom, že by to viedlo k zníženému riziku srdcových chorôb u ľudí.

6. Môže zvýšiť zdravie pokožky

Jablčný ocot je bežným liekom na stavy pokožky, ako je suchá pokožka a ekzém.

Pokožka je prirodzene mierne kyslá. Použitie lokálneho octu z jablčného muštu môže pomôcť znovu vyvážiť prirodzené pH pokožky a zlepšiť ochrannú bariéru pokožky (23).

Na druhej strane alkalické mydlá a čistiace prostriedky môžu dráždiť ekzémy, čím sa príznaky zhoršujú (24).

Vzhľadom na svoje antibakteriálne vlastnosti by ocot jablčného muštu mohol teoreticky pomôcť predchádzať kožným infekciám spojeným s ekzémom a inými kožnými chorobami.

Niektorí ľudia používajú zriedený jablčný ocot v ústnej vode alebo v toneri. Ide o to, že dokáže ničiť baktérie a predchádzať škvrnám.

Jedna štúdia u 22 osôb s ekzémom však uviedla, že ocot z jablčného octu nezmocňuje kožnú bariéru a spôsobuje podráždenie kože (25).

Pred vyskúšaním nových liekov, najmä na poškodenej koži, sa poraďte so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Nepoužívajte neriedený ocot na pokožku, pretože môže spôsobiť popáleniny (26).

Jablčný ocot je prirodzene kyslý a má antimikrobiálne vlastnosti. To znamená, že by mohlo pomôcť zlepšiť kožnú bariéru a predchádzať infekciám. Sú však potrebné ďalšie štúdie, aby sme vedeli, ako bezpečné a efektívne je tento liek.

Dávkovanie a spôsob jeho použitia

Najlepším spôsobom, ako do octu začleniť ocot jablčného muštu, je jeho použitie pri varení. Je to jednoduchý doplnok k jedlám, ako sú šalátové dresingy a domáca majonéza.

Niektorí ľudia to tiež radi riedia vodou a pijú ako nápoj. Bežné dávky sa pohybujú od 1–2 čajových lyžičiek (5–10 ml) do 1–2 polievkové lyžice (15–30 ml) za deň zmiešané vo veľkej poháriku vody.

Najlepšie je začať s malými dávkami a vyvarovať sa veľkého množstva. Príliš veľa octu môže spôsobiť škodlivé vedľajšie účinky, vrátane erózie zubnej skloviny a potenciálnych liekových interakcií.

Niektorí odborníci na výživu odporúčajú používať organické, nefiltrované octy z jablčného muštu, ktoré obsahujú matku. “

Bragg's sa zdá byť najobľúbenejšou možnosťou, ktorá je k dispozícii online spolu s recenziami a hodnoteniami. K dispozícii je však aj niekoľko ďalších odrôd.

Viac informácií o správnom dávkovaní octu jablčného muštu nájdete tu.

Bežné dávkovanie octu jablčného muštu sa pohybuje od 1 čajovej lyžičky do 2 polievkových lyžíc (10–30 ml) za deň, a to buď pri varení alebo v zmesi s pohárom vody.

Spodný riadok

Mnohé webové stránky a zástancovia prírodnej zdravotnej starostlivosti tvrdia, že ocot jablčného muštu má mimoriadne zdravotné výhody vrátane zvýšenia energie a liečby chorôb.

Žiaľ, existuje len malý výskum, ktorý by podporoval väčšinu tvrdení o jeho zdravotných výhodách.

Niektoré štúdie však naznačujú, že môže priniesť určité výhody, vrátane usmrtenia baktérií, zníženia hladiny cukru v krvi a podpory chudnutia.

Ocot jablčného muštu sa zdá byť bezpečný, pokiaľ ho nezískate nadmerne.

Má tiež rôzne iné použitia, ktoré nesúvisia so zdravím, vrátane prírodných kondicionérov vlasov, výrobkov na starostlivosť o pleť a čistiacich prostriedkov.