Najchutnejšie - a najjednoduchšie - spôsoby, ako jesť zeleninové rezance

Obsah

• 1. Dajte svojmu tradičnému cacio e pepe zdravý upgrade.
• 2. Zeleninové rezance vmiešame do polievky.
• 3. Dodajte svojim vajíčkam vzrušenie.
• 4. Vytvorte výrazné chute.
• Skontrolovať pre

Keď máte chuť na veľkú misku rezancov, ale nie ste tak nadšení z času varenia - alebo zo sacharidov - špirálová zelenina je váš BFF. Navyše, zeleninové rezance sú jednoduchým spôsobom, ako pridať viac produktov do vášho dňa. Jedinou otázkou teda je: Aký je najlepší spôsob, ako sa zbaviť zeleninových rezancov?

Jednoduché pokvapkanie olivovým olejom a hrsť parmezánu určite uspokoja, ale ak chcete svoje vegetariánske rezance premeniť na niečo veľkolepé - bez prílišného úsilia - máme niekoľko nápadov.

1. Dajte svojmu tradičnému cacio e pepe zdravý upgrade.

Do tohto jedla namiesto cestovín použite vegetariánske rezance alebo zeleninu. Rutabaga funguje obzvlášť dobre - maslo a syr dopĺňajú jej zemitú chuť.

Na prípravu zeleninových rezancov rozpustite na panvici maslo alebo olej a pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie. Varte, miešajte, kým nie sú opečené, asi 1 minútu. Pridajte zeleninové rezance alebo ryžovú rutabagu a varte, pridajte vodu po polievkovej lyžici a nechajte ju odpariť, miešajte do mäkka. Vmiešajte čerstvo nastrúhaný parmezán alebo pecorino a podávajte s ďalším syrom navrchu. (Súvisiace: Recepty s karfiolovou ryžou, ktoré môžete pripraviť za menej ako 15 minút)

2. Zeleninové rezance vmiešame do polievky.

Vymeňte svoje špagety a makaróny za zeleninové rezance v kuracej polievke, ramene a pho. A ak namiesto toho ryžujete zeleninu, pridajte ju do minestrone, citrónovej ryžovej polievky a cestovín a fagioli. Na konci varenia stačí pridať zeleninové rezance alebo ryžu do vývaru a dusiť, kým nedosiahnu požadovanú jemnosť. Cuketa a karfiol budú trvať len niekoľko minút; koreňová zelenina potrebuje trochu viac.

3. Dodajte svojim vajíčkam vzrušenie.

Na zábavu pri raňajkách si dajte piecť vajíčka vo zelených rezancoch, ako napríklad voodle. Na to, aby sa vegetariánske raňajky dali upiecť, hodte 1 libru špirálovanej cukety s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a soli a korenia a rozdeľte do hniezd alebo kruhov na naolejovaný plech na pečenie. Pečte pri 425 ° F asi 5 minút, potom urobte v strede každého hniezda jamku a do každej jamky rozbite vajíčko. Vráťte plech do rúry a pečte, kým nie sú vajíčka ešte stuhnuté, pričom žĺtky stále tečú, asi 10 minút. Chcete namiesto toho použiť do ranného jedla chutnú zeleninu? Posypte ich do frittatas a omelety.

4. Vytvorte výrazné chute.

Začnite podľa základného receptu tak, že orestujete cesnak na olivovom oleji a pridáte cherry paradajky, až kým nezačnú praskať. Vmiešajte zeleninové rezance alebo ryžu a niekoľko minút povarte, kým nezmäknú. Potom sa bavte experimentovaním s variáciami. Pridajte zmes karí korenia, zázvor a chilli a na vrch dajte opečené kokosové vločky, aby ste si nabrali na indické jedlo, alebo vhoďte nasekané kapary a vločky z červenej papriky a navrch dajte parmezán a opečené mandle alebo píniové oriešky, aby ste získali stredomorský nádych.

Tým sa však vaše vegetariánske rezance nekončia. Tu Ali Maffucci, zakladateľka Inspiralized, zdieľa svoje obľúbené kreatívne párovanie vegetariánskych rezancov pre akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke. Každý z nich obsahuje základ na vegetariánske rezance, omáčku, bielkovinu a doplnky ako ďalšiu zeleninu, orechy alebo semienka.

A pamätajte, že sa oplatí zaobstarať si spiralizér (Buy It, $26, amazon.com), ak ho budete často používať.Ak ho nemáte (a nechcete si ho kúpiť), použite škrabku na zeleninu a ošúpte zeleninu na prúžky.

Ak máte cuketu... pripravte kombináciu cuketových rezancov, pesta, kuracieho mäsa, cherry paradajok a opečených píniových orieškov. Je to klasické kombo, ktoré dostalo premenu s nízkym obsahom sacharidov.

Ak máte repu...pripravte kombináciu repných rezancov, medového dijonu, slaniny, rozdrobenej gorgonzoly a pekanových orechov. Sladká cvikla a slaná slanina tvoria perfektnú chuť.

Ak máte mrkvu ... pripravte kombináciu mrkvových rezancov, dresingu tahini, edamame, brokolice a škorice. Hľadajte veľkú mrkvu na farmárskom trhu; budú sa spiralizovať jednoduchšie ako tenké.

Ak máte uhorku ... pripravte kombináciu uhorkových rezancov, miso vinaigrette, tofu, húb a sezamových semienok. Potom dajte tomuto ázijskému vegetariánskemu rezancovému kombu extra nádych chuti s pokvapkaním sezamovým olejom.

Ak máte sladké zemiaky... pripravte kombináciu sladkých zemiakových rezancov, parmezánovej cesnakovej omáčky, praženice, špargle a vločiek červenej papriky. Vajíčko na vrchole uberie akémukoľvek rezancovému jedlu.

Ak máte brokolicu ... pripravte kombináciu brokolicových rezancov, teriyaki omáčky, kreviet, vodných gaštanov a postrúhanej mrkvy. Špiralizujeme stonku brokolice a potom ružičky prihodíme k miske.

Ak máte reďkovky daikon ... pripravte kombináciu rezancov z reďkovky daikon, polstrovanej thajskej omáčky, kuracieho mäsa, arašidov a nakrájanej papriky. Toto vegetariánske jedlo bude určite súperiť s thajským jedlom.

Skontrolovať pre