9 reťazových reštaurácií s novými možnosťami zdravého rýchleho občerstvenia

Obsah

• Panera chlieb
• Metro
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkinské šišky
• Chick-fil-A
• Papa John’s
• Skontrolovať pre

Priemysel rýchleho občerstvenia, neslávne známy mastnými hamburgermi a mliečnymi kokteilmi nabitými fruktózou, sa stal obeťou (skvelým spôsobom!) Rýchlo sa rozvíjajúceho hnutia zameraného na zdravie. V roku 2011 prieskum uskutočnený Radou pre kontrolu kalórií zistil, že osem z 10 ľudí vo veku 18 a viac rokov si uvedomuje hmotnosť, takže ísť do McDonalds na Big Mac môže byť pre väčšinu ľudí minulosťou. Reťazce rýchleho občerstvenia však bez boja nezostanú. Aby upútali klesajúcu zákaznícku základňu, upratujú si svoje akty-a ponuky. (A pamätajte, že na mieste sa môžete zdravo rozhodnúť akýkoľvek v reštaurácii dodržaním 15 zdravých jedál mimo menu.)

Panera chlieb

Obrázky Corbis

Ešte v máji značka pre rýchly voľný čas oznámila, že do konca roka 2016 zo svojich potravín odstráni viac ako 150 umelých konzervačných látok, sladidiel, farbív a príchutí.

Táto skupina prísad, ktorá sa považuje za „zoznam nie,“ sa v súčasnej dobe odstraňuje z potravín v obchode, hovorí šéfkuchár spoločnosti Panera Dan Kish. Dávajte si pozor na grécke a Caesarove dresingy bez emulgátorov a mnoho ďalších zdravých zmien. Tieto zmeny nasledujú po rozhodnutí spoločnosti z roku 2005 uvoľniť ich ponuku trans -tukov.

Metro

Obrázky Corbis

Sendvičový gigant známy svojimi predlžovaním za 5 dolárov sa minulý rok dostal na titulky novín, keď z chleba vytiahol „chemickú podložku na jogu“, inak známu ako azodikarbonamid. Tento mesiac reťazec posunul svoje úsilie o čistenie o krok ďalej a oznámil, že v priebehu nasledujúcich 18 mesiacov odstráni všetky umelé farbivá, príchute a konzervačné látky zo svojich obchodov v Severnej Amerike.

Metro už začalo zavádzať zmeny. V roku 2015 reťazec začal pražiť hovädzie mäso s väčším množstvom cesnaku a korenia namiesto umelých príchutí, farbív a konzervačných látok. V roku 2014 odstránili zo svojho pšeničného chleba s 9 zrnami farbivá a zo svojich sendvičov a šalátov vybrali všetok kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Reťazec ponúka od roku 2008 trans-beztukové menu, ktoré nasleduje v stopách Panery. (Prečítajte si viac o Mystery potravinárskych prísadách a prísadách od A po Z.)

McDonalds

Obrázky Corbis

Spoločnosť McDonalds vyvinula postupné úsilie o vyčistenie svojho jedálneho lístka v reakcii na klesajúci predaj. Začiatkom tohto roka spoločnosť rýchleho občerstvenia so zlatým oblúkom predstavila plán používať iba kuracie mäso chované bez ľudských antibiotík, približne v rovnakom čase, keď sa objavili zvesti, že KFC chovalo šesťkrídlové osemnohé mutantné kurča. (Oh. My.Boh.) Aby prilákal viac zákazníkov, McDonalds bude ponúkať aj mlieko od kráv, ktoré nie sú ošetrené umelým rastovým hormónom rbST.

Taco Bell

Obrázky Corbis

Väčšina ľudí nepoužíva „zdravý“ a „Taco Bell“ v tej istej vete, pokiaľ nie sú sarkastickí. Spoločnosť Taco Bell však predstavila plán poskytnúť „jedlo pre všetkých“ tým, že „poskytne viac možností s jednoduchšou prísadou a menším počtom prísad,“ uvádza sa v tlačovej správe jej materskej spoločnosti Yum Brand Inc.

Do konca tohto roka mexická reštaurácia vyradí z ponuky všetky umelé príchute a farbivá. Do roku 2017 bude menu tiež bez umelých konzervačných látok a prísad „pokiaľ je to možné“. Mnoho kritikov s potešením vidí, že spoločnosť zo svojho syra nacho odoberá žlté farbivo číslo 6, ktoré je spojené s rakovinou laboratórnych zvierat. Tieto zmeny budú nasledovať po 15 -percentnom znížení sodíka vo všetkých potravinách a odstránení ďalších aditív vrátane BH/BHT a azodikarbonamidu.

Pizza Hut

Obrázky Corbis

Pizza Hut, ďalší reťazec reštaurácií Yum Brand Inc., tento rok tiež oznámila svoje rozhodnutie odstrániť toto leto z ich amerického menu umelé farbivá a arómy. Toto rozhodnutie nasleduje po hromadnej kritike ohľadom zložiek Pizza Hut vrátane sójového oleja, MSG a sukralózy.

Chipotle

Obrázky Corbis

"Pokiaľ ide o naše potraviny, geneticky modifikované ingrediencie nezvládnu." Ak ste niekedy šli okolo Chipotle, je pravdepodobné, že ste videli toto načmárané cez okno, deklarujúce záväzok Chiptole k potravinám bez GMO.

Aj keď sa vedci stále nevedia zhodnúť na tom, či sú GMO bezpečné, Chipotle sa rozhodol odstrániť GMO z ich potravín, kým nebudú dôkazy presvedčivé. (Predtým Chipotle používal vo svojich potravinách geneticky modifikovanú kukuricu a sóju.) A Chipotle ich program neustále vylepšuje prostredníctvom programu „Jedlo s integritou“. V pokračujúcej snahe vyčistiť svoje jedlo sa reťazec snaží vytvoriť recept na tortillu bez prísad.

Dunkinské šišky

Obrázky Corbis

V reakcii na sťažnosti od As You Sow, neziskovej organizácie, ktorá podporuje životné prostredie a sociálnu firemnú zodpovednosť, Dunkin Donuts prehodnotili svoj recept na práškový cukor používaný na jej donutoch a odstránili oxid titaničitý, umelé bielidlo. Napriek tomu, že oxid titaničitý nebol preukázaný ako škodlivý, prísadu možno nájsť aj v opaľovacích krémoch a niektorých kozmetických výrobkoch. Hmmm. (Získajte viac informácií o chemikáliách prečítaním si 7 bláznivých prídavných látok v potravinách, ktoré vám pravdepodobne na výživovom štítku chýbali.)

Chick-fil-A

Obrázky Corbis

Rovnako ako McDonalds, Chick-fil-A oznámil v roku 2014 plán podávať iba kuracie mäso bez antibiotík. Hoci približne 20 percent doterajších dodávok Chick-fil-A je bez antibiotík, všetka ich hydina bude konvertovaná až v roku 2019.

Táto očista od hydiny ide v stopách rozhodnutia spoločnosti z roku 2013 odstrániť žlté farbivo z kuracej polievky. Spoločnosť tiež odstránila kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy z dresingov a omáčok, umelé prísady zo žemle a TBHQ z arašidového oleja. Chick-fil-A ponúka jedlo bez trans-tukov od roku 2008.

Papa John’s

Obrázky Corbis

Spoločnosť Papa John's je odhodlaná pripraviť najlepšiu pizzu – v skutočnosti je taká odhodlaná, že minú 100 miliónov dolárov ročne na očistenie svojho jedálneho lístka od umelých prísad a prísad, uvádza Bloomberg.

Reťazec pizze už odstránil transmastné kyseliny a MSG zo svojho jedálneho lístka a teraz vytvoril zoznam 14 prísad vrátane kukuričného sirupu, umelých farbív a umelých aróm, ktoré sa zaviazal do roku 2016 vykázať z ponuky.Desať zo 14 ingrediencií na zozname bude podľa reštaurácie preč už koncom tohto roka. Reťazec tiež nedávno spustil stránku, ktorá sa uvádza ako „popredná značka čistých prísad“.

Skontrolovať pre