Jesť klobásu, klobásu a slaninu môže spôsobiť rakovinu, pochopte prečo

Obsah

• Čo sú to spracované mäso
• Zdravotné riziká
• Odporúčané množstvo
• Prezrite si zoznam ďalších potenciálne rakovinových potravín

Potraviny ako klobása, klobása a slanina môžu spôsobiť rakovinu, pretože sú údené a látky prítomné v dyme z údenia sú konzervačné látky, ako sú dusitany a dusičnany. Tieto chemikálie pôsobia tak, že dráždia črevné steny a spôsobujú menšie poškodenie buniek. Denná konzumácia asi 50 g týchto druhov mäsa už zvyšuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny čriev, najmä rakoviny hrubého čreva a konečníka.

Okrem toho strava bohatá na klobásy a s nízkym obsahom ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov obsahuje málo vlákniny, čo spomaľuje črevo a spôsobuje, že karcinogény tohto mäsa zostávajú dlhšie v kontakte s črevom.

Čo sú to spracované mäso

Spracované mäso, tiež známe ako klobásy, je slanina, klobása, klobása, šunka, bologna, saláma, konzervované mäso, morčacie prsia a morčacie deky.

Spracované mäso je akýkoľvek druh mäsa, ktoré bolo spracované solením, konzervovaním, kvasením, údením a inými procesmi alebo pridaním chemických zlúčenín na zlepšenie chuti, farby alebo na zvýšenie jeho platnosti.

Zdravotné riziká

Častá konzumácia spracovaného mäsa môže byť zdraviu škodlivá, pretože je bohatá na chemické zlúčeniny pridávané priemyslom alebo vznikajúce pri ich spracovaní, ako sú dusitany, dusičnany a polycyklické aromatické uhľovodíky. Tieto zlúčeniny spôsobujú poškodenie buniek v čreve, čo môže viesť k zmenám v DNA a následnému vzhľadu rakoviny.

Okrem toho sa tieto druhy mäsa konzumujú spolu s nezdravými potravinami, ako sú biele pečivo, rafinované oleje ako sójový olej alebo hydrogenovaný tuk, a nealkoholické nápoje všeobecne, potraviny zvyšujúce riziko obezity a chorôb, ako je vysoký cholesterol, cukrovka a problémy s infarktom. .

Odporúčané množstvo

Podľa WHO konzumácia 50 g spracovaného mäsa denne zvyšuje riziko vzniku rakoviny, najmä rakoviny hrubého čreva a konečníka. Toto množstvo sa rovná napríklad 2 plátkom slaniny, 2 plátkom šunky alebo 1 klobáske denne.

Ideálne je teda vyhnúť sa pravidelnej konzumácii týchto potravín a nahrádzať ich prírodným mäsom, ako je kuracie mäso, ryby, vajcia, červené mäso a syry.

Prezrite si zoznam ďalších potenciálne rakovinových potravín

Potraviny, ktoré majú zložky spojené s vývojom rakoviny, sú:

• Uhorky, môže tiež obsahovať dusitany a dusičnany, ktoré pomáhajú konzervovať a dochucovať potraviny, ktoré dráždia črevné steny a spôsobujú zmeny v bunkách a spôsobujú rakovinu;
• Údené mäso, pretože dym používaný pri údení mäsa je bohatý na decht, karcinogénnu látku podobnú cigaretovému dymu;
• Veľmi slané jedlá, ako je napríklad mäso sušené na slnku a trhané hovädzie mäso, pretože viac ako 5 g soli denne môže poškodiť bunky žalúdka a spôsobiť bunkové zmeny, ktoré vedú k vzniku nádorov;
• Cyklamát sodný sladidlo, ktoré sú obsiahnuté v sladidlách a ľahkých alebo diétnych potravinách, ako sú nealkoholické nápoje a jogurty, pretože nadbytok tejto látky zvyšuje riziko problémov, ako sú alergie a rakovina.

Vyprážané jedlá môžu tiež zvýšiť riziko rakoviny, pretože keď olej dosiahne teploty nad 180 ° C, vytvárajú sa heterocyklické amíny, látky stimulujúce tvorbu nádorov.

Dozviete sa mýty a pravdu o červenom a bielom mäse a budete sa pri výbere zdravia riadiť tými najlepšími.