15 bezlepkových potravín používaných v strave

Obsah

• Ako jesť bezlepkovú diétu

Skupinou potravín, ktoré neobsahujú lepok, je ovocie, zelenina a mäso, pretože tento proteín vo svojom zložení nemá. Okrem toho existujú niektoré múky, ktoré sa dajú použiť napríklad na nahradenie pšeničnej alebo ražnej múky pri príprave chleba, sušienok a koláčov, a tiež niektoré výrobky, pri ktorých sa uvádza, že sú bezlepkové.

Tieto bezlepkové potraviny sú dôležité pre ľudí s celiakiou, intoleranciou alebo citlivosťou na lepok a tiež pre ľudí s autizmom, pretože tento proteín môže spôsobiť zápal v čreve a príznaky ako hnačky a bolesti brucha, čo sťažuje absorpciu niektorých látok. živiny.

Každý však môže mať úžitok zo zníženia spotreby potravín obsahujúcich lepok, pretože ide o sacharidy, ktoré spôsobujú zápaly, nadúvanie a nepríjemné pocity v bruchu.

Potraviny, ktoré vo svojom zložení neobsahujú lepok, sú:

1. Všetko ovocie;
2. Všetka zelenina, zelenina a hľuzy, ako napríklad sladké zemiaky, maniok, zemiaky a sladké zemiaky;
3. Mäso, vajcia, morské plody a ryby;
4. Fazuľa, hrach, šošovica a sója;
5. Ryžová múka, maniok, mandle, kokos, karob, quinoa a hrášok;
6. Ryža, kukurica, pohánka a quinoa;
7. Kukuričný škrob (kukuričný škrob);
8. Tapioková guma;
9. Zemiakový škrob;
10. Varená kukuričná múčka
11. Soľ, cukor, čokoládový prášok, kakao;
12. Želatína;
13. Oleje a olivový olej;
14. Sušené ovocie ako mandle, vlašské orechy, gaštany, arašidy a pistácie;
15. Mlieko, jogurt, maslo a syr.

Existujú aj ďalšie bezlepkové potraviny, ktoré je možné ľahko kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, ako napríklad chlieb a cestoviny, avšak v takom prípade by štítok produktu mal znieť „bezlepkové potraviny“ alebo „bezlepkový„na konzumáciu.

Na videu nižšie nájdete jednoduchý recept na bezlepkový chlieb:

Kukuričná múka a ovsená múka môžu obsahovať stopy lepku, pretože tieto potraviny je možné spracovávať na miestach, kde sa spracováva aj pšeničná, ražná alebo jačmenná múka. Preto je veľmi dôležité prečítať si štítok potraviny pred jeho zakúpením, a to nielen pri týchto výrobkoch, ale aj pri akýchkoľvek priemyselných výrobkoch.

Navyše, v prípade celiatikov by sa ovos mal konzumovať pod vedením odborníka na výživu, pretože napriek tomu, že neobsahuje lepok, v niektorých prípadoch sa pozorovalo, že telo môže vytvoriť imunitnú reakciu proti ovseným proteínom, čo môže spôsobiť kríza horšia.

Ako jesť bezlepkovú diétu

Bezlepková diéta spočíva v vylúčení množstva potravín a prípravkov, ktoré obsahujú pšeničnú, jačmennú alebo ražnú múku, napríklad napríklad koláčov, krekrov, sušienok alebo chleba. Pozri ďalšie potraviny, ktoré obsahujú lepok.

Túto stravu hojne používajú ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku a ktorých účelom je znížiť zápal čreva, zvýšiť absorpciu živín a zmierniť gastrointestinálne príznaky, ako sú hnačky a bolesti brucha, ktoré sú u týchto ľudí bežné. Získajte viac informácií o bezlepkovej diéte a o tom, kedy je to uvedené.

Bezlepková diéta sa však tiež implementuje s cieľom schudnúť, pretože jej použitie znamená vylúčenie rafinovaných múk a niektorých sacharidov, ktoré uprednostňujú priberanie. Nech už je dôvod akýkoľvek, je dôležité, aby ste s jeho vykonaním konzultovali konzultáciu s odborníkom na výživu, pretože je tak možné zabezpečiť, aby sa spotrebovali všetky dôležité živiny pre správne fungovanie tela.

Vo videu nižšie nájdete niekoľko tipov na bezlepkovú diétu: