Sú Chipotleho nové sofrity zdravým poriadkom?

Obsah

• Skontrolovať pre

V pondelok Chipotle Mexican Grill začal ponúkať sofritas, strúhané tofu dusené s chipotle chilli, pečené poblanos (jemné chilli papričky) a zmes korenia na svojich miestach v Kalifornii. Jediným zdrojom bielkovín pre vegetariánov a vegánov v Chipotle v iných štátoch sú v súčasnej dobe fazuľa, a hoci som veľkým fanúšikom fazule, viac ako jedna možnosť nikdy nezaškodí.

Rovnako ako ostatné náplne, aj sofrity je možné pridať do burritos, tacosu, misiek burrito a do šalátov s inými prísadami a pri 145 kalóriách a 1,5 gramoch nasýteného tuku na porciu 4 uncí to pre vás znie celkom dobre. A aj keď som rád, že Chipotle má novú vegánsku možnosť a dúfam, že to vyskúšajú aj mäsožrúti, v ich jedálnom lístku je veľa prekvapení, na ktoré si musíte dávať pozor, ako napríklad:

1. Len tortilla z burrita – pred pridaním akýchkoľvek náplní – získate späť 290 kalórií a 670 mg sodíka.

2. Normálne by som nenavrhoval nič so slovom „chrumkavý“ v jeho popise, ale pri výbere tacos majú chrumkavé kukuričné ​​tortilly v skutočnosti na jednu porciu o 90 kalórií menej ako tortilly z mäkkej múky.

3. Všetky možnosti plnenia-steak, barbacoa, carnitas a kuracie mäso-sú približne rovnaké z hľadiska kalórií a tuku, ale steak má najmenšie množstvo sodíka (320 mg) a najviac karnitov (540 mg). A bohužiaľ ich najnovší prírastok, sofrita, je zo všetkých najvyšší - 710 mg na porciu. Au!

4. Skutočným sodíkovým šokom je, že paradajková salsa (470mg) a tomatillo-červená chilli salsa (570mg) sú oveľa vyššie ako tomatillo-zelená čili salsa (230mg). A dokonca aj fazuľa sa líši natoľko, aby vás kývala jedným smerom s pinto (330 mg) vyšším ako čierna (250 mg)

5.Doplnky, ktoré môžu spôsobiť kalorickú katastrofu, sú vinaigrette (260 kalórií), guacamole (150 kalórií), syr (100 kalórií) a kyslá smotana (120 kalórií).

Čo si teda možno objednať, ak chce udržať kalórie v rozumnom množstve a sodíka menej, ako je ich celková denná dávka?

Vo všeobecnosti si vyberte jeden uhľohydrát, buď tacos, fazuľa alebo hnedú ryžu, a potom pridajte bielkoviny. (Pretože väčšina vegetariánov má ako proteín iba fazuľu, dajte si ju buď s tacos alebo hnedou ryžou.) Nikdy nemôžete urobiť chybu, ak pridáte zeleninu fajita, šalát alebo salsu, najlepšie tomatillo-zelenú chili salsu, pretože je najnižšia. v sodíku. A ak chcete zdravý tuk, vyberte si buď guac alebo syr a požiadajte o polovičnú objednávku.

Medzi niektoré z najlepších dostupných možností patrí:

1. Chrumkavé kukuričné ​​tortilla tacos s kuracím mäsom, rímskym šalátom, zeleninou fajita, tomatillo-zelenou chilli salsou = 410 kalórií, 800 mg sodíka

2. Burrito miska so steakom, hnedou ryžou, zeleninou fajita, pečenou chilli-kukuričnou salsou = 450 kalórií, 1 050 mg sodíka

3. Šalát s kuracím mäsom, čiernymi fazuľami, zeleninou fajita, vinaigrette (1/2 porcie; požiadajte o to na stranu) = 470 kalórií, 1 145 mg sodíka

Skontrolovať pre