Sú naše stravovacie smernice zastarané?

Obsah

• Skontrolovať pre

Keď držíte diétu alebo sa snažíte zlepšiť svoje zdravie prostredníctvom výživy, trávite veľa času pozeraním sa na čísla po stranách škatúľ, plechoviek a balení potravín. A hoci sa veľa hovorilo o tom, ako budú vyzerať nové a vylepšené označenia výživovej hodnoty, keď vstúpia do platnosti v roku 2016 alebo nie, zatiaľ sa toľko nehovorilo o tom, či skutočné čísla na škatuli sú alebo nie hodnoty, založené na odporúčaných diétnych prídavkoch (RDA) pre veci ako kalórie, tuky, bielkoviny, uhľohydráty a rôzne živiny a vitamíny, je tiež potrebné aktualizovať.

Čo môžete očakávať od nových označení potravín

Sčítavajú teda čísla, ktoré študujete, zdravú výživu? Rada pre potraviny a výživu, ktorá je súčasťou Lekárskeho ústavu Národnej akadémie vied a orgánu zodpovedného za vytváranie týchto hodnôt, hovorí áno. Hoci mnohé z používaných čísel boli stanovené v roku 1993 alebo pred ním, keď boli zavedené etikety na potravinách, hodnoty sú stále presným meradlom priemernej dennej úrovne príjmu, ktorá postačuje na splnenie požiadaviek na živiny 97 až 98 percent zdravých ľudí.

Tieto čísla sú, samozrejme, evolúciou. Rada reviduje RDA každých päť až desať rokov a medzi revíziami sa neustále kontroluje najnovší výskum výživy. To znamená, že sú pripravené tisíce štúdií na zvieratách a na ľuďoch, aby sa ubezpečili, že navrhované hodnoty stále zodpovedajú najnovšiemu výskumu. Pretože tieto čísla boli od začiatku odvodené z vedy, vo všeobecnosti môžete očakávať malé zmeny viac ako veľké. Jedným z návrhov pre nové etikety je napríklad zníženie povolenej dávky sodíka z 2 400 miligramov (mg) denne na 2 300 mg/deň a uvedenie množstva pridaných cukrov v každej porcii.

Najľahší spôsob, ako obmedziť cukor

Všetky čísla, ktoré ste si prečítali, by ste samozrejme mali brať s rezervou alebo soľou. (Alebo možno piesok, vzhľadom na to, aký je súčasný postoj k sodíku). Napriek tomu, že dvaja ľudia, ktorí držia diétu s 2 000 kalóriami, budú mať vo všeobecnosti rovnaké potreby, pokiaľ ide o percento tukov, bielkovín, sacharidov a vlákniny, žiadne dve telá ani diéty si nie sú podobné. Ak beháte alebo robíte veľa horúcej jogy, možno budete potrebovať ďalší sodík, ktorý nahradí stratu potom. Ak pracujete na zvýšení svalovej hmoty, bielkoviny sú kľúčovou živinou. Ak žijete na Aljaške, možno budete potrebovať viac doplnkového vitamínu D ako človek, ktorý žije na slnečnom Havaji.

Najlepšie jedlá pred a po tréningu

Odporúčané diétne dávky sú len tieto: Odporúčania. Uvedené čísla sú množstvá, o ktorých vedci zistili, že zabraňujú nedostatku živín a tiež nadmernej expozícii. Dodržiavanie týchto čísel vám teda pomôže odvrátiť skorbut a toxicitu vitamínu A, ale nie sú to jediné zásady, ktoré je potrebné pri plánovaní jedla vziať do úvahy. Veci ako vek, pohlavie, úroveň aktivity a dokonca aj to, kde žijete, môžu ovplyvniť najlepšiu výživu pre vaše telo a vaše ciele. Ak potrebujete pomoc s doladením stravovacieho programu, stretnite sa s registrovaným dietológom, ktorý vám môže lepšie prispôsobiť váš stravovací plán.

od Mary Hartley, R.D., pre DietsinReview.com

Skontrolovať pre