Sú pre vás sardinky dobré?

Obsah

• Výživové výhody konzumácie sardiniek
• Omega-3 mastné kyseliny
• Vitamíny
• Vápnik
• Minerály
• Bielkoviny
• Ako vyberať sardinky
• Ako jesť sardinky
• Grécky šalát so sardinkami
• Špagety con le sarde alla Palermitana
• Grilované čerstvé sardinky
• Stredomorský kastról
• Rýchle sardinkové kari
• Jarný šalát s estragónom vinaigrette
• Zdravotné preventívne opatrenia pri konzumácii sardiniek
• Ďalšie kroky

Sardinky sú tu už celé storočia. Tieto malé ryby sa údajne volajú po Sardínii, ostrove v Taliansku, a to kvôli ich hojnosti.

Aj keď si sardinky môžete vychutnať čerstvé, sú veľmi rýchlo kaziace. Preto sa najčastejšie nachádzajú v konzervách.

Sardinky sú hojne zastúpené v Atlantickom, Tichom a Stredozemnom mori. Živia sa iba planktónom, čo znamená, že neobsahujú také vysoké množstvo ortuti, ako iné ryby.

Sardinky nie sú v Spojených štátoch populárnou rybou. Ale keď sa pozriete na ich výživové výhody, môžete sa rozhodnúť, že ich sami vyskúšate.

Výživové výhody konzumácie sardiniek

Tieto malé ryby sú nabité výživnými látkami, ktoré môžu byť prospešné pri prevencii mnohých zdravotných stavov. Je známe, že niektoré z týchto živín pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám alebo môžu chrániť pred určitými druhmi rakoviny.

Sardinky sa niekedy odporúčajú pre tehotné ženy a starších dospelých. Obsahujú vápnik a ďalšie dôležité živiny.

Omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám kvôli svojim protizápalovým vlastnostiam. Sardinky sú ich vynikajúcim zdrojom.

Omega-3 mastné kyseliny tiež znižujú riziko vzniku krvných zrazenín a znižujú krvný tlak. A môžu pomôcť chrániť tých, ktorí v minulosti dostali infarkt.

Vitamíny

Sardinky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu B-12. Tento vitamín pomáha vášmu kardiovaskulárnemu systému a dodáva vám energiu.

Tieto ryby navyše obsahujú zdravé množstvo vitamínu D. Spolu s B-12 je D nevyhnutný pre dobré zdravie kostí po celý váš život.

Vápnik

Sardinky sú vynikajúcim zdrojom vápnika. To z nich robí dobrú voľbu pre tých, ktorí netolerujú laktózu, sú alergickí na mliečne výrobky alebo potrebujú vo svojej strave viac vápniku.

To môže byť užitočné aj počas tehotenstva, ak potrebujete alternatívne formy vápnika pre zdravie dieťaťa.

Minerály

Spolu s vápnikom a množstvom vitamínov obsahujú sardinky aj množstvo prospešných minerálov. Tie obsahujú:

• niacín
• železo
• draslík
• horčík
• zinok
• fosfor

Bielkoviny

Sardinky majú tiež bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné pre vaše budovanie zdravých kostí a svalov. Bielkoviny tiež pomáhajú vytvárať protilátky, ktoré udržujú náš imunitný systém silný. Rovnako prijíma živiny a kyslík do všetkých častí tela.

Ako vyberať sardinky

Ak kupujete konzervované sardinky, je lepšie kupovať tie, ktoré sú balené v olivovom oleji a nie v sójovom oleji. Prichádzajú tiež zabalené vo vode. Táto verzia je dobrou voľbou, ak hľadáte spôsoby, ako znížiť príjem tukov.

Nech už si kúpite čokoľvek, nezabudnite si pred zakúpením skontrolovať dátumy expirácie na plechovke.

Ak kupujete sardinky čerstvé, nezabudnite ich najskôr skontrolovať. Medzi čerstvé sardinky patrí:

• svieža vôňa
• lesklá pokožka
• svetlé oči
• pevná textúra

Ako jesť sardinky

Sardinky sú veľmi všestranné jedlo. Môžu sa použiť do šalátov, ako občerstvenie na krekry alebo ako súčasť hlavného jedla.

Pred použitím sardiniek sa uistite, či sú konzervované opláchnuté pod studenou vodou. Čerstvé sardinky by mali byť vypitvané a potom opláchnuté.

Keď ich budete mať pripravené, vyskúšajte niektoré z týchto chutných receptov, aby ste mohli sardinky začleniť do svojho stravovacieho plánu.

Grécky šalát so sardinkami

Ak chcete jesť ľahko, ale stále chcete veľa bielkovín a ďalších výživných látok, odpoveďou je tento ľahko pripraviteľný grécky šalát. Zobraziť recept.

Špagety con le sarde alla Palermitana

Tento recept vám dáva nový šmrnc na špagetách. Zobraziť recept.

Grilované čerstvé sardinky

Položením sardiniek priamo na gril môžete vytvoriť jedinečné a zdravé predjedlo. Zobraziť recept.

Stredomorský kastról

Táto chutná kastról trvá veľmi málo času na prípravu. Zobraziť recept.

Rýchle sardinkové kari

Ak túžite po karí a nemáte dostatok času, je to ideálne jedlo pre vás. Zobraziť recept.

Jarný šalát s estragónom vinaigrette

Tento farebný šalát je vynikajúci a nabitý výživou. Zobraziť recept.

Zdravotné preventívne opatrenia pri konzumácii sardiniek

Ľudia, ktorí majú problémy s obličkami alebo dnou, by sa sardinkám mali vyhnúť. Prirodzene obsahujú látku, ktorá vytvára kyselinu močovú. Nahromadenie kyseliny močovej môže spôsobiť problémy s obličkami a dnou u tých, ktorí sú už náchylní.

Konzervované sardinky majú vysoký obsah solí. Ak sa snažíte znížiť príjem soli, pred konzumáciou konzervovaných sardiniek si skontrolujte štítok.

Počet kalórií sardiniek si musíte uvedomiť, ak sledujete svoj kalorický príjem. Zvyčajne majú vysoký obsah kalórií bez ohľadu na to, v akom druhu tekutiny sú konzervovaní.

Ďalšie kroky

Aj keď sardinky môžu mať negatívnu povesť, zvážte ich vyskúšanie kvôli nutričnej hodnote.

Tieto malé ryby sú plné dobrôt. Zoznam zdravotných výhod sardiniek je rozsiahly, zatiaľ čo nevýhody sú minimálne.

Keď si nabudúce pripravíte občerstvenie alebo sa rozhodujete, aké ryby si dáte na večeru, mohol by byť dobrý nápad zahrnúť pár sardiniek.