Sú vegánske diéty bezpečné pre deti?

Obsah

• Skontrolovať pre

Nedávny New York Times Tento článok poukazuje na rastúcu popularitu rodín, ktoré vychovávajú svoje deti na surovej alebo vegánskej strave. Na prvý pohľad sa môže zdať, že nie je o čom písať domov; koniec koncov, je to rok 2014: Čo je to málo vegánstva v porovnaní s paleo diétou, bezlepkovým šialenstvom, trendom s nízkym obsahom cukru alebo stále obľúbenejšou diétou s nízkym obsahom tukov alebo sacharidov? Tento diel však vyvoláva nabitú otázku: Mali by ste svoje deti vychovávať k úplne vegánskej alebo surovej strave?

Pred dvadsiatimi rokmi mohla byť odpoveď nie. Dnes odpoveď nie je taká jednoduchá. Píše Emily Kane, naturopatická lekárka z Aljašky Lepšia výživa časopis, že dnešné deti „nesú vyššiu chemickú záťaž, než akú by mali pred 100 rokmi“, takže príznaky toxicity-ako sú bolesti hlavy, zápcha, vyrážky, krvácanie ďasien, bolestivé dýchanie, ťažkosti s dýchaním alebo koncentráciou-u detí narastajú. Jeden pár citovaný v zozname Times hovorí, že predtým, ako mali deti, obaja trpeli vážnymi závislosťami na „nezdravom jedle, cukríkoch, pečive a vyprážaných tučných jedlách“, preto nasadili svojmu dieťaťu surovú stravu, aby ho zachránili pred rovnakým osudom.

Aktivistka, spisovateľka a odborníčka na jogu Rainbeau Mars súhlasí, a preto povzbudzuje celé rodiny, aby si osvojili vegánsky životný štýl, ktorý mladým pomôže nájsť zdravé alternatívy k ich obľúbeným „závislostiam“.

„Je skutočne dôležité, aby deti jedli dostatok živín, vitamínov a minerálov, ale čo sa často stáva v bežných filozofiách, je to, že si myslíme, že deťom prospieva jesť biely chlieb a dusičnany plnené živočíšne produkty,“ hovorí. "Zabúdame, že deti budú mať skutočne radi zeleninu, najmä ak sa zapoja do procesu varenia." Mars hovorí, že jej diéta je plán s „nulovým obmedzením kalórií“ (kliknite sem pre vzorový jedálny lístok), ktorý sa zameriava na potraviny bohaté na vlákninu na rastlinnej báze s dôrazom na povzbudenie detí, aby jedli od „každej farby dúhy“ až po zabezpečiť, aby spĺňali všetky ich výživové potreby.

To všetko znie teoreticky dobre. Ale stravovacie potreby detí sa líšia od dospelých a deti sa príliš často stávajú „vegánmi, ktorí nejedia zeleninu,“ hovorí Caroline Cederquist, MD, lekárska riaditeľka v bistroMD. Vegánska strava plná obilnín, bieleho chleba a ovocia je rovnako nezdravá ako štandardná americká strava a niektorí odborníci tvrdia, že mnohé deti, ktoré pri tejto diéte vidia, sú chudokrvné a majú podváhu.

Okrem toho je potrebné vziať do úvahy sociálne dôsledky. Dokonca aj rodiny, ktoré sa roky stravovali raw alebo vegánsky, zisťujú, že majú problém orientovať sa v sociálnych situáciách mimo domu. Povedal to obyvateľ Kalifornie Jinjee Talifero, ktorý prevádzkuje spoločnosť zaoberajúcu sa surovou stravou Times že hoci bola 20 rokov surová a dúfala, že bude rovnako vychovávať svoje deti, narazila na príliš veľa problémov, keď boli „sociálne izolovaní, vylúčení a jednoducho vynechaní“.

Prísne diéty sú, no, naozaj prísne, ale dajte svojmu dieťaťu vegánsku alebo surovú stravu môcť byť robené zdravým spôsobom, pokiaľ máte správny prístup, hovorí Dawn Jackson Blatner, R.D.N., autor Flexitariánska diéta. Vykonajte napríklad niekoľko jednoduchých krokov a uistite sa, že sa váš koláčik stále cíti byť prepojený s jeho sociálnou sieťou-napríklad sa pýtajte, či si môžete na oslavu narodenín priniesť vegánske koláčiky, aby ho nevynechali zo zábavy-a orámovanie rozhovoru o jedle okolo zábavné a zdravé spôsoby, akými môžete pripravovať jedlá, ktoré môžete jesť, namiesto toho, aby ste sa zameriavali na „zlé“ jedlá, ktoré nemôžete jesť, môžu mnohým pomôcť deťom vybudovať si zdravý vzťah k jedlu. „A keď starnú, musí existovať otvorenosť a rešpekt, ak vaše deti nechcú takto jesť mimo domu,“ hovorí Jackson Blatner. „To musí byť súčasťou dialógu.“

Cederquist odporúča nechať svoje deti čo najviac zapojiť do prípravy jedla. „Ako rodičia kupujeme jedlo a pripravujeme ho,“ hovorí. „Všetci zdieľame alebo zdieľame svoje hodnoty a problémy s jedlom s našimi deťmi. Ak je jedlo výživou, životom podporujúcim a zdravým, šírime tie správne veci.“

Mars trvá na tom, že je potrebný jej diétny program. „Želám si, aby tretina našej populácie nebola obézna,“ hovorí. "Prial by som si, aby sme nemali mladých dospelých na antidepresívach alebo Ritalíne a na potrebu liečby veľkého akné u dospievajúcich, alergií, ADD, cukrovky a iných chorôb súvisiacich s jedlom. Povzbudzoval by som ľudí, aby preskúmali príčinu toho, keď sa hromadí ' choroba sa začala a ako sa môžeme vrátiť k počiatkom získavania potravín zo zeme, a nie do tovární nabitých konzervačnými látkami a chemikáliami."

Ak platí staré známe „Ste to, čo jete“, hovorí Mars, pokiaľ sa budeme naďalej zameriavať na jedlo, ktoré je „opečené, mŕtve, založené na pive a zneužívané“, tak sa budeme cítiť (znie to pekne , správny?). "Ale ak budeme jesť potraviny, ktoré sú čerstvé, živé, farebné a krásne, možno sa budeme cítiť rovnako," dodáva.

Skontrolovať pre