Opýtajte sa diétneho lekára: Fueled by Fats Alone

Obsah

• Skontrolovať pre

Otázka: Môžem skutočne úplne vylúčiť sacharidy a napriek tomu cvičiť na vysokej úrovni, ako to navrhujú niektorí zástancovia nízkosacharidovej a paleo diéty?

A: Áno, môžete obmedziť príjem uhľohydrátov a spoliehať sa iba na tuky-a je to úplne bezpečné. Niektoré živiny vo vašej strave sú úplne nevyhnutné, vrátane niekoľkých rôznych tukov, niekoľkých aminokyselín a množstva vitamínov a minerálov. Do zoznamu „povinného stravovania“ nepatria žiadne cukry ani sacharidy.

Aby vaše telo fungovalo bez uhľohydrátov, odvádza veľmi dobrú prácu buď pri vytváraní cukrov, ktoré potrebuje, alebo pri hľadaní alternatívnych zdrojov energie. Napríklad, keď drasticky obmedzíte alebo vylúčite sacharidy z vašej stravy, vaše telo je schopné vyrobiť cukor, ktorý sa ukladá ako glykogén.

Váš mozog je známy tým, že je žrútom cukru, pretože vyžaduje veľa energie a cukor je jeho preferovaným zdrojom. Ale napriek tomu, že váš mozog je zamilovaný do uhľohydrátov, je viac zamilovaný do prežitia. Výsledkom je, že sa adaptuje a prospieva, pričom keď nie sú k dispozícii sacharidy, poháňa sa ketónmi (vedľajším produktom nadmerného odbúravania tukov). V skutočnosti sa váš mozog mohol prepnúť na tento alternatívny zdroj paliva bez toho, aby ste o tom vedeli, ak ste niekedy jedli veľmi nízkosacharidovú alebo ketogénnu diétu, kde prijímate 60 až 70 percent svojich kalórií z tuku a iba 20 až 30 gramov. g) sacharidov za deň (nakoniec až 50 g denne). Tieto diéty sú veľmi účinné pri odbúravaní tukov, znižovaní určitých rizikových faktorov srdcových chorôb a liečbe cukrovky a epilepsie.

Takže áno, ak by ste chceli, tak mohol úplne vylúčte sacharidy, posilnite svoje telo tukmi, zlepšite svoje zdravie a cvičte na vysokej úrovni. Otázkou však je: Naozaj to potrebujete? Z hľadiska aplikácie je veľmi nízkosacharidová diéta obmedzujúca, pokiaľ ide o výber potravín-20, 30 alebo dokonca 50 g uhľohydrátov nie je veľa a môžete jesť iba toľko húb, špargle a špenátu.

Tu je alternatívny, viac prispôsobený prístup k znižovaniu sacharidov, vďaka ktorému sa vaše telo bude postupne viac spoliehať na tuky a potom, ak je to potrebné, takmer výlučne na ne. Vytvoril som túto „hierarchiu sacharidov“, aby som poskytol užívateľsky prívetivú príručku pre konzumáciu a obmedzenie sacharidov na základe individuálnych potrieb.

Táto jednoduchá hierarchia je založená na skutočnosti, že pretože nie všetky sacharidy sú si rovné, existuje spektrum, v ktorom ich môžete obmedziť. Potraviny na vrchole zoznamu sú viac sacharidovo-kalorické a obsahujú menej živín. Ako postupujete v zozname nižšie, potraviny sú menej bohaté na uhľohydráty a kalórie a zároveň obsahujú viac živín – to sú potraviny, ktoré chcete nahromadiť na tanieri. Inými slovami, konzumujte viac špenátu (dole v kategórii zelená zelenina) ako sódy (hore v kategórii pridaného cukru).

1. Potraviny obsahujúce pridané cukry

2. Rafinované zrná

3. Celé zrná/škroby

4. Ovocie

5. Zelenina

6. Zelená zelenina

Pokúste sa obmedziť a/alebo vylúčiť jedlá a nápoje z dvoch najvyšších pozícií a ak potrebujete ďalej znížiť príjem sacharidov (alebo kalórií), aby ste dosiahli väčšiu stratu tuku a lepšie kontrolovali hladinu cukru v krvi, potom pracujte na znížení a/alebo vylúčení potravín. v ďalšej skupine v zozname. Prijatie tohto prístupu k obmedzeniu príjmu uhľohydrátov vám pomôže zamerať sa na sacharidy s väčším obsahom živín a zároveň prinúti obmedziť hladinu sacharidov, ktorá je vhodná pre vás a vaše každodenné potreby.

Skontrolovať pre