Ako dlho vydrží slanina?

Obsah

• Priemerná doba použiteľnosti
• Ako skladovať slaninu
• Známky znehodnotenia
• Spodný riadok

So svojou lákavou vôňou a lahodnou chuťou je slanina obľúbená po celom svete.

Ak ste si ju niekedy pripravovali doma, môžete si všimnúť, že väčšina druhov slaniny má dátum spotreby uvedený priamo na obale.

Tento dátum však nemusí nutne znamenať, ako dlho je možné slaninu používať a bezpečne jesť.

V skutočnosti trvanlivosť slaniny závisí od mnohých faktorov, vrátane typu, spôsobu skladovania a toho, či bola alebo nebola otvorená alebo uvarená.

V tomto článku je uvedené, ako dlho slanina vydrží - a ako by ste ju mali skladovať, aby ste optimalizovali jej trvanlivosť a kvalitu.

Priemerná doba použiteľnosti

Na to, ako dlho je slanina vhodná, rozhoduje niekoľko faktorov, vrátane toho, ako sa skladuje, či je alebo nie je varená a aký druh slaniny je.

Neotvorená slanina môže všeobecne vydržať v chladničke až 2 týždne a v mrazničke až 8 mesiacov.

Medzitým môže slanina, ktorá bola otvorená, ale nie uvarená, vydržať v chladničke asi 1 týždeň a v mrazničke až 6 mesiacov.

Varená slanina, ktorá bola správne skladovaná, má tiež kratšiu trvanlivosť a zvyčajne môže trvať asi 4–5 dní v chladničke a až 1 mesiac v mrazničke.

Ak sa po uvarení rozhodnete šetriť slaninovým tukom, môžete ho predtým, ako vám zatuchne, ochladiť na 6 mesiacov alebo zmraziť až na 9 mesiacov.

Niektoré odrody slaniny môžu mať tiež inú trvanlivosť.

Napríklad varená kanadská slanina môže byť chladená 3–4 dni alebo mrazená 4–8 týždňov.

Ostatné odrody, ako je pancetta, morčacie slanina a hovädzia slanina, vydržia v chladničke alebo mrazničke približne rovnako dlho ako bežná slanina (1).

Pri správnom skladovaní môže slanina vydržať v chladničke alebo mrazničke od niekoľkých dní do niekoľkých mesiacov, v závislosti od toho, o aký druh ide a či bola uvarená alebo otvorená.

Ako skladovať slaninu

Správne skladovanie môže pomôcť maximalizovať trvanlivosť a kvalitu slaniny.

Pre začiatočníkov ju nezabudnite ihneď po použití dať do chladničky alebo zmraziť.

Aj keď je možné tepelne neupravenú a neotvorenú slaninu skladovať tak, ako je, môžete ju pri zmrazení zabaliť do alobalu, aby ste zabránili pripáleniu.

Nevarená slanina, ktorá bola otvorená, by mala byť pred vložením do chladničky alebo mrazničky zabalená do alobalu alebo uskladnená vo vzduchotesnej nádobe, aby sa maximalizovala čerstvosť.

Medzitým by sa varená slanina mala pred zmrazením rozdeliť na malé časti a zabaliť do papierových obrúskov.

Plátky slaniny, ktoré nie sú nakrájané na plátky, je možné zabaliť do fólie alebo vložiť do vzduchotesnej nádoby a uložiť ich na niekoľko týždňov v chladničke.

Nezabúdajte však, že by nemali byť zmrazené, pretože môžu veľmi rýchlo zatuchnúť.

Skladovanie slaniny v chladničke alebo mrazničke jej správnym zabalením alebo vložením do vzduchotesnej nádoby môže pomôcť maximalizovať jej trvanlivosť.

Známky znehodnotenia

Ak budete venovať pozornosť vôni, štruktúre a vzhľadu slaniny, môžete zistiť, či je stále čerstvá.

Ak bude slanina rozmaznaná, môže sa stať, že začne byť matný a odtieň sivej, hnedej alebo zelenkavej farby.

Pokazená slanina môže byť tiež skôr slizká alebo lepkavá než mäkká a vlhká.

Tiež by sa mala vyhodiť slanina, ktorá má kyslý zápach alebo hnilobný zápach, pretože to je ďalší znak znehodnotenia.

Ak spozorujete akékoľvek príznaky poškodenia slaniny, okamžite ju vyhoďte, aby nekontaminovala iné mäso a výrobky vo vašej kuchyni.

Zmeny farby, vône alebo textúry vašej slaniny môžu naznačovať znehodnotenie.

Spodný riadok

Pri správnom skladovaní sa trvanlivosť slaniny môže pohybovať od niekoľkých dní do niekoľkých mesiacov v chladničke alebo mrazničke.

Pri určovaní trvanlivosti slaniny treba brať do úvahy niekoľko faktorov, vrátane toho, o aký typ sa jedná, spôsob skladovania a či bola otvorená alebo uvarená.

Správne skladovanie jedla a osvojenie si niektorých bežných znakov znehodnotenia môže pomôcť maximalizovať trvanlivosť a kvalitu vašej slaniny.