Zdravé výhody sladkých zemiakov a spôsob konzumácie

Obsah

• Zdravotné výhody
• Výživové zloženie sladkých zemiakov
• Ako konzumovať
• 1. Batát s kuracím mäsom
• 2. Tyčinky zo sladkých zemiakov
• 3. Sladké zemiakové lupienky
• 4. Sladké zemiakové sušienky
• 5. Syrový chlieb so sladkými zemiakmi
• 6. Brownie sladký zemiak

Sladké zemiaky sú hľuza, ktorá dodáva telu energiu vďaka obsahu sacharidov a je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, čo zaručuje niekoľko zdravotných výhod.

Sladké zemiaky sú navyše bohaté na antioxidanty, ako sú betakarotén, flavonoidy a fenolové zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť bunky tela pred účinkami voľných radikálov, čo z neho robí zdravú alternatívu k anglickým zemiakom. Sladké zemiaky majú zvyčajne oranžovú farbu, majú však aj iné odrody, ktoré môžu byť biele, hnedé alebo fialové.

Zdravotné výhody

Medzi výhody sladkých zemiakov patria:

• Zabraňuje predčasnému starnutiu, zlepšuje zdravie pokožky a zraku, pretože je bohatá na vitamín C a betakarotény, ktoré sa v tele premieňajú na vitamín A a antioxidanty, ktoré chránia bunky tela pred voľnými radikálmi;
• Udržuje črevné zdravie, pretože je bohatý na vlákna, ktoré stimulujú pohyby čriev, čo má výhody pre ľudí so zápchou;
• Pomáha regulovať metabolizmus, pretože je skvelým zdrojom vitamínov skupiny B, ktoré pôsobia ako koenzýmy pri viacerých metabolických reakciách;
• Môže znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny, napríklad pľúcne a orálne, pretože obsahuje flavonoidy a ďalšie antioxidanty;
• Posilňuje imunitný systém a podporuje proces hojenia, pretože obsahuje vitamín A, C a antioxidanty;
• Uprednostňuje nárast svalovej hmoty, pretože poskytuje energiu potrebnú na výcvik;
• Podporuje zdravie srdca, pretože je bohatý na vlákninu a antioxidanty, pomáha znižovať hladinu LDL, ktorá sa tiež nazýva zlý cholesterol.

Navyše vďaka obsahu vlákniny konzumácia sladkých zemiakov spôsobuje, že cukor v krvi stúpa pomalšie a zvyšuje pocit sýtosti, ktorý môžu konzumovať v malom množstve ľudia s cukrovkou a tí, ktorí podstupujú diétu na chudnutie.

Výživové zloženie sladkých zemiakov

Nasledujúca tabuľka zobrazuje nutričné ​​zloženie sladkých zemiakov na každých 100 gramov tejto potraviny:

Bataty vyzerajú podobne ako yakonové. Získajte viac informácií o yakonových zemiakoch.

Ako konzumovať

Sladké zemiaky sa dajú jesť so šupkou alebo bez nej a dajú sa pripraviť v rúre, upiecť, variť alebo grilovať. Okrem toho sa táto hľuza môže jesť vyprážaná, ale táto možnosť nie je príliš zdravá.

Sladké zemiaky môžu byť tiež zahrnuté v hlavných jedlách dní, keď sa intenzívne trénuje, a môžu byť sprevádzané zeleninou a jedlami bohatými na bielkoviny a nízkym obsahom tukov, ako je kuracie alebo morčacie mäso, vajcia alebo ryby, pretože je to možné uprednostňovať získavanie svalovej hmoty.

V prípade diabetikov by konzumácia sladkých zemiakov mala byť v malých dávkach a najlepšie by mala byť varená, pretože tak ich glykemický index nie je taký vysoký.

Niektoré zdravé možnosti konzumácie sladkých zemiakov sú:

1. Batát s kuracím mäsom

Zloženie

• 1 kuracie filé;
• 2 sladké zemiaky;
• Biele víno;
• Bobkové listy;
• 1/2 citróna;
• Oregano, soľ a korenie podľa chuti.

Prípravný režim

Kuracie mäso dochutíme vínom, bobkovým listom, citrónom a oreganom. Zemiaky opekáme v rúre zabalené v alobale 30 minút. Kuracie filé ugrilujeme. Sprevádzajte šalát z červenej kapusty, papriky, paradajok a rukoly, dochuťte olivovým olejom a octom.

2. Tyčinky zo sladkých zemiakov

Zloženie

• 2 stredné jednotky sladkých zemiakov;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 1 rozmarínová vetva;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Prípravný režim

Zemiaky, tiež so šupkou, nakrájajte na veľmi tenké plátky a rozložte ich vo forme vystlanej pergamenovým papierom tak, aby boli plátky od seba oddelené.

Vložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C na asi 20 až 30 minút alebo dovtedy, kým zemiaky nie sú zlaté a chrumkavé. Na záver dochutíme olivovým olejom, soľou, rozmarínom a korením alebo iba bylinkovou soľou.

3. Sladké zemiakové lupienky

Zloženie

• 2 stredné zemiaky;
• Olivový olej alebo kokosový olej;
• Rozmarín, oregano alebo jemné bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Prípravný režim

Zemiakovú šupku vyberte, nakrájajte na veľmi tenké plátky a dajte na tácku s pergamenovým papierom. Vložte trochu olivového oleja alebo kokosového oleja a okoreňte.

Vložte hranolky do predhriatej rúry na 200 ° C na asi 10 až 15 minút. Čipsy otočte a nechajte pôsobiť ďalších 10 minút alebo kým nie sú dobre zhnednuté. Čas v rúre sa môže líšiť podľa hrúbky triesky.

4. Sladké zemiakové sušienky

Zloženie

• 2 šálky varených a vylisovaných sladkých zemiakov;
• 1 šálka hnedého cukru;
• 2 šálky bielej pšeničnej múky;
• 2 šálky celozrnnej múky;
• 2 lyžice margarínu;
• Podľa chuti osolíme.

Prípravný režim

Zmiešajte všetky ingrediencie, až kým nevytvoria jednotné cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Okrúhle sušienky alebo špáradlá vymodelujte a rozložte ich vo vymastenom tvare tak, aby boli navzájom oddelené. Pečieme v strednej rúre predhriatej na 180 ° C dozlatista.

5. Syrový chlieb so sladkými zemiakmi

Zloženie

• 100 g vareného sladkého zemiaka;
• 1 vajce;
• 2 lyžice vody;
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja;
• 100 g ricotty;
• 1 polievková lyžica srvátkový proteín prášok bez príchute;
• 1 šálka kyslého prášku;
• ½ šálky sladkého prášku.

Prípravný režim

Vložte sladký zemiak, vajce, vodu, olivový olej a ricottu do mixéra a rozmixujte ich dohladka. Potom ho v miske prevrátime a za stáleho miešania pridáme zvyšné ingrediencie. Všetko vložíme na asi 15 minút do chladničky, kým nebude cesto tuhšie.

Z cesta urobte guľky a dajte na plech potretý olejom. Pečieme pri 160 ° C 15 minút alebo dozlatista.

6. Brownie sladký zemiak

Zloženie

• 2 šálky varených sladkých zemiakov;
• 1 pohár vody;
• 4 lyžice kakaového prášku alebo svätojánskeho chleba;
• 1 šálka 70% nasekanej čokolády;
• 4 lyžice práškového sladidla stévie alebo medu;
• 2 šálky mandľovej múky, ovsených vločiek alebo ryžovej múky;
• 4 vajcia;
• 1 lyžička prášku do pečiva.

Prípravný režim

Bataty uvaríme, zbavíme ich šupky a rezervujeme. V miske rozšľahajte vajcia, kým sa ich veľkosť nezdvojnásobí a potom za stáleho miešania pridajte zvyšné ingrediencie. Môžete použiť procesor, mixér alebo mixér. dáme piecť na vymastenú panvicu asi 25 minút do strednej rúry.

Prečítajte si tiež, ako sa vyrába a ako používať sladkú zemiakovú múku na získanie svalovej hmoty.