Mali by tehotné ženy prestať jesť syr feta?

Obsah

• Prehľad
• Riziko konzumácie syra feta
• Čo je listerióza?
• Príznaky listeriózy
• Zobrať

Prehľad

Syr Feta, ktorý sa vyrába z pasterizovaného mlieka, je pravdepodobne bezpečný, pretože proces pasterizácie zabíja všetky škodlivé baktérie. Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) poznamenáva, že tehotné ženy by mali uvažovať iba o konzumácii syra feta, o ktorom vedia, že bol vyrobený z pasterizovaného mlieka. Mali by ste konzumovať iba syr, ktorý je zreteľne označený nápisom „vyrobené z pasterizovaného mlieka“.

Avšak, ako už bolo povedané, Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) stále varujú, že tehotné ženy, ktoré jedia mäkké syry, stále majú riziko - dokonca aj pasterizované výrobky môžu obsahovať baktérie, ak sa syr vyrába v továrni s nehygienickými podmienkami.

Riziko konzumácie syra feta

Hlavné riziko konzumácie syra feta alebo akéhokoľvek mäkkého syra počas tehotenstva je, že môže obsahovať škodlivý druh nazývaných baktérií Listeria monocytogenes to môže byť veľmi škodlivé pre vaše nenarodené dieťa.

Listeria monocytogenes sa často vyskytuje v potravinách vyrobených zo živočíšnych výrobkov, ako je mlieko a mäso, alebo v potravinách pestovaných v pôde kontaminovanej baktériami, napríklad zeleru. Nachádza sa tiež v mäsových výrobkoch, ako sú uzeniny a párky v rožku.

Mnoho zvierat môže mať baktériu bez choroby, takže si farmári neuvedomujú, že ju majú. Výrobky vyrobené zo zvierat, ako napríklad syr z kravy, budú tiež obsahovať baktérie.

Je to tiež veľmi záludná baktéria. V skutočnosti rastie pri teplote chladenia, takže udržuje potraviny, ktoré majú Listeria v nich chladené nezabráni ani množeniu baktérií.

Syry sa môžu s baktériami javiť úplne normálne a vonia normálne, takže by ste nemali vedieť, či sú prítomné. Nemusíte mať ani náznak, že by niečo bolo zlé po jedle mäkkého syra obsahujúceho baktérie.

Neznamená to nevyhnutne všetkých ľudí, ktorí ju konzumujú, ale Listeria je najškodlivejší pre tehotné osoby vo veku nad 65 rokov alebo s narušenou imunitou.

Podľa CDC majú aj hispánske ženy, ktoré sú tehotné, 24-krát vyššie riziko vzniku choroby Listeria, preto je dôležité uvedomiť si svoje riziko skôr, ako sa rozhodnete jesť mäkký syr.

Čo je listerióza?

Jesť jedlo, ktoré obsahuje Listeria môže viesť k stavu nazývanému listerióza, ktorý je zvlášť škodlivý pre tehotné ženy. Listerióza je sama osebe veľmi nebezpečná - CDC uvádza, že je to vlastne tretia najčastejšia príčina smrti v dôsledku choroby spôsobenej jedlom.

U tehotných žien je to však obzvlášť nebezpečné. Listerióza môže skutočne spôsobiť potrat v prvom trimestri tehotenstva. Môže to tiež spôsobiť predčasné narodenie neskôr v tehotenstve, čo predstavuje riziko predčasného narodenia a dokonca aj smrť, ak sa dieťa narodí skoro.

Dieťa môže byť tiež infikované baktériami. To môže viesť k rozvoju dieťaťa:

• paralýza
• záchvaty
• slepota
• vývojové poruchy
• poruchy mozgu
• srdcové problémy
• ochorenie obličiek

Môže tiež spôsobiť infekcie krvi a mozgovú infekciu nazývanú meningitída. Súvisí to aj s mŕtvym pôrodom.

Príznaky listeriózy

Opäť môže byť ťažké vedieť, že máte listeriózu. U tehotných žien spôsobuje dosť mierne príznaky. Medzi príznaky zvyčajne patrí:

• horúčka
• zimnica
• bolesť hlavy
• nevoľnosť

Tehotné ženy, ktoré konzumujú mäkké syry alebo iné potraviny, ako sú napríklad rezy za studena, pre ktoré existuje riziko Listeria by si mali byť vedomí príznakov a príznakov predčasného pôrodu alebo mŕtveho narodenia. Medzi tieto príznaky patria:

• bolesť chrbta
• kontrakcie alebo kŕče
• akékoľvek vypúšťanie alebo krvácanie
• pocit „off“
• necítiť, ako sa dieťa pohybuje

Zobrať

Spodná čiara? Pri konzumácii mäkkých syrov vždy existuje malé riziko. Najlepšie je vyhnúť sa im počas tehotenstva, ak môžete.

Ak si vyberiete syr feta, uistite sa, že ide o výrobok vyrobený z pasterizovaného mlieka. Uvedomte si príznaky listeriózy, aby ste v prípade, že sa u Vás vyvinie, mohli vyhľadať lekárske ošetrenie.