Cícerová múka - Ako na to doma, ako schudnúť

Obsah

• Ako si vyrobiť cícerovú múku doma
• Informácie o výživovej hodnote
• Recept na mrkvový koláč s cícerovou múkou

Cícerová múka sa môže použiť ako náhrada za tradičnú pšeničnú múku. Je to skvelá voľba pri chudnutí, pretože do jedálnička vnáša viac vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov a okrem toho, že má príjemnú chuť kombinovanú s rôznymi prípravkami. .

Môže byť použitý v receptoch na koláče, pečivo, koláče a sušienky, okrem toho, že je ľahko pridateľný do prírodných štiav a vitamínov, a má nasledujúce zdravotné výhody:

Zlepšite trávenie, pretože neobsahuje žiadny lepok a je bohatý na vlákninu;

1. Doprajte viac sýtosti a pomôžte schudnúť, pretože je bohatý na vlákninu a bielkoviny;
2. Pomôžte kontrolovať hladinu cholesterolu a cukrovku, kvôli obsahu vlákniny;
3. Pomôžte schudnúťpre nízky glykemický index;
4. Zabráňte chudokrvnosti, na obsah kyseliny listovej a železa;
5. Zabráňte kŕčomna horčík a fosfor;
6. Zabráňte osteoporóze, pretože je bohatý na vápnik.

Pretože cícerová múka neobsahuje lepok, môže byť ľahko stráviteľná a môžu ju používať ľudia s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.

Ako si vyrobiť cícerovú múku doma

Ak chcete urobiť doma, musíte postupovať podľa pokynov uvedených v recepte nižšie:

Zloženie:

• 500 g cíceru
• minerálna alebo filtrovaná voda

Prípravný režim:

Cícer dajte do nádoby a podlejte vodou, namočenou medzi 8 a 12 hodinami. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu a cícer rozložte na čistú handričku, ktorá pomôže odstrániť prebytočnú vodu. Potom cícer rozložte na plech a vyberte ho v rúre predhriatej na 180 ° C. Za občasného miešania, aby sa nespálil, nechajte piecť asi 40 minút alebo dozlatista. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Cícer šľahajte v mixéri, kým sa z neho nestane múka. Múku prepasírujte cez sitko a vráťte späť na 15 minút do rúry s nízkym výkonom, aby úplne vyschla (každých 5 minút miešajte). Počkajte, kým vychladnú, a uchovávajte v čistej a tesne uzavretej sklenenej nádobe.

Informácie o výživovej hodnote

Nasledujúca tabuľka zobrazuje výživovú tabuľku pre 100 g cícerovej múky.

Pretože táto múka neobsahuje lepok, menej dráždi črevá ľudí, ktorí sú citliví alebo trpia chorobami, ako sú celiakia, syndróm dráždivého čreva a Crohnova choroba. Zistite, aké sú príznaky intolerancie lepku.

Recept na mrkvový koláč s cícerovou múkou

Zloženie:

• 1 šálka cícerovej múky
• 1 šálka zemiakového škrobu
• 1⁄2 šálky ovsených vločiek
• 3 vajcia
• 240 g surovej mrkvy (2 veľké mrkvy)
• 200 ml rastlinného oleja
• 1 1⁄2 šálky hnedého cukru alebo demerary
• 3 lyžice biomasy zeleného banánu
• 1 lyžica prášku do pečiva

Prípravný režim:

Mrkvu, olej, biomasu a vajcia rozšľahajte v mixéri. V hlbokej nádobe zmiešajte múku a cukor a za stáleho miešania vylejte zmes z mixéra, až kým sa nestane homogénnou hmotou. Pridajte droždie a znova premiešajte. Cesto vložte do vymastenej tortovej formy a vložte do vyhriatej rúry na 200 ° C na 30 až 40 minút.

Ďalšie zdravé múky nájdete na: Baklažánová múka na chudnutie.