Dátumy: aké sú, výhody a recepty

Obsah

• Aké sú výhody
• Informácie o výživovej hodnote
• Recept na želé
• Brigadeiro s Date
• Chlieb s dátumom

Datľou je ovocie získané z datľovníka, ktoré je možné kúpiť v supermarkete v dehydratovanej forme a možno ho použiť ako náhradu cukru v receptoch, napríklad na prípravu koláčov a sušienok. Okrem toho je toto ovocie vynikajúcim zdrojom antioxidantov, vitamínov skupiny B a minerálov, ako je draslík, meď, železo, horčík a vápnik.

Sušené ďatle majú viac kalórií ako čerstvé ďatle, pretože vďaka odstráneniu vody z ovocia sú živiny koncentrovanejšie. Preto je dôležité konzumovať striedmo a neprekračovať 3 rande denne, najmä diabetici, ktorí chcú schudnúť.

Aké sú výhody

Dátum má nasledujúce výhody:

• Prispieva k správnemu fungovaniu čreva, pretože je bohatý na vlákninu a pomáha bojovať proti zápche.
• Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi vďaka obsahu vlákniny, ktorá zabraňuje veľmi vysokým skokom v glukóze v krvi. Dehydrované datle môžu diabetici konzumovať primerane, pretože majú priemerný glykemický index, to znamená, že mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi;
• Poskytuje energiu na tréning vďaka obsahu sacharidov;
• Podporuje vývoj svalov, pretože je bohatý na draslík a horčík, ktoré sú základnými minerálmi pre svalovú kontrakciu;
• Pomáha posilňovať imunitný systém a predchádzať chorobám, pretože je bohatý na zinok, vitamíny skupiny B a antioxidanty, ktoré pomáhajú zvyšovať obranyschopnosť tela;
• Pomáha predchádzať anémii spôsobenej železom;
• Pomáha relaxovať a znižovať napätie, pretože je bohatý na horčík;
• Prispieva k zníženiu rizika neurodegeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba, a pomáha zlepšovať pamäť a kognitívne schopnosti vďaka flavonoidom a zinku;
• Prispieva k zdravému zraku, pretože obsahuje vitamín A, čím sa predchádza riziku utrpenia očných chorôb, napríklad makulárnej degenerácie;

Karotenoidy, flavonoidy a kyselina fenolová navyše prispievajú k zdraviu srdca a znižujú riziko vzniku určitých druhov rakoviny, pretože pomáhajú znižovať zápaly v tele.

Niektoré vedecké štúdie tiež naznačujú, že konzumácia datlí počas posledných niekoľkých týždňov tehotenstva môže pomôcť skrátiť čas práce a znížiť potrebu použitia oxytocínu na urýchlenie procesu. Stále nie je presne známe, akým mechanizmom sa to stane, odporúča sa však konzumácia 4 randí denne, od 37. týždňa tehotenstva.

Informácie o výživovej hodnote

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie pre 100 g sušených datlí:

Dátumy sa obvykle predávajú suché a bez kôstok, pretože to uľahčuje ich konzerváciu. Každé suché a vykôstkované ovocie má hmotnosť asi 24 g.

Ľudia s cukrovkou by ho mali kvôli obsahu uhľohydrátov konzumovať opatrne a podľa odporúčaní lekára alebo výživového poradcu.

Recept na želé

Datľové želé sa dá použiť na osladenie receptov alebo ako poleva na koláče a ako náplň do sladkostí, okrem toho ako dezert alebo celozrnný toast.

Zloženie

• 10 dátumov;
• minerálka.

Prípravný režim

Pridajte do menšej nádoby toľko minerálky, aby ste zakryli datle. Necháme asi 1 hodinu odležať, vodu scedíme a uložíme a datle rozšľaháme v mixéri. Postupne do omáčky prilievajte vodu, až kým nebude želé krémové a v požadovanej konzistencii. Skladujte v čistej nádobe v chladničke.

Brigadeiro s Date

Táto brigadeiro je skvelou voľbou ako večierok, alebo ako dezert, ktorá je bohatá na tuky zdravé pre zdravie pochádzajúce z gaštanov a kokosu.

Zloženie

• 200 g odkôstkovaných datlí;
• 100 g para orechov;
• 100 g kešu orechov;
• ¼ šálka strúhaného kokosového čaju bez cukru;
• ½ šálky surového kakaového prášku;
• 1 štipka soli;
• 1 lyžica kokosového oleja.

Prípravný režim

Pridajte k datliam filtrovanú vodu, kým nie sú zakryté, a nechajte stáť 1 hodinu. Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri, až kým nevytvoria homogénnu hmotu (na šľahanie v prípade potreby použite trochu vody z ďatlovej omáčky). Vyberte a vytvarujte guľky tak, aby vznikli sladkosti v požadovanej veľkosti, aby ste ich mohli zabaliť napríklad do zálievok, ako je sezam, kakao, škorica, kokos alebo drvený gaštan.

Chlieb s dátumom

Zloženie

• 1 pohár vody;
• 1 šálka odkôstkovaných datlí;
• 1 písm. polievky s hydrogenuhličitanom sodným;
• 2 písm. maslová polievka;
• 1 šálka a pol celozrnnej alebo ovsenej múky;
• 1 písm. kvasnicová polievka;
• Pol pohára hrozienok;
• 1 vajce;
• Pol pohára horúcej vody.

Prípravný režim

1 pohár vody dáme zovrieť a hneď ako zovrie, pridáme datle, sódu bikarbónu a maslo. Miešame na miernom ohni asi 20 minút, kým nie sú datle mäkké. Vidličkou premiešajte datle, kým nevytvoria akési pyré, potom ich nechajte vychladnúť. V inej miske zmiešame múku, droždie a hrozienka. Keď sú datle vychladnuté, pridáme rozšľahané vajíčko a pol pohára horúcej vody. Potom zmiešajte dve pasty a nalejte ich do vymastenej formy. Vložte do vyhriatej rúry na 200 ° C na asi 45 - 60 minút.