Ako bitters pomáhajú vypnúť váš mozog túži po cukre

Obsah

• Recept na horké jedlá, ktoré obmedzujú chuť na cukor
• prísady
• Smery
• Q:
• A:
• Rastliny ako medicína: DIY bylinný čaj na potlačenie chuti na cukor

Oslovte niečo horké, aby ste obmedzili svoje chuť na sladké zuby.

Výskum zistil, že konzumácia horkých potravín uzatvára receptory v našich mozgoch, ktoré nás vedú k túžbe a konzumácii cukru. Horké potraviny a rastliny môžu pomôcť spomaliť vstrebávanie cukru a regulovať hladinu cukru v krvi.

Horké potraviny tiež pomáhajú potláčať chuť do jedla a majú pozitívny vplyv na zdravé stravovacie návyky a príjem kalórií. Je to preto, že konzumácia horkej potravy stimuluje uvoľňovanie hormónov, ako sú PYY a GLP-1. Tieto hormóny sú zodpovedné za kontrolu chuti do jedla a udržanie chuti na uzde.

Preto sú horké výrobky vo všeobecnosti skvelou zbraňou na kontrolu chutí po cukre. Takmer všetky horké látky na to budú pracovať, pokiaľ budú obsahovať horké látky a nielen aromatické látky. Bežné horké činidlá zahŕňajú:

• artičokový list
• koreň lopúcha
• koreň púpavy
• kôra citrusov
• Koreň sladkého drievka
• koreň horca
• palina

Recept na horké jedlá, ktoré obmedzujú chuť na cukor

prísady

• 1 oz. sušený koreň lopúcha
• 1/2 oz. sušený koreň púpavy
• 1 lyžička. sušená pomarančová kôra
• 1 polievková lyžica. feniklové semienka
• 1 polievková lyžica. borievky
• 2 lyžičky. semená kardamónu
• 8 oz. alkohol (odporúčané: 100 proof vodka)

Smery

1. Skombinujte prvých 6 prísad do keramickej nádoby. Nalejte alkohol hore.
2. Pevne utesnite. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
3. Nechajte horké infúzie, kým sa nedosiahne požadovaná sila, asi 2–4 týždne. Poháre pravidelne pretrepte (asi raz denne).
4. Ak je to hotové, prepláchnite horké kúsky mušelínu alebo kávového filtra. Napäté horké nápoje skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.

Použit: Zmiešajte niekoľko kvapiek do sódy na osviežujúci nápoj, ktorý sa hneď po štarte potulí po chuti do cukru.

Q:

Existujú nejaké obavy alebo zdravotné dôvody, prečo by niekto nemal brať tieto horké?

A:

Niektoré rastliny a byliny môžu interferovať s určitými liekmi. Príklady zahŕňajú nasledujúce:

• Lopúch môže mať mierny účinok na antikoagulanciá a lieky proti cukrovke.
• Púpava môže narušiť vstrebávanie antibiotík.
• Artyčok môže mať negatívny vplyv na tých, ktorí majú žlčové kamene zvýšením toku žlče.

Vždy porozprávajte sa so svojím lekárom o konkrétnych kontraindikáciách niektorých rastlín a bylín v kombinácii s liekmi. Pamätajte tiež na akékoľvek alergie na uvedené zložky. Ak ste tehotná alebo dojčíte, buďte opatrní, pretože nie sú k dispozícii dostatočné spoľahlivé informácie o bezpečnosti určitých horkých zložiek.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CAnswers predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah je výlučne informačný a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.

Rastliny ako medicína: DIY bylinný čaj na potlačenie chuti na cukor

Tiffany La Forge je profesionálny šéfkuchár, vývojár receptov a spisovateľ jedla, ktorý prevádzkuje blog Parsnips and Pastries. Jej blog sa zameriava na skutočné jedlo pre vyvážený život, sezónne recepty a dostupné zdravotné poradenstvo. Keď nie je v kuchyni, Tiffany má radosť z jogy, turistiky, cestovania, organického záhradníctva a stretávania sa so svojimi corgi, kakaom. Navštívte ju na svojom blogu alebo na Instagrame.