Zelerová šťava je všade na Instagrame, tak čo je veľký problém?

Obsah

• Skontrolovať pre

Jasné a odvážne zdravé nápoje boli vždy hitom sociálnych médií, od mesačného mlieka po matcha lattes. Teraz je zelerová šťava najnovším pekným zdravým nápojom, ktorý si získal svojich fanúšikov. Jasne zelená šťava priniesla na Instagram viac ako 40 000 príspevkov s #CeleryJuice a #CeleryJuiceChallenge stále získava paru.

A trend sa oficiálne prejavil IRL; prvý celoštátne dostupný fľaškový zelerový džús sa čoskoro dostane na pulty obchodov s potravinami. Spoločnosť Evolution Fresh (dodávateľ šťavy pre Starbucks) oznámila, že ich nový organický zelerový žiara (vyrobený len z organického za studena lisovaného zelerového džúsu a kúska citrónu) sa na pulty predajní dostane u vybraných predajcov potravín a prírodných obchodov od apríla.

Ale ako to vybuchlo? Zelerové „hnutie“ začalo s Anthonym Williamom, „Lekárskym médiom“, ktorý má triNew York Times najpredávanejšie knihy o prírodných potravinách, ktoré má pod pásom. (Celebrity ako Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan a Naomi Campbell sú všetky fanúšičky.) Dôležitá poznámka: William nemá lekársku licenciu ani výživové osvedčenia (jeho webová stránka na to upozornila). Za svoj holistický prístup a vieru, že má schopnosť „čítať“ lekárske diagnózy ľudí a poskytovať rady, ako sa zotaviť, získal obrovské množstvo (odtiaľ názov Medical Medium).

William vo všetkých svojich knihách spomína pitie zelerovej šťavy a je veľkým zástancom toho, aby ste ráno vypili 16 uncí „zázračnej superpotraviny“ pre jej „silné liečivé vlastnosti“ a „neuveriteľnú schopnosť vytvárať rozsiahle zlepšenia pre všetky druhy zdravia“. problémy “-vrátane zlepšenia zdravia čriev, boja proti rakovine, čistenia pokožky, vyplavovania vírusov a ďalších.

Nie každý je presvedčený. "Ak si myslíte, že to zmení nejaký zdravotný stav, ktorý máte, nie je. Ak si myslíte, že vám to pomôže schudnúť, nie je to tak," hovorí trénerka celebrít Harley Pasternaková, ktorá má titul magisterského štúdia fyziológie cvičenia a výživy. „A všetko sa to začalo od tohto chlapíka, tohto falošného psychiatra, Medical Medium, ktorý nemá žiadne znalosti v oblasti zdravotnej spôsobilosti, výživy, akademickej obce, výskumu, čohokoľvek.“

Takže je akýkoľvek je to pravda? Po prvé: „Jedna potravina sama o sebe nemôže ‚liečiť‘,“ hovorí Sandra Arévalo, registrovaná dietológka na výživu a hovorkyňa Akadémie výživy a dietetiky.

"U potravín, ktoré poskytujú 20 percent alebo viac denných hodnôt živín, sa však uznáva, že majú vysokú nutričnú hodnotu." Jedinou živinou zeleru by sme mohli považovať za „superpotravinu“, pretože je vitamín K – obsahuje 23 percent vašej dennej hodnoty. Čo je dobré, ale nie skvelé-v porovnaní s kel a švajčiarskym mangoldom, ktoré majú napríklad viac ako 300 percent vašej dennej hodnoty na porciu. (Súvisiace: 3 spôsoby, ako jesť zeler, ktorý nezahŕňa mravce do denníka)

Zeler tiež obsahuje silný antioxidant. "Niektoré antioxidačné vlastnosti zelerového extraktu sú spojené so zvýšenou plodnosťou a znížením hladiny glukózy v krvi a sérových lipidov," hovorí Arévalo. Revízia štúdií zeleru z roku 2017 zistila, že obsah flavonoidov a polyfenolov v zeleri môže znížiť zápal, riziko rakoviny, cukrovky a ďalšie. Je však potrebný ďalší výskum (vrátane množstva potrebného na využitie týchto výhod), aby sa dospelo k záveru, že existuje akékoľvek priame spojenie, hovorí.

Čo sa týka Williamovho tvrdenia, že by ste mali hneď ráno vypiť 16 uncí zelerovej šťavy, aby ste získali čo najviac výhod? Odborníci tvrdia, že je to do značnej miery falošné. „Ráno, keď sa zobudíte, ste zvyčajne dehydrovaní, takže vypitie veľkého pohára zelerovej šťavy ako prvé môže spôsobiť, že sa vám bude zdať, že máte väčší úžitok, než v skutočnosti máte,“ hovorí Jessica Crandall Snyder, registrovaná dietologička a odborníčka na výživu. vo Vital RD. Inými slovami, pretože zeler je väčšinou tvorený vodou, pravdepodobne budete mať rovnaké účinky jednoducho pri pití starého dobrého H2O. Existuje tiež skutočnosť, že vitamín K sa lepšie vstrebáva spolu s tukom, takže ráno si ho vziať na prázdny žalúdok nemusí byť také prospešné.

Spodný riadok? "Za zelerovou šťavou nie je žiadna mágia," hovorí Snyder. Ale so 60 percentným obsahom vody je * osviežujúci a je to skvelý spôsob, ako zostať hydratovaný, keď už nič iné. „Ak sa vďaka tomu cítite dobre, neprestávajte, pokračujte v tom,“ dodáva Pasternak. „Ale pre ostatných z vás, ktorí hľadajú skutočné liečebné postupy pre zdravotný stav alebo spôsoby, ako sa stať fit, štíhlejšími, zdravšími, piť akýkoľvek džús, nikdy nezaťažovať zelerovým džúsom, to však nie je spôsob, ako to urobiť.“

Skontrolovať pre