Môže cibuľa znížiť môj cholesterol?

Obsah

• Čo hovorí výskum
• Cibuľa, cukrovka a cholesterol
• Surové verzus varené
• Výživa
• Prevencia
• doplnky stravy
• Stánok so sebou

Mohli by ste pridať ďalšiu nakrájanú cibuľu do marinarovej omáčky alebo pridať nejakú nakrájanú cibuľu do šalátu, aby ste znížili hladinu cholesterolu? Možno.

Cibule sú známe svojimi kulinárskymi výhodami, ale môžu tiež prospievať vášmu zdraviu. Výskum naznačuje, že cibuľa môže dokonca pomôcť zlepšiť hladinu cholesterolu.

Čo hovorí výskum

Cibuľa má silnú chuť a polyfenolové zlúčeniny s vysokým obsahom flavonoidov. Flavonoidy môžu mať:

• protizápalové schopnosti
• antioxidanty
• protirakovinové schopnosti
• antiproliferatívne schopnosti alebo schopnosť zastaviť rast buniek

Štúdie tiež naznačujú, že cibuľa môže pomôcť zlepšiť hladinu cholesterolu.

V jednej štúdii flavonoidy v cibuľke znížili lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) alebo „zlý“ cholesterol u obéznych ľudí s rizikom kardiovaskulárneho ochorenia. Vedci to pripísali špecifickému flavonoidnému kvercetínu, antioxidantu nachádzajúcemu sa v cibule a inom ovocí a zelenine. Hladiny lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) alebo „dobrého“ cholesterolu neboli ovplyvnené.

Ďalšia štúdia sa zamerala na účinok cibuľového extraktu na cholesterol u potkanov. Vedci zaznamenali významné zníženie hladiny cholesterolu, aj keď hladiny triglyceridov zostali nezmenené. Niektoré z potkanov dostali cibuľový extrakt a síran zinočnatý, zatiaľ čo iné dostali iba cibuľový extrakt alebo síran zinočnatý. Lepšie výsledky sa pozorovali u potkanov, ktorým bola poskytnutá kombinácia cibuľového extraktu a síranu zinočnatého.

Červené cibule môžu tiež prospieť hladinám cholesterolu. V štúdii uverejnenej v publikácii Food and Function sa mužským škrečkom kŕmila strava s vysokým obsahom cholesterolu. Niektoré z potravy potkanov boli doplnené práškom z červenej cibule. Potkany, ktoré dostali prášok z červenej cibule, mali nižšie hladiny LDL cholesterolu a udržiavali vysoké hladiny HDL cholesterolu. Výskum bol prvým svojho druhu, ktorý používal červenú cibuľu.

Cibuľa, cukrovka a cholesterol

Ľudia s cukrovkou majú zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb a mozgovej príhody. Cukrovka často znižuje hladinu HDL cholesterolu a zvyšuje hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov. Je dôležité, aby ľudia s cukrovkou udržali svoj cholesterol pod kontrolou.

Jedna štúdia skúmala účinky kombinácie liečiva na liečbu cukrovky metformínu (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) a cibuľového extraktu. Túto kombináciu dostali potkany s cukrovkou. Vedci zaznamenali zníženie hladiny glukózy v krvi a celkovej hladiny cholesterolu. Napriek povzbudzujúcim výsledkom si vedci nie sú istí, ako výťažok z cibule pomáha znižovať hladinu cholesterolu a prečo zvyšuje hlad a kŕmenie potkanov bez cukrovky. Mnohé zo štúdií skúmali aj účinky cibule na cholesterol u zvierat. U ľudí sa vykonali len obmedzené štúdie. Potrebný je ďalší výskum.

Surové verzus varené

Väčšina výskumu cibule sa uskutočnila pomocou surovej cibule alebo koncentrovaných cibuľových extraktov. Nie je jasné, ako sú ovplyvnené živiny v cibuli, keď sa cibuľa varí na vysokej teplote.

Hladiny kvercetínu sa nezmenia, keď sa cibuľka povarí. Namiesto toho sa tento antioxidant prenáša do vody na varenie alebo do inej kvapaliny. V dôsledku toho môže byť najlepšie konzumovať cibuľu v surovom stave, variť v tekutine alebo ju restovať na miernom ohni.

Flavonoidy sú najvyššie vo vonkajších vrstvách cibule. Aby ste si zachovali čo najviac výživných látok, buďte opatrní iba na odlupovanie tenkej papierovej vrstvy cibule a jej mäsité vrstvy nechajte nedotknuté.

Výživa

Pokiaľ ide o výživu, nie všetky cibule sú rovnaké. Štúdia uverejnená v Úradnom vestníku poľnohospodárskej a potravinárskej chémie porovnávala nutričnú hodnotu 10 odrôd cibule. Medzi testovanými odrodami sa zistilo, že šalotky obsahujú najvyšší fenolický obsah a antioxidačnú aktivitu. Západná žltá cibuľa bola na vrchole zoznamu s najvyšším obsahom flavonoidov.

Prevencia

Väčšina ľudí dobre toleruje cibuľu, keď sa konzumuje v malom množstve. Niektorí ľudia môžu mať alergickú reakciu na cibuľu, hoci sú zriedkaví. Niektoré lieky môžu tiež interagovať s cibuľou. Mali by ste postupovať opatrne, ak užívate niektorý z nasledujúcich liekov:

• aspirín
• lítium
• antidiabetiká
• antikoagulačné alebo protidoštičkové lieky
• lieky, ktoré ovplyvňujú pečeň, napríklad acetaminofén, chlórzoxazón, etanol, teofylín a niektoré anestetiká

Ak pravidelne užívate niektorý z týchto liekov, povedzte to svojmu lekárovi.

doplnky stravy

Cibuľové doplnky môžu byť jednou z možností, ak jednoducho neznesiete štipľavú chuť alebo vôňu cibule. Štandardná dávka cibuľového extraktu ešte nebola stanovená. Užívanie cibule v dávkach vyšších ako je obvyklé množstvo jedla sa neodporúča, iba ak pod dohľadom lekára. Okrem toho nezabudnite kúpiť cibuľové doplnky z dôveryhodného zdroja a postupujte presne podľa pokynov na štítku.

Stánok so sebou

Výskum naznačuje, že cibuľa môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Potrebné sú však ďalšie štúdie, aby bolo možné presne zistiť, ako cibuľa ovplyvňuje metabolizmus cholesterolu. Medzitým je ľahké do cibule začleniť cibuľu. Skúste ich pridať do niektorej z nasledujúcich možností:

• sendviče
• rajnice
• šaláty
• polievky
• čatní
• hýbať smažiť
• salsas
• kari

Až nabudúce nakrájate cibuľu, usmievajte sa svojimi sĺzami, pretože pre svoje zdravie urobíte niečo pozitívne.

Hľadáte nejaké zdravé recepty na cibuľu? Pripravte grilovaný cibuľový šalát Healthline na ďalší dvorkový gril alebo vyskúšajte tento juhoindický recept na ovos a cibuľu uttapam.