Je káva dobrá pre váš mozog?

Obsah

• Aktívne zložky v káve
• Ako káva ovplyvňuje mozog?
• Ako môže kofeín zvyšovať funkciu mozgu
• Kofeín a pamäť
• Káva a únava / únava
• Káva môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby a demencie
• Káva a Parkinsonova choroba
• Mali by ste piť kávu?

Káva je populárny nápoj.

V minulosti bola nespravodlivo démonizovaná, ale v skutočnosti je veľmi zdravá.

Káva je v skutočnosti hlavným zdrojom antioxidantov v západnej strave (1, 2).

Je tiež spojená s mnohými zdravotnými výhodami vrátane zníženého rizika cukrovky typu 2 a ochorenia pečene (3, 4).

Má však káva aj výhody pre váš mozog? Poďme zistiť.

Aktívne zložky v káve

Káva je neuveriteľne zdravý nápoj. Obsahuje stovky bioaktívnych látok, ktoré prispievajú k jeho silným zdravotným prínosom.

Mnohé z týchto zlúčenín sú antioxidanty, ktoré bojujú proti poškodeniu spôsobenému voľnými radikálmi v bunkách.

Tu sú najdôležitejšie aktívne zložky kávy (5):

• kofeín: Kofeín, hlavná účinná látka v káve, stimuluje centrálny nervový systém. Je to najbežnejšie konzumovaná psychoaktívna látka na svete (6).
• Chlorogénové kyseliny (CGA): Tieto polyfenolické antioxidanty môžu byť prospešné pre niektoré biologické dráhy, ako je metabolizmus cukru v krvi a vysoký krvný tlak, ktoré sú spojené s rizikom mentálneho poklesu spojeného s vekom (7, 8).
• Cafestol a kahweol: V kávovom prírodnom oleji sa nachádza veľké množstvo týchto zlúčenín v nefiltrovanej káve. Môžu byť dobré pre pečeň a chrániť pred rakovinou, ale vysoký príjem môže zvýšiť hladinu LDL cholesterolu (9, 10, 11).
• trigonelín: Táto alkaloidová zlúčenina je nestabilná pri vysokej teplote a počas praženia tvorí kyselinu nikotínovú, tiež známu ako niacín (vitamín B3). Trigonelín môže tiež pomôcť predchádzať zubným dutinám tým, že inhibuje bakteriálny rast (12).

Množstvo týchto látok v šálke kávy sa však môže líšiť.

Závisia od mnohých faktorov, vrátane typu kávových zŕn, toho, ako sa pražia a koľko pijete (13, 14).

Spodná čiara: Káva je neuveriteľne zdravý nápoj plný stoviek biologicky aktívnych látok vrátane kofeínu, kyseliny chlorogenovej, trigonelínu, kavestolu a kahweolu.

Ako káva ovplyvňuje mozog?

Kofeín ovplyvňuje centrálny nervový systém niekoľkými spôsobmi.

Predpokladá sa však, že účinky pramenia z interakcie kofeínu s adenozínovými receptormi (15).

Adenozín je neurotransmiter v mozgu, ktorý podporuje spánok. Neuróny vo vašom mozgu majú špecifické receptory, na ktoré sa adenozín môže viazať. Keď sa viaže na tieto receptory, inhibuje tendenciu neurónov k ohňu. To spomaľuje nervovú aktivitu.

Adenozín sa zvyčajne hromadí počas dňa a nakoniec vás ospáva, keď je čas ísť spať (16, 17).

Kofeín a adenozín majú podobnú molekulárnu štruktúru. Takže keď je kofeín prítomný v mozgu, súťaží s adenozínom o väzbu na rovnaké receptory.

Kofeín však nespomaluje spaľovanie neurónov, ako to robí adenozín. Namiesto toho zabraňuje adenozín, ktorý vás spomaľuje.

Kofeín podporuje stimuláciu centrálneho nervového systému, takže sa cítite ostražitý.

Spodná čiara: Kofeín je hlavným dôvodom, prečo káva podporuje činnosť mozgu. Tento stimulátor blokuje adenozín, inhibičný neurotransmiter v mozgu, ktorý spôsobuje ospalosť.

Ako môže kofeín zvyšovať funkciu mozgu

Štúdie preukázali, že kofeín môže v krátkom čase posilniť funkciu mozgu (18).

Je to do značnej miery preto, že blokuje väzbu adenozínu na jeho receptory.

Kofeín však tiež stimuluje centrálny nervový systém podporovaním uvoľňovania ďalších neurotransmiterov, vrátane noradrenalínu, dopamínu a serotonínu (19).

Kofeín môže zlepšovať rôzne aspekty funkcie mozgu, vrátane (18, 20, 21):

• Mood.
• Reakčný čas.
• Bdelosť.
• Pozor.
• Učenie.
• Všeobecná mentálna funkcia.

Ako už bolo povedané, v priebehu času sa u vás môže vyvinúť tolerancia na kofeín. To znamená, že na dosiahnutie rovnakých účinkov budete musieť spotrebovať viac kávy ako predtým (22).

Spodná čiara: Kofeín spôsobuje zmeny v niekoľkých neurotransmiteroch, ktoré môžu zlepšiť náladu, reakčný čas, učenie a ostražitosť.

Kofeín a pamäť

Káva a kofeín môžu tiež ovplyvniť vašu pamäť, ale výskum v tejto oblasti je zmiešaný.

Niektoré štúdie zistili, že kofeín môže zvýšiť krátkodobú pamäť (23).

Iné štúdie neuvádzajú žiadne účinky na pamäť alebo dokonca zistili, že kofeín zhoršil výkon pri pamäťových úlohách (24, 25, 26).

Vedci stále diskutujú o účinkoch kofeínu na dlhodobú pamäť (27).

Jedna malá štúdia však zistila, že kofeín môže zlepšiť dlhodobú pamäť, keď sa podáva po učení (28).

Keď subjekty konzumovali kofeínovú tabletu po preštudovaní série obrázkov, ich schopnosť rozpoznať tieto obrázky o 24 hodín neskôr sa posilnila.

Kofeín tiež spôsobil, že tieto spomienky boli odolnejšie voči zabudnutiu v porovnaní so skupinou s placebom.

Spodná čiara: Zatiaľ čo niektoré štúdie zistili, že kofeín môže zlepšiť krátkodobú pamäť, iné nezistili žiadny účinok. Účinky na dlhodobú pamäť sa musia ďalej skúmať.

Káva a únava / únava

Hlavným dôvodom, prečo ľudia pijú kávu, je cítiť sa viac nabudení a prebudení, takže neprekvapuje, že výskum ukázal, že kofeín môže potlačiť pocity únavy (18).

Posilnenie energie však trvá iba určitý čas, kým sa nezmizne. Potom môžete cítiť, že potrebujete ďalšiu šálku.

Len nezabudnite konzumovať veľké množstvo kofeínu neskoro popoludní alebo večer, pretože by to mohlo narušiť váš spánok v noci (29).

Ak pitie kávy zníži kvalitu vášho spánku, bude mať pravdepodobne opačný účinok a poškodí celkovú funkciu mozgu.

Spodná čiara: Ľudia často používajú kávu na boj proti únave a únave. Ak sa však konzumuje neskoro v deň, môže to znížiť kvalitu spánku a následne sa budete cítiť unavení.

Káva môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby a demencie

Alzheimerova choroba je najčastejšou príčinou demencie na celom svete. Spravidla sa začína pomaly, ale postupom času sa zhoršuje.

Alzheimerova choroba spôsobuje stratu pamäti, ako aj problémy s myslením a správaním. V súčasnosti neexistuje žiadny známy liek.

Je zaujímavé, že faktory spojené so stravou môžu ovplyvniť vaše riziko rozvoja Alzheimerovej choroby a iných foriem demencie.

Pozorovacie štúdie spájajú pravidelnú, miernu spotrebu kávy s až 65% nižším rizikom vzniku Alzheimerovej choroby (30, 31, 32, 33, 34).

Ochranné účinky kávy a kofeínu však neboli potvrdené randomizovanými kontrolovanými štúdiami.

Spodná čiara: Pravidelná konzumácia kávy v miernom množstve je spojená so zníženým rizikom Alzheimerovej choroby. Na potvrdenie týchto zistení sú však potrebné kvalitatívne štúdie.

Káva a Parkinsonova choroba

Parkinsonova choroba je chronická porucha centrálneho nervového systému (35).

Je charakterizovaná smrťou nervových buniek v mozgu, ktoré vylučujú dopamín a sú dôležité pre pohyb svalov (36).

Parkinsonova choroba postihuje hlavne pohyb a často zahŕňa tras. Nie je známy žiadny liek na túto chorobu, čo robí prevenciu zvlášť dôležitou.

Zaujímavé je, že štúdie ukazujú, že káva môže pomôcť predchádzať tomuto ochoreniu (37, 38, 39).

Veľká hodnotiaca štúdia uvádzala 29% nižšie riziko Parkinsonovej choroby u ľudí, ktorí pili tri šálky kávy denne. Zdá sa, že konzumácia piatich šálok nepriniesla veľa výhod, čo naznačuje, že viac nemusí byť nevyhnutne lepšie (40).

Zdá sa, že kofeín v káve je účinnou zložkou zodpovednou za tieto ochranné účinky (41, 42).

Spodná čiara: Konzumácia malého množstva kávy môže chrániť pred Parkinsonovou chorobou. Tento účinok sa pripisuje kofeínu.

Mali by ste piť kávu?

Ak sa konzumuje s mierou, káva môže byť pre váš mozog veľmi dobrá.

Z krátkodobého hľadiska to môže zlepšiť náladu, ostražitosť, čas učenia a reakciu. Dlhodobé používanie môže chrániť pred mozgovými chorobami, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Aj keď mnohé z týchto štúdií sú pozorovacie - to znamená, že nemôžu dokázať príčinu a účinok - dôrazne naznačujú, že káva je pre váš mozog dobrá.

Kľúčom však je moderovanie. Pri nadmernej konzumácii môže kofeín spôsobiť úzkosť, nervozitu, búšenie srdca a problémy so spánkom (29).

Niektorí ľudia sú citliví na kofeín, zatiaľ čo iní môžu piť veľa šálok denne bez akýchkoľvek vedľajších účinkov. Ako už bolo povedané, niektorí ľudia určite musia obmedziť príjem kofeínu, vrátane detí, dospievajúcich a tehotných žien (43, 44).

Pre ľudí, ktorí ju tolerujú, môže káva poskytnúť mozgu mnoho pôsobivých výhod.

Viac o káve:

• 13 Preukázané zdravotné prínosy kávy
• Veda potvrdzuje: Čím viac kávy budete piť, tým dlhšie budete žiť
• Veda: Káva je najväčší zdroj antioxidantov na svete
• Ako káva ovplyvňuje krvný cukor a cukrovku?
• Čo je kofeín a je to dobré alebo zlé pre zdravie?