9 Delicious Crohn's-Friendly Snacks

Obsah

• Prehľad
• Pochopenie Crohnovej
• Stravovanie pre Crohnova
• Potraviny s vysokým obsahom FODMAP
• 5 ľahkých a výživných Crohnovových desiatych receptov
• Parabolický jogurt bez obsahu laktózy
• Vyrobiť:
• Uhorkový tvarohový toast
• Vyrobiť:
• Chrumkavé gule z arašidového masla
• Vyrobiť:
• Plátky banánových orechov a semien
• Vyrobiť:
• Tropický zelený lichotník
• Vyrobiť:
• 4 ešte ľahšie nápady na rýchle občerstvenie!
• Ovocie a syrový tanier
• Mini špajle na špajle
• Uhryznuté uhorky z tuniaka
• Turecko vegetariánske rollups
• Potraviny priaznivé pre IBD
• Zrná neobsahujúce lepok
• Potraviny bezlepkové
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy
• Potraviny s nízkym obsahom laktózy
• Ovocie s nízkym obsahom fruktózy a polyolu
• Ovocie s nízkym obsahom FODMAP
• Zelenina s nízkym obsahom GOS
• Nízko FODMAP vegetariáni
• Mäso, vajcia a morské plody
• Nízko FODMAP proteín

Prehľad

Život s Crohnovou chorobou môže byť ťažký, najmä pokiaľ ide o sledovanie toho, čo jete. Aj keď neexistuje špecifická strava, ktorá by mohla Crohnovu chorobu spôsobiť alebo ju liečiť, výskum naznačuje, že niektoré potraviny môžu s väčšou pravdepodobnosťou spôsobovať vzplanutie než iné.

Dobrou správou však je, že existujú aj potraviny, ktoré pomáhajú zmierňovať Crohnovu symptómy, dopĺňajú stratené živiny a podporujú hojenie. Ešte lepšie? Môžete využiť čas na občerstvenie, aby ste pomohli zvládnuť príznaky svojho Crohna a liečiť sa niektorými dobrotami.

Pochopenie Crohnovej

Crohnova choroba je typ zápalového črevného ochorenia (IBD), ktoré sa vyznačuje chronickým zápalom gastrointestinálneho traktu (GI).

Zatiaľ čo Crohnova choroba môže ovplyvniť ktorúkoľvek časť gastrointestinálneho traktu, najčastejšie postihuje tenké črevo a horné hrubé črevo a preniká do celej hrúbky črevnej steny.

Môže to spôsobiť príznaky ako:

• bolesť brucha
• pretrvávajúca hnačka
• rektálne krvácanie
• plyn alebo nadúvanie
• chudnutie alebo znížená chuť do jedla
• horúčka
• únava

Stravovanie pre Crohnova

Pre ľudí s Crohnovou chorobou neexistuje dokonalá strava, ale niektoré výskumy ukázali, že niekoľko rôznych prístupov môže pomôcť zmierniť príznaky.

Odporúča sa častejšie jesť menšie množstvá potravín. V prípade vzplanutí môže „nevýrazná“ strava zmierniť príznaky. To znamená vyhýbať sa potravinám s príliš veľkým množstvom vlákniny alebo korenia a namiesto toho vyberať mäkké, nevýrazné jedlá s nízkym obsahom vlákniny.

Počas období remisie diéta s nízkym obsahom FODMAP (fermentovateľný oligosacharid, disacharid, monosacharid a polyoly), ktorá obsahuje množstvo povolených potravín, môže zmierniť akékoľvek príznaky podobné IBS a zároveň zabezpečiť primeranú výživu.

Dieta s nízkym obsahom FODMAP eliminuje z vašej stravy fermentovateľné, zle absorbované uhľohydráty a polyoly šesť až osem týždňov. Potom umožňuje pomalé opätovné zavádzanie potravín, ktoré pomáha identifikovať spúšťacie potraviny.

Naopak, s vysokým obsahom FODMAP môže byť ťažké zvládnuť Crohnovu.

Potraviny s vysokým obsahom FODMAP

1. laktóza (mlieko, maslo, smotana, syr)
2. fruktóza (jablká, mango, med, agarový nektár a niektoré ďalšie sladidlá)
3. fruktany (cibuľa, cesnak, pšenica)
4. galaktooligosacharidy alebo GOS (strukoviny, orechy, semená a niektoré zrná)
5. polyoly (špargľa, karfiol a sladidlá bez cukru)

Aj keď sa nevykonali žiadne prospešné klinické štúdie, tri retrospektívne štúdie v časopise Journal of Crohn's and Colitis, Zápalové choroby čreva a World Journal of Gastroenterology naznačujú, že diéta s nízkym obsahom FODMAP môže pomôcť ľuďom s Crohnovou chorobou zmierniť príznaky a identifikovať jednotlivé potraviny. ktoré ich spúšťajú.

Ak je toľko potravín, ktorým sa treba vyhnúť, môže sa po diéte s nízkym obsahom FODMAP cítiť, akoby tam bola nič nechal jesť. A čo viac, to, že vyskúšať nové potraviny, môže byť nervózne, ak neviete, či spôsobujú bolestivé príznaky.

Ale nie sú to všetko zlé správy! Stále existujú potraviny, ktoré môžete jesť počas skúšobnej doby diéty s nízkym obsahom FODMAP a ďalej s Crohnovou chorobou. A desiatu je skvelý spôsob, ako do svojho dňa vložiť viac základných živín.

5 ľahkých a výživných Crohnovových desiatych receptov

Či už si ich chcete vziať na cestách alebo ich nechať po ruke v chladničke doma, tieto Crohnove recepty na ľahké občerstvenie sa ľahko pripravia a ľahko strávia.

Parabolický jogurt bez obsahu laktózy

Vyrobiť:

1. V pohári naneste jednu nádobu jogurtu bez laktózy, napríklad kokosového jogurtu.
2. Striedavé vrstvy s plátkami banánov a kúskami papáje.
3. Najlepšie s 1 polievková lyžica. hladké orechové maslo podľa vášho výberu.

Uhorkový tvarohový toast

Vyrobiť:

1. Opekajte kúsok svojho obľúbeného bezlepkového chleba.
2. Spread s 2 lyžice. tvarohový syr bez laktózy zmiešaný s stlačením citrónovej šťavy.
3. Špicaté plátky nakrájanej uhorky.
4. Posypte čerstvou mätou.

Chrumkavé gule z arašidového masla

Vyrobiť:

1. Vo veľkej mise skombinujte 1 šálku nafúknutej ryže s 1/4 šálky hladkého arašidového masla.
2. Pridajte 1/2 lyžičky. vanilka, 1/4 šálky miestneho medu a 1/4 šálky práškového arašidového masla.
3. Rozviňte zmes na gule a uložte do chladničky.

(1 porcia sa rovná 1 až 2 loptičkám)

Plátky banánových orechov a semien

Vyrobiť:

1. Nakrájajte banán na polovicu pozdĺžne.
2. Rozložte každú stranu o 1/2 lyžice. arašidové maslo.
3. Posypeme nesladeným strúhaným kokosom a inými preferovanými polevami.

Tropický zelený lichotník

Vyrobiť:

1. V mixéri zmiešajte 1/2 malého banánu, 1/4 šálky mrazeného ananásu, hrsť špenátu, 1/2 šálky kokosového jogurtu bez laktózy a 1/4 šálky orechového mlieka alebo kokosového mlieka.
2. Vychutnajte si chlad alebo pri izbovej teplote.

4 ešte ľahšie nápady na rýchle občerstvenie!

Stlačené na čas alebo žiadne spotrebiče, keď sú pripravené? Vyskúšajte tieto ešte jednoduchšie a rovnako chutné nápady na občerstvenie Crohn:

Ovocie a syrový tanier

Vytvorte si mini syrový tanier s:

• 1/3 pohára hrozna
• 1 oz. brie
• petarda

Mini špajle na špajle

Na špáradlá sa hodia čierne alebo zelené olivy, cherry paradajky, bazalka a prosciutto. Pokvapkajte na dotyk olivového oleja a posypte čerstvo praskaným korením.

Uhryznuté uhorky z tuniaka

Zmiešajte 1/2 šálku konzervovaného tuniaka s 1 polievkovou lyžicou. ľahký olivový olej mayo, 1/4 šálky jemne nakrájanej červenej papriky, soli a čerstvo krakovaného korenia. Naberajte plátky uhorky.

Turecko vegetariánske rollups

Plátky cukety, papriky a mrkvy nakrájajte na zápalky. Roll 3 plátky morky okolo vegetariáni a jesť!

Potraviny priaznivé pre IBD

Ak chcete dať potrave s nízkym obsahom FODMAP na ďalšie jedlá, skúste niektoré z týchto potravín pridať do svojho jedla a získať tak nekonečné množstvo možností.

Pamätajte, že najzábavnejšia časť je miešanie a tvorivosť. Crohn's nemusí nutiť, aby ste sa cítili, akoby ste mali obmedzené možnosti na dobré a chutné stravovanie!

Zrná neobsahujúce lepok

Bezlepkové potraviny nie je také ťažké nájsť, ako by ste si mohli myslieť. Vyhýbajte sa nákupom granulovaných tyčiniek, pretože často obsahujú sladké sladidlá s vysokým obsahom fruktózy a pridané vlákna ako inulín, ktoré môžu spôsobovať nepríjemné príznaky.

Potraviny bezlepkové

• ovos
• ryža
• quinoa
• bezlepkový chlieb
• kukuričné ​​tortilly

Mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy

Ak si v chladničke uložíte svoje obľúbené orechové mlieko a tvarohový jogurt bez laktózy a jogurtu, budete mať vždy ľahké občerstvenie.

Potraviny s nízkym obsahom laktózy

• tvarohový syr bez laktózy
• jogurt neobsahujúci laktózu
• orechové mlieka
• syr s nízkym obsahom laktózy (čedar, feta, brie, parmezán)

Ovocie s nízkym obsahom fruktózy a polyolu

Našťastie niektoré chutné ovocie sú priateľské k nízkemu obsahu FODMAP a zvyčajne ich môžete tolerovať dobre. Len sa uistite, že ste ho obmedzili na jednu porciu na jedno jedlo alebo desiatu, aby ste znížili riziko podráždenia.

Ovocie s nízkym obsahom FODMAP

• banány
• čučoriedky
• hrozno
• kiwi
• pomaranče
• ananásy
• maliny
• jahody

Zelenina s nízkym obsahom GOS

To isté platí pre zeleninu - čo je dobrá správa, pretože dostatok ovocia a zeleniny vo vašej strave je kľúčom k dobrému tráveniu a zdraviu.

Len sa pokúste vyhnúť cesnaku, cibule, húb, špargle a artičokom.

Nízko FODMAP vegetariáni

• papriky
• mrkva
• paradajky
• cukety
• uhorky
• kale
• špenát

Mäso, vajcia a morské plody

Bielkovinové potraviny ako mäso, vajcia a ryby neobsahujú žiadne uhľohydráty a je najmenej pravdepodobné, že spôsobia príznaky gastrointestinálneho traktu. Niektoré z týchto potravín môžete uchovávať v chladničke celoročne, aby ste k nim mali ľahký prístup.

V kuchyni alebo špajzi uchovávajte tvrdé vajcia, konzervovaného tuniaka alebo morskú delikatesu pre ľahké a výživné občerstvenie.

Nízko FODMAP proteín

• vajcia natvrdo
• konzervovaný tuniak
• deli morčacie

Pamätajte, že plán výživy vášho Crohna je vysoko individualizovaný. Čo funguje pre jedného, ​​môže spôsobiť zmätok v inom. Navštívte zdravotníckeho pracovníka, ktorý vám pomôže pri výbere.

Je pravda, že život s Crohnom môže prinútiť jesť fušku a dokonca nepríjemnosti. Ale nezabudnite, že jedlo nie je váš nepriateľ!

So správnymi potravinami si môžete pochutnať na vynikajúcich jedlách a občerstvení s minimálnou prípravou a maximálnou chuťou kedykoľvek počas dňa. Čo sú tvoj obľúbené Crohnove občerstvenie?

Kaleigh je registrovaný dietetik, bloger pre potraviny v spoločnosti Lively Table, autor a vývojár receptov, ktorý je zanietený zábavou a dostupnosťou pre všetkých. Verí v prístup k zdravému stravovaniu bez stravovania a snaží sa pomôcť klientom rozvíjať pozitívny vzťah k jedlu. Keď nie je v kuchyni, možno nájsť Kaleigha visiaceho von s manželom a tromi britskými španielmi. Nájdite ju na Instagrame.