Obmedzte kalórie pri jedle - jednoducho dekódujte menu

Obsah

• Skontrolovať pre

Po pomalom štarte sa počítadlo kalórií v reštauračných menu (ktoré nové nariadenie FDA stanovuje ako povinné pre mnohé reťazce) konečne stáva populárnejším. A v štúdii založenej v Seattli sa počet ľudí, ktorí tvrdia, že sa pozerajú na výživové informácie v reštauráciách, za posledné dva roky strojnásobil. Zdá sa, že informácie o jedálnych lístkoch fungujú a povzbudzujú zákazníkov, aby si objednávali potraviny s priemerne o 143 kalórií menej, ukazuje výskum.

Ale pokiaľ ide o zdravé stravovanie, kalórie nie sú iba vec na ktorej záleží. A akonáhle sa začnete snažiť zvážiť faktory, ako sú tuk, vláknina a sodík, nutričné ​​údaje budú oveľa mätúce. Opýtali sme sa teda Rosanne Rust, odborníčky na výživu a autorky Počítadlo kalórií v reštaurácii pre atrapy o pomoc s dekódovaním týchto štítkov.

1. Najprv sa pozrite na veľkosť porcie. Toto je najvyššia vec, ktorá ľudí podrazí, hovorí Rust. Myslia si, že si objednávajú niečo primerane zdravé, pričom si neuvedomujú, že jedlo je v skutočnosti dve porcie (a dvojnásobné množstvo kalórií, sodíka, tuku a cukru), alebo že nutričné ​​údaje berú do úvahy iba jednu časť kombinovaného jedla. (Prečítajte si 5 tipov na kontrolu porcií, ako zastaviť prejedanie sa.)

2. Potom skontrolujte kalórie. Zamerajte sa na niečo okolo 400 kalórií, aj keď na niečo medzi 300 a 500 to pôjde, hovorí Rust. Ak hľadáte občerstvenie, dajte si 100 až 200 kalórií. (Keď je viac kalórií lepšie.)

3. Zistite obsah tuku. Bez tuku nie je vždy najlepšia voľba, pretože chýbajúcu príchuť výrobcovia nahrádzajú inými prísadami, ako je cukor. Ale Rust odporúča položiť si na nasýtené tuky šiltovku výberom jedál alebo občerstvenia bez viac ako 6 gramov tuku na porciu. "Aby sme poskytli určitý uhol pohľadu, väčšina žien by sa mala snažiť získať celkovo 12 až 20 gramov nasýtených tukov," hovorí. (Naozaj by sme mali ukončiť vojnu proti tuku?)

4. Ďalej choďte na vlákninu. Toto je jednoduché – stačí vyhľadať číslo, ktoré je väčšie ako nula, hovorí Rust. „Ak má niečo nulovú vlákninu a nie je to bielkovina (ako mäso), je to pravdepodobne len chlieb s nízkym obsahom vlákniny.“ To znamená, že z neho získate sacharidy a cukor-a nič iné.

5. Nakoniec oskenujte cukry. Niektoré zdravé potraviny (ako ovocie alebo mlieko) majú relatívne vysoký obsah cukru, takže ide skutočne o odstránenie supersacharínových možností a vyberanie múdrejších stránok. „Viete, že cukor je v dezertoch a limonádach, ale vkráda sa aj do omáčok, ako sú BBQ a šalátové dresingy,“ vysvetľuje Rust. Použite svoj úsudok; ak sa vám niečo nezdá (50 gramov cukru v hamburgeri?), vyhnite sa. (Pozrite sa tiež na tohto jednoduchého sprievodcu diétou na cukrovú detoxikáciu.)

Skontrolovať pre