Ketogénna diéta pre rakovinu

Obsah

• Prečo môže strava pomôcť v boji proti rakovine
• Recept na karfiolovú polievku s kuracím mäsom
• Syrové krekry
• Plnená omeleta
• Varovania a kontraindikácie

Ketogénna výživa bola študovaná ako ďalšia liečba rakoviny, ktorá spolu s chemoterapiou a radiačnou terapiou môže pomôcť znížiť progresiu nádoru. V Brazílii ho rozšíril lekár a nutričný lekár Lair Ribeiro, stále však existuje len málo údajov a štúdií, ktoré potvrdzujú účinnosť tejto diéty proti rakovine.

Ketogénna strava je založená na strave s prísnym obmedzením sacharidov, ktoré sú obsiahnuté v potravinách ako ryža, fazuľa, ovocie a zelenina. Okrem toho je bohatý na tuky, ako je olivový olej, orechy a maslo, s priemerným obsahom bielkovín, ako je mäso a vajcia.

Prečo môže strava pomôcť v boji proti rakovine

Pri dodržaní ketogénnej diéty sa výrazne zníži hladina glukózy, čo je cukor v krvi, a to je jediné palivo, ktoré môžu rakovinové bunky spracovať na svoj rast a množenie. Je to, akoby diéta spôsobila, že bunkám dochádzalo jedlo, a tým pomáha kontrolovať priebeh ochorenia.

Nízky obsah sacharidov môže navyše viesť k nižšej úrovni cirkulácie hormónov inzulínu a IGF-1, čo môže spôsobiť, že rakovinové bunky budú mať menej signálov na rast a delenie.

Na druhej strane sú zdravé bunky tela schopné využívať mastné kyseliny a ketolátky ako zdroje energie, živiny pochádzajúce z tukov z potravy a tukových zásob tela.

Recept na karfiolovú polievku s kuracím mäsom

Túto polievku môžete použiť na obed aj na večeru, je ľahko stráviteľná a je možné ju použiť v obdobiach, keď sú najsilnejšie vedľajšie účinky liečby, ako sú nevoľnosť a zvracanie.

Zloženie:

• 1 šálka nahrubo nakrájaných varených kuracích pŕs
• 1 šálka kyslej smotany (voliteľné)
• 4 lyžice nakrájanej cibule
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 nasekaný alebo pretlačený strúčik cesnaku
• 3 šálky čaju z karfiolu
• 2 lyžice póru
• Soľ a ružové korenie podľa chuti

Prípravný režim:

Cibuľu, olivový olej a cesnak podusíme a potom pridáme karfiol a pór. Pridajte vodu, aby ste pokryli celý obsah, a povarte ju asi 10 až 12 minút. Preneste obsah a spracujte v mixéri. Pridajte 200 ml vody alebo kyslej smotany a kuracie mäso. Podľa chuti okoreňte, pridajte strúhaný syr a oregano.

Syrové krekry

Syrové sušienky sa dajú použiť napríklad do občerstvenia.

Zloženie:

• 4 lyžice parmezánu
• 2 vajcia
• 2 lyžice masla
• 1/4 šálky sezamu rozšľahaného v mixéri
• 1 lyžica kyslej smotany
• 1 štipku soli

Prípravný režim: 
Beat všetky ingrediencie v mixéri, kým sa nejedná o homogénnu zmes. Zmes natrite veľmi tenkou vrstvou na stredne veľký plech vymastený maslom a dajte piecť do rúry na 200 ° C asi na pol hodiny alebo do zlatista. Necháme vychladnúť a nakrájame na kúsky.

Plnená omeleta

Omeleta sa ľahko konzumuje a dá sa použiť na raňajky alebo na občerstvenie. Môže sa plniť syrom, mäsom, kuracím mäsom a zeleninou.

Zloženie:

• 2 vajcia
• 60 g syridla alebo strúhaných baní
• 1/2 nasekanej paradajky
• podľa chuti soľ a oregano
• 1 lyžica olivového oleja

Prípravný režim: 

Vajíčko rozšľaháme vidličkou, dochutíme soľou a oreganom. Panvicu vymastíme olivovým olejom, zalejeme rozšľahaným vajcom a pridáme syr a paradajky. Zakryte panvicu a nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby sa cesto zapekalo z oboch strán.

Varovania a kontraindikácie

Ketogénna diéta sa má robiť u pacientov s rakovinou iba po súhlase lekára a pod dohľadom odborníka na výživu, pričom je potrebné najmä v prvých dňoch pozorovať výskyt vedľajších účinkov, ako sú závraty a slabosť.

Je tiež dôležité mať na pamäti, že štúdie týkajúce sa ketogénnej stravy a rakoviny ešte nie sú presvedčivé a že táto strava nie je vhodná vo všetkých prípadoch rakoviny. Nenahrádza navyše konvenčné liečby liekmi, chemoterapiou, ožarovaním alebo hormonálnymi terapiami.