Bielkovinová strava: ako na to, čo jesť a jedálniček

Obsah

• Povolené jedlá
• Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
• Proteínová diétna ponuka
• Čo treba vedieť pred začatím bielkovinovej diéty

Proteínová strava, ktorá sa tiež nazýva strava s vysokým obsahom bielkovín alebo bielkovín, je založená na zvýšení spotreby potravín bohatých na bielkoviny, ako je mäso a vajcia, a na znížení príjmu potravín bohatých na sacharidy, ako je chlieb alebo cestoviny. Konzumácia väčšieho množstva bielkovín pomáha znižovať hlad a zvyšovať pocit sýtosti, pretože pôsobí priamo na hladinu grelínu a ďalších hormónov zodpovedných za reguláciu chuti do jedla.

Týmto spôsobom môžu bielkoviny zvyšovať metabolizmus, čo pomáha spaľovať viac kalórií, a absencia sacharidov v potravinách by spôsobila, že telo bude na výrobu energie využívať ďalšie zdroje tukov.

Je normálne, že na začiatku diéty sa človek v prvých dňoch cíti mierne slabý a má závraty. Tieto príznaky však zvyčajne ustúpia po 3 alebo 4 dňoch, čo je čas potrebný na to, aby si telo zvyklo na nedostatok sacharidov . Postupnejším spôsobom, ako odstrániť sacharidy a netrpieť, je stravovanie low carb. Naučte sa, ako jesť stravu s nízkym obsahom sacharidov.

Povolené jedlá

Potraviny povolené v bielkovinovej strave sú potraviny s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, ako napríklad:

• Chudé mäso, ryby, vajcia, šunka, morčacie šunky;
• Odstredené mlieko, biele syry, odstredené jogurty;
• Mandľové mlieko alebo akýkoľvek orech
• Mangold, kapusta, špenát, šalát, rukola, potočnica, čakanka, mrkva, kapusta, paradajka, uhorka, reďkovka;
• Olivový alebo ľanový olej, olivy;
• Gaštany, orechy, mandle;
• Semená ako chia, ľanové semienko, sezam, tekvica, slnečnica;
• Avokádo, citrón.

Proteínovú diétu je možné vykonávať 15 dní s trojdňovým intervalom a možno ju opakovať najviac ďalších 15 dní.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Potraviny zakázané počas bielkovinovej diéty sú zdrojmi sacharidov, ako sú obilniny a hľuzy, ako sú chlieb, cestoviny, ryža, múka, zemiaky, sladké zemiaky a maniok. Okrem obilnín ako fazuľa, cícer, kukurica, hrášok a sója.

Odporúča sa tiež vyhýbať sa cukru a potravinám, ktoré ho obsahujú, ako sú sušienky, sladkosti, koláče, nealkoholické nápoje, med a priemyselné džúsy. Aj keď je ovocie zdravé, navyše obsahuje veľké množstvo cukru, preto by sa mu počas bielkovinovej diéty nemalo konzumovať alebo by sa nemalo konzumovať vo veľkom množstve.

Je dôležité nekonzumovať tieto potraviny počas bielkovinovej diéty, aby ste sa vyhli zmenám metabolizmu, ktoré bránia telu využívať bielkoviny a tuky ako zdroj energie.

Proteínová diétna ponuka

Toto je príklad kompletného jedálnička s bielkovinovou diétou, ktorý umožňuje ľahko absolvovať týždeň.

Podiely jedál v ponuke sa líšia podľa veku, pohlavia, fyzickej aktivity a podľa toho, či osoba má alebo nemá choroby, preto je dôležité vyhľadať odborníka na výživu, ktorý vykoná úplné posúdenie a vypočíta najvhodnejšie proporcie. potreba.

Čo treba vedieť pred začatím bielkovinovej diéty

Pred začatím akejkoľvek diéty je dôležité poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste nepoškodili vaše zdravie. Odborník na výživu môže odporučiť viac prispôsobené menu, berúc do úvahy osobné preferencie a možné obmedzenia stravovania.

Túto diétu by nemali vykonávať ľudia, ktorí majú problémy s obličkami, pretože konzumácia veľkého množstva bielkovín môže spôsobiť ešte väčšie poškodenie obličiek. Diéta by sa mala vykonávať iba maximálne 1 mesiac, potom je možné udržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov, aby sa udržala váha a zabránilo sa nedostatku alebo nadbytku niektorých živín v tele.

V prípade, že ste vegetariáni, existujú potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny, napríklad fazuľa, cícer a quinoa.

Sledujte v tomto videu, aké sú najlepšie jedlá, ktoré kombinujú a tvoria tak bielkoviny, ako aj mäso: