Prečo je tento dietológ úplne proti keto diéte

Obsah

• Berie pôžitok z jedla.
• Pripravuje vás na neúspech.
• Varenie je skutočne ťažké.
• Zanechá vám nedostatok živín.
• Tu je konečný súčet.
• Skontrolovať pre

Keto diéta berie arénu módnej diéty útokom. Ľudia sa obracajú na diétu ako na spôsob chudnutia a niektorí veria, že môže pomôcť aj pri mnohých zdravotných problémoch. Ale aj keď možno poznáte niekoho, kto na to prisahá, ako dietológ zameraný na zdravé a chutné jedlo som nikdy nedokázal pripustiť takúto extrémnu diétu (či už používanú ako spôsob života alebo ako časovo ohraničenú diétu na „resetovanie "). (Súvisiace: Je keto diéta pre vás zlá?)

Tu je ponor do tejto diéty s vysokým obsahom tukov a prakticky bez sacharidov a cukrov a prečo nie som iba fanúšikom.

Berie pôžitok z jedla.

Jedlo je pre mňa palivo, ale treba si ho aj vychutnať. Nemôžem sa zbaviť faktu, že mnohé keto recepty (a mnohé som vyvinul) ma neuspokojujú – a zo všetkých náhrad a vysokotučných ingrediencií ma (a klientov) bolí žalúdok. Keto diéta je skôr ako kŕmenie tela „liekom“ na spustenie procesu (ketóza používajúca tuk ako palivo namiesto sacharidov), ako o jeho vychutnávaní.

Nie je to však len faktor chuti. Táto diéta s vysokým obsahom tukov, so stredným obsahom bielkovín a s nízkym obsahom uhľovodíkov (ktorá sa zvyčajne delí na 70 až 75 percent tuku, 20 až 25 percent bielkovín a 5 až 10 percent sacharidov) vám môže skutočne spôsobiť fyzickú nevoľnosť, obzvlášť na začiatku. Po týždni alebo dvoch na diéte sa dostanete do plnej ketózy. Kým sa tam ale dostanete, môžu sa objaviť príznaky ako extrémna únava (pocit, že nemôžete vstať z postele) a keto „chrípka“. Keto „chrípka“ je čas, kedy sa vaše telo prispôsobuje používaniu ketónov ako energie, čo vo vás môže spôsobiť nevoľnosť, bolesti hlavy a hmlistú hlavu.

Pripravuje vás na neúspech.

Na udržanie ketózy musíte pokračovať v strave s veľmi nízkym obsahom sacharidov. Aj keď sa prah sacharidov u každého človeka mierne líši (čo zistíte počas postupu), táto diéta jednoducho nenecháva priestor na flexibilitu-je to plán, ktorého sa musíte bezpodmienečne držať. (Žiadny zostatok 80/20 tu!)

To môže byť ťažké pre ľudí, ktorí potrebujú „cheat“ deň, ale môže to tiež znamenať duševnú stratu na diéte. V obvyklom diétnom pláne, keď ho na deň alebo dva prestanete, jednoducho sadnete späť do sedla a začnete odznova. S keto ide o viac: Musíte začať od nuly, aby ste sa dostali späť do ketózy, čo môže trvať niekoľko dní alebo týždňov. To vám môže skutočne spôsobiť zlý pocit zo seba a psychologickú daň z vášho blaha a vlastnej hodnoty. (Súvisiace: Prečo by ste sa mali raz a navždy vzdať reštriktívnej diéty)

Varenie je skutočne ťažké.

Ak ste milovníkom bielkovín, môžete si myslieť, že táto diéta je pre vás vzhľadom na všetky ostatné potraviny, ktoré sú vylúčené. Diéta však vyžaduje, aby bielkoviny tvorili 20 až 25 percent z celkového počtu kalórií-takže príliš veľa vajec alebo kuracích pŕs vám umožní ľahko doplniť toto množstvo bielkovín. (Súvisiace: 8 bežných chýb v keto diéte, v ktorých sa môžete mýliť)

Rozlúčte sa s tým, že zjete všetku zeleninu s nízkym obsahom sacharidov, ktorú chcete-pretože každý gram sacharidov sa počíta a musí sa sčítať, alebo znova vypadnete z ketózy. Väčšina keto receptov nemá viac ako 8 gramov sacharidov na porciu (a dokonca aj veci ako sušené bylinky môžu pridať 1 alebo 2 gramy sacharidov).

Zrátané a podčiarknuté: Ak nebudete merať a presne počítať každú potravinu a zložku, nebudete sa môcť dostať do ketózy ani ju udržať. A kto chce sedieť a všetko merať a počítať? Opäť platí, že táto diéta skutočne prináša potešenie z varenia a jedenia. (Súvisiace: Nechal som si dodať keto jedlá, aby som zistil, či je dodržiavanie diéty jednoduchšie)

Zanechá vám nedostatok živín.

Mnohí schudli na keto diéte, ale to nie je žiadne prekvapenie. Ak vynechávate spracované potraviny a obmedzujete sacharidy a bielkoviny, je naozaj ťažké jesť tuky samotné. Premýšľajte o olivovom oleji alebo masle – koľko toho môžete naozaj prijať? Tí, ktorí majú ketózu, majú zníženú chuť do jedla v dôsledku vyššieho množstva ketónov v krvi, čo môže tiež umožniť chudnutie. To však neznamená, že to robíte zdravo.

Dôvodom, prečo jete vyváženú stravu, ktorá obsahuje ovocie, zeleninu, mliečne výrobky, bielkoviny, obilniny, strukoviny, orechy a semená, je získať množstvo živín, ktoré vaše telo potrebuje, aby zostalo zdravé. Môžete tak urobiť na nízkokalorickej diéte *a* úspešne schudnúť. Pri keto diéte sú však obilie, strukoviny a ovocie do značnej miery vylúčené (bobule, melón a jablká sú povolené striedmo). Tieto skupiny potravín poskytujú veľa živín vrátane vlákniny, fytonutrientov a antioxidantov, ako sú vitamíny A a C. Je tiež známe, že ľudia, ktorí sa stravujú na keto diéte, majú zápchu kvôli nedostatku vlákniny v ich strave. (Pre informáciu, tu sú doplnky, ktoré by ste mali užívať, ak držíte keto diétu.)

Existujú tiež problémy s elektrolytmi vrátane sodíka, draslíka a horčíka. Počas ketózy vaše obličky vylučujú viac sodíka a vody, čo môže viesť k dehydratácii. Navyše nedostatok glykogénu (alebo uloženej glukózy) znamená, že telo ukladá menej vody. To je dôvod, prečo je počas keto dôležité piť veľa tekutín a prečo musíte do jedál pridávať veľa sodíka.

Neexistujú žiadne dlhodobé štúdie o tom, čo sa deje s obličkami alebo s telom vo všeobecnosti, ak zostanete dlhší čas v ketóze alebo dokonca ani vtedy, ak sa rozhodnete držať diétu v cykloch. (Súvisiace: Viac vedy naznačuje, že keto diéta nie je z dlhodobého hľadiska skutočne zdravá)

Tu je konečný súčet.

So všetkými vedľajšími účinkami a komplikáciami, ktoré táto diéta má, som skutočne prekvapený, akú popularitu si získala-je to sakramentsky nezdravé a v mnohých ohľadoch nechutné. (Nehovoriac o tom, že je ťažké dostať sa do ketózy, čo znamená, že veľa ľudí to ani v skutočnosti nedosiahne.)

Klientom, ktorí si chcú vyčistiť jedlo, odporučím vyváženú, výživnú stravu pred obmedzujúcou, potenciálne nebezpečnou stravou s červenými vlajkami každý deň.

Skontrolovať pre