Aký je rozdiel medzi čistým keto a špinavým keto?

Obsah

• Ako funguje keto diéta
• Clean Keto vs. Dirty Keto-a prečo na tom záleží
• Jedzte: Čisté keto potraviny
• Preskočiť: Dirty Keto Foods
• Čo by ste mali vedieť skôr, ako vyskúšate Keto
• Skontrolovať pre

Jasné maslo, slanina a syr sú niektoré z potravín s vysokým obsahom tuku, ktoré môžete skutočne jesť počas keto diéty, v súčasnej dobe miláčika krajiny. Znie to príliš dobre na to, aby to bola pravda, však? (Jillian Michaels si to určite myslí.)

No, je to tak. Ukázalo sa, že je tu správny spôsob a zle spôsob ketodiéty, ktorú odborníci začali nazývať „čisté“ a „špinavé“ keto. Tu je to, čo potrebujete vedieť.

Ako funguje keto diéta

Ak ste v keto diéte nováčik, tu je DL: Obvykle vaše telo získava väčšinu paliva z glukózy (molekula cukru nachádzajúca sa v sacharidoch). Keto diéta je však taká nízkosacharidová a vysokotučná-so 65 až 75 percentami príjmu kalórií z tukov, 20 percent z bielkovín a 5 percent zo sacharidov-, že vaše telo pošle do ketózy, procesu, počas ktorého tuk sa spaľuje skôr na energiu ako na glukózu. (Trvá niekoľko dní jedenia s nízkym obsahom sacharidov, aby ste sa dostali do tohto stavu.)

„Keto diéta je v súčasnej dobe taká populárna kvôli svojej povesti, že spôsobuje rýchle chudnutie,“ hovorí Kim Perez, odborníčka na nutričnú terapiu v Kettlebell Kitchen. (Pozrite sa, ako keto diéta zmenila telo Jen Widerstroma za pouhých 17 dní.)

Avšak, zdroj tukov, ktoré zjete, nemusí byť dôležité, keď sa pokúšate schudnúť pomocou keto diéty-ak ste stále v ketóze, pravdepodobne stále „funguje“, hovorí Perez. Slaninový cheeseburger má napríklad vysoký obsah tukov a bielkovín a nízky obsah sacharidov, takže nenarúša stav ketózy vášho tela. To znamená, že technicky vyhovujú parametrom keto diéty a napriek tomu môžete schudnúť. (Aj keď je v tejto chvíli všeobecne známe, že hamburgery rozhodne nie sú zdravou výživou.)

"Súčasný výskum nám nehovorí veľa o dlhodobých dopadoch stravovania s takým vysokým obsahom tuku," hovorí registrovaná dietológka a trénerka Arivale Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Aj keď počiatočný výskum naznačuje, že keto diéta nie je z dlhodobého hľadiska zdravá.) „Jednou z dôležitých vecí, ktoré si treba zapamätať, ak držíte keto diétu, je, že existujú zdravšie a menej zdravé spôsoby, ako túto diétu dodržiavať. ," ona povedala.

„Urobiť keto správny Vždy by ste mali podporovať svoje zdravie, "hovorí Perez.„ V určitom okamihu zaplatíte za potraviny, ktoré jete. "Enter: rozdiel medzi čistým a špinavým keto.

Clean Keto vs. Dirty Keto-a prečo na tom záleží

Čisté keto je ako čistá verzia ketodiéty. Zameriava sa na celé, nespracované potraviny, ktoré majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah čistých sacharidov, no stále sú plné iných živín, ako sú avokádo, zelená zelenina, kokosový olej a ghee, hovorí Josh Axe, DNM, CNS, DC, ktorý je diétu používa 13 rokov a vo svojej knihe sa odvoláva na „špinavé keto“ Keto diéta.

Špinavé keto, na druhej strane, dodržiava keto diétu a dodržiava obmedzenia týkajúce sa sacharidov bez toho, aby sa v skutočnosti vyhýbal nezdravým jedlám. „Prístup k špinavému keto zahŕňa veľa mäsa, masla, slaniny a vopred pripravených/balených bežných potravín,“ hovorí Perez. Patria sem aj zdanlivo zdravé veci, ako sú proteínové tyčinky, kokteily a ďalšie občerstvenie, ktoré sa môžu pochváliť tým, že neobsahujú cukor a neobsahujú sacharidy. Tieto potraviny nie sú vyrobené so zreteľom na zdravie, pretože „keď sa akákoľvek diéta stane trendovou, spoločnosti sa na tom snažia zarobiť peniaze výrobou spracovaných potravín [ktoré zodpovedajú diéte],“ hovorí Perez. (Súvisiace: Prečo jeden dietológ nenávidí keto diétu)

„Keď ľudia držia diétu, majú tendenciu gravitovať smerom k nezdravej časti alebo si kladú otázku:„ S čím sa môžem dostať? “, Hovorí Ax. "Minulý deň som videl na internete niečo, čo sa nazývalo 'dokonalý keto recept', a to bral konvenčný syr, opražil ho na masle a do stredu dal slaninu."

Ako dlhoročný zástanca ketodiéty povedal, že popularita špinavého keto je znepokojujúca: „Nechcem, aby ľudia len stratiť váhu; Chcem, aby sa ľudia uzdravovali, "hovorí.„ Dodržiavanie zásad keto diéty dostať sa do ketózy môže byť uzdravenie mnohými spôsobmi. "Výskum sa zameral na možné súvislosti medzi dodržiavaním prísnej keto diéty, ktorá pomôže zvládnuť polycystický vaječník. syndróm (PCOS), epilepsia a ďalšie neurologické ochorenia.

A áno, malo by vám to byť jedno, aj keď chudnete na „špinavej“ verzii keto diéty.

"Najväčším základom chudnutia je zdravie," hovorí Perez. „Ak máte zápal, ak je vaše črevo nevyrovnané, ak máte vypnuté hormóny, ak máte vypnutý cukor v krvi, všetky tieto veci spôsobia, že chudnutie bude oveľa ťažšie a jeho udržanie bude oveľa ťažšie. "

Jedzte: Čisté keto potraviny

Mononenasýtené tuky: Doktor Axe odporúča mať poruke zdravé tuky bohaté na živiny, ako napríklad mononenasýtené tuky, ako sú avokádo, kokosový olej, ghí a orieškové maslo. Shusterman hovorí, že varenie s olivovým olejom, avokádovým olejom alebo olejom z vlašských orechov poskytne zdravšie tuky ako maslo, aj keď sú všetky vhodné pre keto.

Zelenina s vysokým obsahom vlákniny: Veľa zeleniny má vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu sú jej čisté sacharidy veľmi nízke. „Potraviny ako brokolica, karfiol, kel, rímsky šalát a špargľa sú takmer čistou vlákninou, takže ich môžete zjesť, koľko chcete,“ radí doktor Axe. Ak chcete spárovať zeleninu s tukom, upečte ich na masle, orestujte ich na kokosovom oleji alebo sparte a jedzte s guacom alebo tahini. (Súvisiace: Táto štúdia o sacharidoch a vláknine vás prinúti prehodnotiť svoju keto diétu)

Čistá hydratácia: Pite veľa vody, bylinkového čaju a zelenej zeleninovej šťavy, hovorí Ax. Hydratácia je dôležitá, keď začínate s keto diétou, pretože zo stravy vynechávate veľa cukru a sodíka.

Jedzte dúhu: Keď nájdete nejaké keto jedlá, ktoré vám vyhovujú, môže byť lákavé si ich zopakovať. Je však dôležité jesť produkty, ktoré majú množstvo farieb, aby ste zaistili príjem veľkého množstva vitamínov a minerálov, hovorí Perez. (Viac o tom tu: Prečo by ste mali jesť produkty všetkých farieb)

Preskočiť: Dirty Keto Foods

Balené a spracované keto diétne potraviny: To, že sa obaly na niektorých spracovaných potravinách a pochutinách chvália tým, že sú vhodné pre ketolátky, neznamená, že je dobré ich jesť. „Umelé potraviny sú plné chemikálií a môžu narušiť vaše črevné baktérie a dokonca môžu ovplyvniť váš mozog,“ hovorí Perez. Hovorí najmä, že sa treba vyhýbať umelo vyrobeným potravinám bez cukru, ako sú čokoládové proteínové tyčinky (ktoré sú často sladené cukrovými alkoholmi). „Radšej si dáte kúsok vysokoprocentnej horkej čokolády, ak si chcete dať dobrotu,“ hovorí.

Plnotučné mliečne výrobky: Nadmerné používanie mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku (napr.: plnotučný syr) môže viesť k diéte s extrémne vysokým obsahom nasýtených tukov, čo vystavuje ľudí riziku kardiovaskulárnych ochorení, hovorí Shusterman. "Ak je väčšina potravín, ktoré si vyberáte, vysoko spracovaná alebo plná nasýtených tukov, pravdepodobne konzumujete celkovo nezdravú stravu," hovorí Shusterman.

Spracované a červené mäso: Shusterman tiež odporúča obmedziť spracované a červené mäso (ako klobása, slanina a hovädzie mäso) v prospech menej spracovaných a chudších možností, ako sú ryby a hydina. „Ryby, podobne ako losos, poskytujú omega-3 mastné kyseliny, esenciálne tuky v našej strave a skvelý zdroj bielkovín,“ hovorí Shusterman. Ak sa chystáte jesť červené mäso, Axe odporúča kupovať iba mäso kŕmené trávou a organické mäso. "Keď sú kravy kŕmené obilím, sú plné omega-6 tukov, čo je zápalové," hovorí. (Tu je viac o omega-3 a omega-6 mastných kyselinách.)

Čo by ste mali vedieť skôr, ako vyskúšate Keto

Aj keď ketodiéta získava toľko chvály ako kritiky, možno by ste si to mali dvakrát rozmyslieť, kým ju vyskúšate. Po prvé, Shusterman hovorí, že aktívne ženy môžu zistiť, že ich výkonnosť a energetická hladina trpí diétou s nízkym obsahom sacharidov.

„Je známym faktom, že prvou preferenciou energie v mozgu sú uhľohydráty, ktoré sú pri keto diéte extrémne obmedzené, takže niektorí ľudia sa môžu cítiť zahmlení alebo nie celkom sami sebou,“ varuje Shusterman. (To je len jedna z nevýhod keto diéty.)

Tiež by ste mali byť opatrní pri začleňovaní sacharidov späť do vašej stravy po tom, ako ste boli na keto. Shusterman hovorí, že pre niektorých jej klientov je náročné vrátiť sa k vyváženej strave po tom, ako boli na keto. Poukazuje na to, že spolupráca s registrovaným dietológom môže pomôcť k úspešnému prechodu. (Pozri: Ako sa bezpečne a efektívne zbaviť keto diéty)

Perez hovorí, že „experimentovanie je dôležité“, ale zdôrazňuje, že je dôležité, aby ste robili výskum-nielen vyskúšali diétu, pretože je to trendy. „Ak to nefunguje pre vás, nefunguje to ani pre vás. A ak áno? Skvelé,“ hovorí. "Každý je taký iný, takže niekedy to chce hrať."

Skontrolovať pre