Aromatické byliny na zníženie soli v jedle

Obsah

• 1. Petržlen
• 2. Bazalka
• 3. Rozmarín
• 4. Oregano
• Recepty plné chutí s aromatickými bylinkami
• Prírodný vývar z cibule, mrkvy a korenia
• Bylinková soľ na dochutenie
• Domáci hamburger s bylinkami
• Omáčka z čerstvých paradajok

Rozmarín, bazalka, oregano, korenie a petržlen sú príkladom skvelých aromatických bylín a korenín, ktoré pomáhajú znižovať soľ v strave, pretože ich chute a arómy fungujú ako vynikajúce náhrady.

Soľ je korenie, ktoré keď sa používa prehnane, môže spôsobiť ujmu, pretože môže spôsobiť zvýšenie krvného tlaku, a tým zvýšiť riziko srdcových chorôb a okrem toho spôsobiť problémy s očami a obličkami. Kliknutím na tento odkaz spoznáte problémy, ktoré môže spôsobiť prebytok soli.

Ideálne je teda znížiť množstvo soli vo vašej strave, a preto vám odporúčame, aby ste doma mali vždy tieto aromatické byliny:

1. Petržlen

Petržlen alebo petržlen je vynikajúca aromatická rastlina, ktorá sa hodí napríklad do šalátu, mäsa, ryže alebo šošovice. Stále je vhodný na boj s opuchmi, je vhodný na boj s obličkovými kameňmi a infekciou močových ciest.

Ako sadiť: Na pestovanie týchto aromatických bylín by ste mali používať vetvičky zdravej petržlenovej vňate alebo semená, ktoré by sa mali pridávať do pôdy v malom alebo strednom záhone alebo kvetináči. Pokiaľ je to možné, mala by byť táto rastlina umiestnená na miestach s miernym tieňom v najteplejších hodinách dňa, aby počas týchto hodín nebola vystavená priamemu slnečnému žiareniu a jej pôda by mala byť vždy udržiavaná vlhká.

2. Bazalka

Bazalka, tiež známa ako bazalka, je vynikajúca aromatická bylina na dochutenie šalátov, boloňskej omáčky, kuracích alebo morčacích špízov alebo dokonca pizze. Pomáha dokonca aj pri liečbe kašľa, hlienov, chrípky, prechladnutia, úzkosti a nespavosti.

Ako sadiť: Na vysadenie bazalky môžete použiť semená alebo zdravú sadenicu bazalky, ktorú je potrebné pridať do pôdy v stredne veľkých alebo veľkých kvetináčoch. Bazalka by mala byť, kedykoľvek je to možné, vedľa okna alebo na balkóne, aby rastlina rástla priamym slnečným žiarením a jej pôda by mala byť udržiavaná vlhká.

Okrem toho by ste sa pri zavlažovaní mali vyhýbať tomu, aby ste vodu hádzali priamo na rastlinu a nepridávali ju priamo do pôdy.

3. Rozmarín

Rosemary, tiež známy ako Rosmarinus officinalis, je vynikajúca aromatická bylina, ktorá sa používa na dochutenie rýb alebo bieleho alebo červeného mäsa. Stále je dobrý na zlepšenie trávenia a boj proti migréne.

Ako sadiť: Na vysadenie rozmarínu môžete použiť semená alebo zdravý semenáčik rozmarínu, ktorý by sa mal pridávať do pôdy v stredne veľkých alebo veľkých kvetináčoch. Rozmarín by sa mal všade, kde je to možné, umiestniť na miestach s trochou slnka a tieňa po celý deň, pretože ide o ker, ktorý pre svoj rast potrebuje mierne podnebie. Pôda tejto aromatickej byliny by sa mala, pokiaľ je to možné, udržiavať vlhká.

4. Oregano

Oregano je veľmi univerzálna aromatická bylina, ktorú je vynikajúce pridať napríklad do paradajkových omáčok, šalátov, bolognese, lasagní alebo pizze. Je tiež vhodný na boj proti astme a bolestiam spojeným s artritídou a osteoartritídou, pretože má protizápalový účinok.

Ako sadiť: Na výsadbu oregana môžete použiť semená, ktoré sa musia pridať do pôdy stredných alebo veľkých kvetináčov. Kedykoľvek je to možné, umiestnite ju na slnečné stanovište, pretože je to rastlina, ktorá má viac slnka, tým je listy aromatickejšie. Pôda tejto rastliny musí byť udržiavaná vlhká bez toho, aby sa prehnala, ale ak je už dobre vyvinutá, nie je problém, ak pôda vyschne.

Tieto aromatické byliny sa dajú použiť čerstvé aj sušené v jedle. Okrem toho sú ďalšími rastlinami, ktoré môžu nahradiť soľ v potravinách, cesnak, pažítka, koriander, fenikel, mäta pieporná, bazalka alebo tymián. Na obrázku nájdete informácie o tom, kedy a v akých potravinách môžete použiť tieto úžasné bylinky a koreniny:

Okrem všetkých týchto aromatických bylín a korenín existujú aj ďalšie možnosti, ako je chilli, bazalka, šalvia, estragón alebo poejo, ktoré sa dajú použiť aj v kuchyni.

Recepty plné chutí s aromatickými bylinkami

Prírodný vývar z cibule, mrkvy a korenia

Hovädzí alebo kurací vývar je dochucovadlo, ktoré sa v kuchyni často používa, má však veľké množstvo solí a tukov, a preto by ste sa mu mali vyhnúť a mali by ste ho nahradiť aromatickými bylinkami, prírodným korením a korením. Na prípravu lahodného domáceho vývaru teda budete potrebovať:

Zloženie:

• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 nakrájanú cibuľu;
• 1 mrkva, nakrájaná na malé kocky;
• 1/2 nakrájanej papriky na kocky;
• 1 kávová lyžička chia semiačok.

Prípravný režim:

• Na panvicu dáme olej, ktorý necháme zohriať a pridáme cibuľu, mrkvu, korenie a chia semiačka a necháme dusiť asi 10 minút. Keď je cibuľa zlatistá, odstavte ju z ohňa a všetko rozmixujte v mixéri, kým nevznikne pyré.
• Nakoniec pre uloženie pasty vložte zmes do ľadovej formy a nechajte ju niekoľko hodín v mrazničke stuhnúť.

Po zmrazení je možné zmes použiť kedykoľvek je to potrebné, pričom jednu z týchto kociek umiestnite do vývaru alebo kuracieho mäsa.

To isté sa dá urobiť aj pomocou aromatických bylín. Za týmto účelom jednoducho vyberte a umyte bylinky, ktoré chcete použiť, bylinky pridávajte, kým nebude naplnená polovica každej panvice s ľadom, a ostatné naplňte olivovým olejom, potom zmrazte.

Bylinková soľ na dochutenie

Namiesto použitia kuchynskej soli pri príprave jedla skúste pripraviť bylinkovú soľ, ktorá sa bude používať namiesto kuchynskej soli. Na prípravu stačí pozrieť video:

Domáci hamburger s bylinkami

Domáci hamburger je vždy zdravší a menej solený variant ako industrializovaný hamburger a na jeho prípravu potrebujete:

Zloženie:

• 50 gramov mletého mäsa (káčatko);
• 3 lyžice strúhanej cibule;
• 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky;
• ¼ balíčka obyčajného jogurtu;
• 1 pretlačený strúčik cesnaku;
• Čierne korenie podľa chuti;
• Bylinková soľ podľa chuti alebo zmes čerstvých bylín s rozmarínom, bazalkou, oreganom a petržlenovou vňaťou.

Prípravný režim:

• Všetky ingrediencie dobre premiešame a zmes rozdelíme na 5 rovnakých guličiek. Každú z guľôčok vyrovnajte do tvaru hamburgeru.

Tieto domáce hamburgery môžu byť čerstvé alebo zmrazené v jednotlivých dávkach pre neskoršie použitie.

Omáčka z čerstvých paradajok

Industrializovaná paradajková omáčka je ďalšie jedlo, ktoré obsahuje veľa soli, a preto je ideálne zvoliť si prípravu domácej a prírodnej možnosti. Na to budete potrebovať:

Zloženie:

• 5 zrelé paradajky;
• 1 malá strúhaná cibuľa;
• 2 nasekané strúčiky cesnaku;
• 2 čajové lyžičky sójového oleja;
• Bylinková soľ podľa chuti alebo zmes čerstvých bylín s rozmarínom, bazalkou, oreganom a petržlenovou vňaťou.

Prípravný režim:

• V hrnci celé paradajky podlejte vodou a povarte ich 10 minút, odstavte ich z ohňa a nechajte vychladnúť. Potom paradajky rozšľaháme v mixéri a prepasírujeme.
• Na inej panvici podusíme na oleji cibuľu a cesnak do zlatista a pridáme rozšľahané paradajky, pár sekúnd povarené. Potom stíšime oheň a necháme 15 minút povrieť.

Táto domáca paradajková omáčka sa dá použiť okamžite alebo sa dá rozdeliť na jednotlivé porcie a zmraziť na neskoršie použitie.