Vajcia na každý deň

Obsah

• Skontrolovať pre

Vajíčko to nemá ľahké. Je ťažké prelomiť zlý obraz, najmä taký, ktorý vás spája s vysokým cholesterolom. Ale sú tu nové dôkazy a správa nie je zameniteľná: Vedci, ktorí skúmali vzťah medzi konzumáciou vajíčok a cholesterolom v krvi, zistili, že vajíčko v skutočnosti nezvyšuje hladinu LDL alebo „zlého“ cholesterolu. Ešte lepšie je, keď vajcia obsahujú živiny, ktoré môžu pomôcť predchádzať niektorým vážnym chorobám. Dva antioxidanty, luteín a zeaxantín, nachádzajúce sa vo veľkom množstve v brokolici, špenáte a vajíčkach, môžu významne znížiť riziko katarakty a vekom podmienenej degenerácie makuly, ktorá je hlavnou príčinou neliečiteľnej slepoty na celom svete. A vajcia náhodou obsahujú tieto cenné chemikálie vo vysoko „biologicky dostupnej“ forme, čo znamená, že naše telo absorbuje viac z vajec ako zo zeleniny.

Len jedno vajíčko tiež dodáva 31 percent dennej potreby vitamínu K, ktorý môže byť rovnako dôležitý ako vápnik a vitamín D na udržanie zdravia kostí. A tehotné ženy môžu chcieť jesť omelety; vajcia sú bohaté na cholín, živinu, ktorá je potrebná pre vývoj mozgu plodu a ktorá je obzvlášť potrebná v polovici tehotenstva.

Napokon, jedno vajce s iba 70 kalóriami poskytuje 20 základných živín, vzácne vitamíny rozpustné v tukoch a vysokokvalitné bielkoviny, čo je dôležité pre ľudí s nízkokalorickou alebo vegetariánskou stravou. Vzhľadom na všetky tie dobré správy, nie je načase zaradiť vajíčka späť do ponuky? Vajcia-aktne.

Vajcia florentské

Celozrnný chlieb potrieme medovou horčicou; navrch dajte čerstvý špenát. Priveďte 2 šálky vody a 1 lyžičku bieleho octu do varu. Rozbite vajíčko do malého pohára a potom nalejte do vriacej vody; varte 3-5 minút; na špenát podávame pošírované vajíčko.

Údená lososová omeleta

Vyšľahajte 2 vajcia, 1 lyžicu vody, soľ a korenie. Nalejte do horúcej panvice; obrátiť panvicu na kabát. Keď je spodná časť hotová, na vrch jednej polovice pridajte 1/3 šálky údeného lososa nakrájaného na kocky a 1 polievkovú lyžicu scedených kapár a odtučnenú kyslú smotanu. Zložiť; teplo cez. Posypeme kôprom.

Francúzsky toast

2 plátky celozrnného chleba namočte do zmesi 1 vajíčka, 1/4 šálky odtučneného mlieka a 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice; na horúcej nepriľnavej panvici opečte obe strany; podávame s javorovým sirupom.

Sendviče Monte Cristo

Namočte 2 krajce celozrnného chleba do zmesi vajec, soli a korenia; na jeden plátok položte chudú šunku, švajčiarsky syr so zníženým obsahom tuku a rímsky šalát; top s druhým krajcom chleba; varte na horúcej nepriľnavej panvici, kým sa vajcia neuvaria a syr sa neroztopí.

Raňajky Quesadilla

Vyšľahajte 2 vajcia a 2 polievkové lyžice na kocky nakrájanú cibuľu, paradajky a zelenú papriku a strúhaný syr Colby so zníženým obsahom tuku; varte v horúcej nepriľnavej panvici, kým nie ste hotoví; lyžica medzi 2 tortillami z celozrnnej múky. Pečieme na plechu 10 minút pri 350 °.

Ťahanice

Pred varením rozšľahajte vajcia s ktorýmkoľvek z týchto: zvyšky zemiakovej kaše; údené morčacie prsia a nízkotučný tvaroh; pečená červená paprika, čiastočne odtučnená mozzarella a bazalka; nakrájanú mrkvu a kôpor; syr gorgonzola a sekaný špenát; huby a perličková cibuľa; brokolica a syr čedar so zníženým obsahom tuku.

Skontrolovať pre