Nové nutričné ​​štítky FDA majú oveľa väčší zmysel

Obsah

• Budú mať *všetky* potraviny nové nutričné ​​označenia?
• ICYMI, FDA zahrnula aj ďalšie zmeny do svojich nových usmernení pre nutričné ​​označovanie.
• Skontrolovať pre

Je ťažké necítiť sa podvedení po vyleštení malého vrecúška čipsov, aby ste si uvedomili, že technicky dva porcie čipov v jednom vrecku.

Súčasťou výučby čítania výživových štítkov bolo vždy hľadanie počtu „porcií v kontajneri“ a znásobenie každého obrázku, ak sa odchýlite od veľkosti porcie. Ale nové pokyny pre označovanie výživovej hodnoty od Food and Drug Administration (FDA) sa zameriavajú na to, aby informácie o výživovej hodnote boli balík- nielen na porciu - je to očividnejšie.

Nové nutričné ​​štítky obsahujú dva stĺpce: jeden pre jednu porciu a jeden pre celé balenie. (Súvisiace: 5 vecí, ktoré potrebujete vedieť o novom štítku s výživovými údajmi)

Aj keď sa veľkosti porcií môžu niekedy zdať ľubovoľné, sú štandardizované podľa toho, čo FDA nazýva referenčné množstvo obvykle spotrebované (RACC). Tieto čísla sú čiastočne založené na výsledkoch národných prieskumov, takže sa môžu zmeniť. Napríklad RACC zmrzliny sa zvyšuje na 2/3 šálky z 1/2 šálky, pretože aktualizované výsledky prieskumov naznačujú, že Američania spoločne jedia viac dezertov na jedno posedenie ako v roku 1993 (keď bol prvýkrát zavedený 1/2 šálka RACC ), podľa FDA. Potraviny nie mať aby sa však presne zmestilo množstvo RACC, ktoré sa má považovať za jednoporcové balenie; čokoľvek, čo je 200 -násobok RACC alebo menej, môže byť označené ako jedna porcia. Tieto potraviny nemusia mať dvojstĺpcový štítok, pretože oba stĺpce hovoria o tom istom.

Niektoré balíky potravín ale obsahujú viac ako 200 -násobok RACC, napriek tomu ich ľudia často jedia na jedno posedenie - a tu prichádzajú na rad nové výživové štítky. Balíky, ktoré by niekto „rozumne“ mohol spotrebovať na jedno posedenie, ale ktoré technicky neobsahujú iba jednu porciu, budú zobraziť nutričné ​​štatistiky pre jednu porciu a jedno balenie. Konkrétne to zahŕňa balíčky, ktoré podľa FDA obsahujú 200 až 300 -násobok RACC potraviny. Preklad: Pravdepodobnejšie uvidíte nový štítok vyskočiť na tom malom vrecku čipov ako bochník chleba. (Súvisiace: Prečo štítky na potravinách, ktoré uvádzajú, koľko cvičenia je potrebné na spálenie kalórií, sú zlý nápad)

Budú mať *všetky* potraviny nové nutričné ​​označenia?

FDA vyzval výrobcov potravín, ktorí zarábajú 10 miliónov dolárov a viac ročne, aby začali používať nové štítky do 1. januára 2020. Výrobcovia, ktorí zarábajú menej, budú musieť túto zmenu vykonať do roku 2021.

Niektoré potraviny však budú oslobodené od dvojstĺpcového formátu bez ohľadu na to, koľko peňazí výrobca zarobí. Napríklad balíčky, ktoré neumožňujú miesto pre ďalší stĺpec (napr. veľká tyčinka), alebo potraviny ako zmes na palacinky (ktoré obsahujú na nutričných štítkoch dodatočný stĺpec „ako pripravené“), nebudú musieť byť označené. , podľa FDA.

ICYMI, FDA zahrnula aj ďalšie zmeny do svojich nových usmernení pre nutričné ​​označovanie.

Možno ste si už všimli, že aj jednostĺpcové nutričné ​​štítky vyzerajú v dnešnej dobe inak. Kalórie a veľkosti porcií dostali väčší, tučný typ písma. prečo? „Mysleli sme si, že je dôležité lepšie poukázať na tieto čísla, pretože takmer 40 percent dospelých Američanov je obéznych a obezita je spojená so srdcovými chorobami, mŕtvicou, určitými druhmi rakoviny a cukrovkou,“ píše FDA vo vyhlásení.

Okrem toho vitamín D a draslík získali miesta na novom nutričnom štítku, pretože Američania nie vždy dostávajú odporúčané množstvá týchto živín (v porovnaní s vitamínmi A a C, ktoré boli predtým požadované na štítku), podľa FDA. (Tu je dôvod, prečo je stále dôležité byť si vedomý svojej spotrebyvšetky týchto živín, aj keď nie sú uvedené na nutričnom štítku.)

Nakoniec nový štítok uvádza okrem celkového cukru aj pridané cukry. To je užitočné rozlíšenie, pretože pridaným cukrom chýba nutričná hodnota, zatiaľ čo prírodné cukry môžu obsahovať vlákninu, draslík a ďalšie živiny. (Súvisiace články: Mal by sa pridaný cukor objaviť na etiketách potravín?)

Veľkosti porcií bolo pri čítaní starých výživových etikiet v porovnaní s novými návrhmi oveľa jednoduchšie prehliadnuť - a dokonca aj nesprávne pochopiť. Zvýraznenie veľkosti porcie a prijatie dvojitých stĺpcov nepochybne pomôže každému, kto nie je zasvätený do veľkosti porcie vs. porcií na kontajner.

Skontrolovať pre