Môže jedlo pôsobiť ako liek? Všetko, čo potrebujete vedieť

Obsah

• Ako jedlo vyživuje a chráni vaše telo
• Vitamíny a minerály
• Prospešné rastlinné zlúčeniny
• vlákno
• Bielkoviny a zdravé tuky
• Zdravá strava môže znížiť riziko ochorenia
• Nezdravé výbery potravín môžu zvýšiť riziko ochorenia
• Výživná strava chráni pred chorobami
• Dokáže jedlo liečiť chorobu?
• Vaše zdravie a riziko ochorenia ovplyvňuje mnoho ďalších faktorov
• Potraviny by sa nemali používať ako náhrada za lieky
• Dajte si pozor na falošnú reklamu
• Potraviny so silnými liečivými vlastnosťami
• Spodný riadok

To, čo sa rozhodnete jesť, má výrazný vplyv na vaše celkové zdravie.

Výskum ukazuje, že stravovacie návyky ovplyvňujú riziko ochorenia. Aj keď niektoré potraviny môžu spôsobiť chronické zdravotné stavy, iné ponúkajú silné liečivé a ochranné vlastnosti.

Mnoho ľudí teda tvrdí, že jedlo je liek.

Diéta sama o sebe však nemôže a nemala by nahradiť liek za všetkých okolností. Aj keď mnohým chorobám možno predchádzať, ich liečiť alebo dokonca liečiť zmenami v stravovaní a životnom štýle, mnohým iným sa to nedá.

Tento článok vysvetľuje liečivé účinky potravín vrátane toho, ktoré potraviny by sa mali a nemali používať na liečenie.

Ako jedlo vyživuje a chráni vaše telo

Mnoho výživných látok v potravinách podporuje zdravie a chráni vaše telo pred chorobami.

Jesť celé výživné potraviny je dôležité, pretože ich jedinečné látky pracujú synergicky a vytvárajú účinok, ktorý sa nedá zopakovať doplnením.

Vitamíny a minerály

Aj keď vaše telo potrebuje iba malé množstvo vitamínov a minerálov, sú nevyhnutné pre vaše zdravie.

Avšak západná strava - s vysokým obsahom spracovaných potravín a s nízkym obsahom celých potravín, ako sú čerstvé produkty - má zvyčajne nedostatok vitamínov a minerálov. Takéto nedostatky môžu podstatne zvýšiť riziko ochorenia (1).

Napríklad nedostatočný príjem vitamínu C, vitamínu D a kyseliny listovej môže poškodiť vaše srdce, spôsobiť imunitnú dysfunkciu a zvýšiť riziko určitých druhov rakoviny (2, 3, 4).

Prospešné rastlinné zlúčeniny

Výživné potraviny vrátane zeleniny, ovocia, fazule a zŕn sa môžu pochváliť mnohými užitočnými zlúčeninami, ako sú antioxidanty.

Antioxidanty chránia bunky pred poškodením, ktoré by inak mohlo viesť k chorobe (5).

Štúdie v skutočnosti ukazujú, že ľudia, ktorých strava je bohatá na polyfenolické antioxidanty, majú nižšiu mieru depresie, cukrovky, demencie a srdcových chorôb (6, 7, 8, 9).

vlákno

Vláknina je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Podporuje nielen správne trávenie a vylučovanie, ale tiež živí prospešné baktérie vo vašom čreve (10).

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako napríklad zelenina, fazuľa, zrná a ovocie, pomáhajú chrániť pred chorobami, znižujú zápal a zvyšujú imunitný systém (11).

Na druhej strane strava s nízkym obsahom vlákniny je spojená so zvýšeným rizikom chorôb vrátane rakoviny hrubého čreva a mozgovej príhody (12, 13, 14, 15).

Bielkoviny a zdravé tuky

Bielkoviny a tuky v celku, výživné potraviny hrajú vo vašom tele rôzne kritické úlohy.

Aminokyseliny - stavebné kamene bielkovín - pomáhajú imunitným funkciám, syntéze svalov, metabolizmu a rastu, zatiaľ čo tuky poskytujú palivo a pomáhajú vstrebávať živiny (16, 17).

Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú mastné ryby, pomáhajú regulovať zápal a sú spojené so zlepšením zdravia srdca a imunitného systému (18).

zhrnutie Celé výživné potraviny sa môžu pochváliť vitamínmi, minerálmi, antioxidantmi, vlákninou, bielkovinami a tukmi, ktoré podporujú zdravie a sú kľúčom k optimálnej telesnej funkcii.

Zdravá strava môže znížiť riziko ochorenia

Výživné potraviny môžu predovšetkým znížiť riziko ochorenia - zatiaľ čo u vysoko spracovaných potravín je to naopak.

Nezdravé výbery potravín môžu zvýšiť riziko ochorenia

Nezdravá strava s vysokým obsahom sladkých nápojov, rýchleho občerstvenia a rafinovaných zŕn sú hlavným prispievateľom k chorobám ako sú srdcové choroby, cukrovka a obezita.

Tieto spracované potraviny poškodzujú vaše črevné baktérie a zvyšujú inzulínovú rezistenciu, chronický zápal a celkové riziko ochorenia (19).

Štúdia na viac ako 100 000 ľuďoch zistila, že každé 10% zvýšenie príjmu ultrav spracovaných potravín viedlo k 12% nárastu rizika rakoviny (20).

Štúdia o úmrtnosti a chorobách na celom svete okrem toho ukázala, že v roku 2017 bolo zrejme v dôsledku zlej výživy pravdepodobne 11 miliónov úmrtí a 255 miliónov rokov upravených podľa zdravotného postihnutia (DALY) (21).

DALY meria zaťaženie chorobou, pričom jedna jednotka predstavuje stratu úplného zdravia za jeden rok (22).

Výživná strava chráni pred chorobami

Na druhej strane výskum naznačuje, že strava bohatá na rastlinné potraviny a nízka obsah spracovaných výrobkov posilňujú vaše zdravie.

Napríklad stredomorská strava, ktorá je bohatá na zdravé tuky, celé zrná a zeleninu, je spojená so zníženým rizikom srdcových chorôb, neurodegeneratívnych stavov, cukrovky, určitých druhov rakoviny a obezity (23, 24, 25).

Medzi ďalšie stravovacie návyky, ktoré chránia pred chorobami, patria rastlinné, celozrnné a paleo diéty (26, 27).

V skutočnosti môžu niektoré diéty zvrátiť určité podmienky.

Napríklad sa zistilo, že rastlinné stravovacie návyky zvracajú ochorenie koronárnych tepien, zatiaľ čo životný štýl s nízkym obsahom sacharidov môže u niektorých ľudí pomôcť eliminovať cukrovku 2. typu (28, 29).

A čo viac, výživné stravovacie návyky, ako je stredomorská strava, sú spojené s lepšou kvalitou života a nižšou mierou depresie, ako je tomu u bežných západných stravovacích návykov - a môžu dokonca zvýšiť vašu dlhovekosť (30, 31, 32).

Tieto nálezy dokazujú, že robustná strava skutočne funguje ako preventívne liečivo.

zhrnutie Po zdravej výžive môže dôjsť k predĺženiu životnosti, ochrane pred chorobami a k ​​zlepšeniu celkovej kvality života.

Dokáže jedlo liečiť chorobu?

Aj keď niektoré diétne možnosti môžu zabrániť riziku ochorenia alebo zvýšiť jeho riziko, nie všetkým chorobám možno predchádzať alebo ich liečiť samotnou stravou.

Vaše zdravie a riziko ochorenia ovplyvňuje mnoho ďalších faktorov

Riziko choroby je dosť zložité. Aj keď zlá strava môže spôsobiť choroby alebo prispieť k chorobám, je potrebné vziať do úvahy mnoho ďalších faktorov.

Genetika, stres, znečistenie, vek, infekcie, riziká pri práci a výber životného štýlu - napríklad nedostatok pohybu, fajčenie a požívanie alkoholu - majú tiež účinok (33, 34, 35, 36).

Jedlo nemôže kompenzovať zlý výber životného štýlu, genetické dispozície alebo iné faktory súvisiace s vývojom choroby.

Potraviny by sa nemali používať ako náhrada za lieky

Aj keď prechod na zdravší stravovací režim môže skutočne zabrániť chorobe, je dôležité pochopiť, že jedlo nemôže a nemalo by nahradiť farmaceutické lieky.

Medicína bola vyvinutá na záchranu životov a liečenie chorôb. Aj keď môže byť prepísaná alebo použitá ako ľahká náprava problémov so stravou a životným štýlom, je často neoceniteľná.

Keďže liečenie nie je závislé iba od diéty alebo životného štýlu, výber vzdať sa potenciálne život zachraňujúcich lekárskych ošetrení zameraných na samotnú stravu môže byť nebezpečný alebo dokonca smrteľný.

Dajte si pozor na falošnú reklamu

Aj keď vedecké dôkazy ukazujú, že jedlo môže pomôcť pri rôznych zdravotných stavoch, neoficiálne tvrdenia o liečení alebo liečbe chorôb prostredníctvom extrémneho stravovania, doplnkov alebo iných metód sú často nepravdivé.

Napríklad diéty propagované na liečenie rakoviny alebo iných závažných stavov nie sú obvykle podporované výskumom a často sú neúnosne drahé.

Vynechanie konvenčných liečebných postupov, ako je chemoterapia pre alternatívne, nevyzreté diéty, môže zhoršiť choroby alebo viesť k smrti (37, 38, 39).

zhrnutie Aj keď má veľa potravín silný prínos v boji proti chorobám, strava by sa nemala považovať za náhradu za konvenčnú medicínu.

Potraviny so silnými liečivými vlastnosťami

Prechod na stravu založenú na celých potravinách môže zlepšiť vaše zdravie nespočetnými spôsobmi. Potraviny, ktoré ponúkajú mimoriadne silné výhody, zahŕňajú:

• Bobule. Početné štúdie zistili, že živiny a rastlinné zlúčeniny v plodoch bojujú proti chorobám. V skutočnosti strava bohatá na bobule môže chrániť pred chronickými stavmi vrátane určitých druhov rakoviny (40).
• Kelímková zelenina. Kelímková zelenina, ako je brokolica a kapusta, obsahuje širokú škálu antioxidantov. Vysoký príjem tejto zeleniny môže znížiť riziko srdcových chorôb a predĺžiť životnosť (41).
• Mastné ryby. Losos, sardinky a iné mastné ryby bojujú so zápalom kvôli vysokej hladine omega-3 mastných kyselín, ktoré tiež chránia pred srdcovými chorobami (42).
• Huby. Ukázalo sa, že zlúčeniny v húb, medzi ktoré patria maitake a reishi, posilňujú imunitný systém, srdce a mozog (43).
• Korenie. Kurkuma, zázvor, škorica a iné korenie sú plné prospešných rastlinných zlúčenín. Štúdie napríklad poznamenávajú, že kurkuma pomáha liečiť artritídu a metabolický syndróm (44, 45).
• Bylinky. Byliny, ako je petržlen, oregano, rozmarín a šalvia, nielen poskytujú prírodnú chuť jedlám, ale môžu sa pochváliť aj mnohými zlúčeninami podporujúcimi zdravie (44).
• Zelený čaj. Zelený čaj bol dôkladne preskúmaný z hľadiska jeho pôsobivých prínosov, medzi ktoré môže patriť zníženie zápalu a zníženie rizika ochorenia (46).

Orechy, semená, avokádo, olivový olej, med, morské riasy a fermentované potraviny sú len niektoré z mnohých ďalších potravín študovaných na základe ich liečivých vlastností (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Jednoduchý prechod na stravu bohatú na celé potraviny, ako je ovocie a zelenina, je najjednoduchším spôsobom, ako zužitkovať liečivé prínosy jedla.

zhrnutie Bobule, krížová zelenina, mastné ryby a huby sú iba výberom potravín, ktoré ponúkajú silné liečivé vlastnosti.

Spodný riadok

Jedlo poskytuje oveľa viac, než len vám poskytne palivo. To môže podporovať alebo zhoršovať zdravie v závislosti od toho, čo jete.

Ukázalo sa, že výživná hustá strava celých potravín bráni mnohým chronickým chorobám a môže pomôcť liečiť niektoré stavy, ako je napríklad cukrovka 2. typu.

Aj keď je zrejmé, že výživná strava je jedným z najdôležitejších faktorov života dlhého a zdravého života, nezabúdajte na to, že namiesto tradičnej medicíny by ste sa nemali spoliehať na jedlo.