18 najlepších zdravých potravín na hromadný nákup (a najhorších)

Obsah

• 1. Sušené fazule a šošovica
• 2. Mrazené bobule
• 3. Mrazené mäso a hydina
• 4. Mrazená zelenina
• 5. Zlato
• 6. Ovos
• 7. Sušené ovocie
• 8. Orechy v škrupine
• 9. Určité celé zrná
• 10. Popcorn
• 11. Sušené cestoviny
• 12. Kokosový olej
• 13. Chia semienka
• 14. Arašidové maslo
• 15. Zelené prášky
• 16. Proteínové prášky
• 17. Jablčný ocot
• 18. Výživové droždie
• Najhoršie potraviny na hromadný nákup
• Čerstvé ovocie a zelenina
• Oleje
• Vajcia
• Múka
• Korenie
• Hotové jedlá
• Spodný riadok

Nakupovanie veľkého množstva potravín, ktoré sa tiež nazýva hromadné nakupovanie, je vynikajúcim spôsobom, ako naplniť špajzu a chladničku a zároveň znížiť náklady na potraviny.

Niektoré položky sú pri hromadnom nákupe výrazne zľavnené, čo z nich robí ekonomický zvyk, ktorý vám môže ušetriť veľa peňazí.

Zatiaľ čo niektoré potraviny sú vzhľadom na svoju dlhú trvanlivosť alebo mrazivosť ideálne pre hromadné nakupovanie, viac trvanlivých potravín by sa malo kupovať v menších množstvách, aby sa zabránilo znehodnoteniu.

Tu je 18 najlepších zdravých potravín, ktoré môžete nakupovať vo veľkom - a niektoré z najhorších.

1. Sušené fazule a šošovica

Sušená fazuľa a šošovica sú jednou z najviac stabilných potravín.

Pojem „stabilný v policiach“ sa vzťahuje na potraviny, ktoré možno pred pokazením skladovať dlhší čas pri izbovej teplote.

Aj keď skladovanie fazule a šošovice môže v priebehu času viesť k degradácii určitých živín, niektoré štúdie preukázali, že niektoré fazule zostávajú jedlé aj 10 alebo viac rokov (1, 2).

Fazuľa a šošovica obsahujú veľa vlákniny, antioxidantov, vitamínov a minerálov, čo z nich robí zdravú voľbu pri nakupovaní.

Navyše ich možno pridať do širokej škály jedál, ako sú polievky, kari, dusené jedlá a šaláty.

2. Mrazené bobule

Aj keď sú čerstvé bobule lahodné a výživné, môžu byť drahé a rýchlo podliehajú skaze.

Našťastie sú mrazené bobule z hľadiska výživovej hodnoty podobné čerstvým bobuľám a je možné ich kúpiť hromadne za nižšie ceny ().

Zber a rýchle zmrazenie bobúľ predlžuje trvanlivosť a udržuje výživový obsah čerstvých bobúľ ().

Podľa USDA možno mrazené ovocie ako bobule bezpečne skladovať v mrazničke až šesť mesiacov (5).

Pridanie bobúľ do vašej stravy môže byť prospešné pre zdravie v mnohých ohľadoch, vrátane zníženia rizika srdcových chorôb, určitých druhov rakoviny, cukrovky a duševného úpadku (,,).

3. Mrazené mäso a hydina

Pretože čerstvé mäso a hydina sa pri skladovaní v chladničke rýchlo kazia, ich zmrazenie je vynikajúcim spôsobom, ako zabrániť plytvaniu potravinami.

Podľa aplikácie USDA FoodKeeper môže mrazené mäso ako steak vydržať v mrazničke až 12 mesiacov, kým kuracie prsia až deväť mesiacov.

Zmrazenie zdrojov bielkovín ihneď po zakúpení môže predĺžiť použiteľnosť, takže nemusíte bežať do obchodu zakaždým, keď potrebujete recept alebo mäso alebo hydinu.

4. Mrazená zelenina

Rovnako ako čerstvé bobule a iné druhy ovocia, aj čerstvá zelenina má tendenciu sa rýchlo kaziť, a to aj pri správnom skladovaní.

Z tohto dôvodu je dobrý stav zásob mrazenej zeleniny, ako je špenát, brokolica a maslová tekvica, pretože väčšina z nich sa môže skladovať v mrazničke až osem mesiacov.

Zelenina je nabitá výživnými látkami, a preto sú diéty, ktoré zahŕňajú čerstvú aj mrazenú zeleninu, spojené s mnohými zdravotnými výhodami.

Napríklad ľudia, ktorí majú vyšší príjem zeleniny, majú nižšie riziko chronických stavov, ako sú srdcové choroby a cukrovka, ako tí, ktorí konzumujú malé množstvo zeleniny ().

5. Zlato

Aj keď sa často predpokladá, že med je stále neurčitý, môže mať vplyv na jeho kvalitu a znížiť jeho trvanlivosť.

Podmienky skladovania, vrátane tepla a vlhkosti, môžu mať vplyv na arómu, štruktúru a chuť medu, čo sťažuje jeho trvanlivosť (10).

Pretože neexistuje spôsob, ako určiť dátum spotreby pre všetky druhy medu z dôvodu rozdielov v skladovaní, Národná rada pre med odporúča skladovať med až dva roky.

Stále je to úžasne dlhá trvanlivosť, vďaka čomu je med perfektným predmetom na hromadné zakúpenie.

6. Ovos

Nielen, že je ovos všestranným a zdravým zrnom, ale má aj dlhú trvanlivosť.

Aplikácia FoodKeeper uvádza, že čerstvý ovos je možné skladovať v špajzi až štyri mesiace.

Mrazenie ovsa vo vzduchotesných nádobách môže ešte predĺžiť ich trvanlivosť a doba uchovania je ďalších štyroch mesiacov do dátumu spotreby.

Ovos má vysoký obsah vitamínov B, horčíka a zinku, rovnako ako zvláštny druh vlákniny nazývaný beta-glukán, ktorý môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, znížiť hladinu cukru v krvi a zvýšiť pocit sýtosti (, 12).

7. Sušené ovocie

Sušené ovocie je vysoko výživné a obsahuje pôsobivé množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov ().

A čo viac, je to zdravá špajza, ktorá má oveľa dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé ovocie.

Sušené ovocie ako mango, brusnice a marhule sa môžu skladovať až šesť mesiacov. Po otvorení ich uchovávanie v chladničke vydrží ďalších šesť mesiacov.

Majte na pamäti, že sušené ovocie má vyšší obsah kalórií a cukru ako čerstvé ovocie a malo by sa jesť v malom množstve. Ak je to možné, vyberte si nesladené sušené ovocie, aby ste obmedzili príjem pridaného cukru.

8. Orechy v škrupine

Orechy v škrupine vydržia oveľa dlhšie ako orechy bez škrupín, čo z nich robí skvelú voľbu pre dlhodobé skladovanie.

Nákup matíc v škrupine vo väčšine prípadov predlžuje ich trvanlivosť.

Napríklad mandle v škrupine vydržia až šesť mesiacov, ak sa skladujú pri teplote 68 ℉ (20 ℃), zatiaľ čo mandle bez škrupín vydržia iba štyri mesiace, ak sa skladujú pri rovnakej teplote (14).

Nakúpte si orechy ako mandle, vlašské orechy, arašidy a pekanové orechy v šupke a podľa potreby ich poprášte luskáčikom.

Ďalšou výhodou orechov v škrupine je, že ich príprava si vyžaduje viac času a úsilia ako orechy bez škrupiny, čo môže spomaliť jedenie a viesť k zníženiu príjmu kalórií.

9. Určité celé zrná

Niektoré celozrnné výrobky, ako sú farro, špalda, divoká ryža, quinoa a amarant, majú prekvapivo dlhú trvanlivosť.

Napríklad podľa aplikácie FoodKeeper môže tepelne neupravená quinoa vydržať až tri roky, ak je správne skladovaná v špajzi.

Celozrnné výrobky sú vynikajúcim doplnkom každého jedla a poskytujú výdatný zdroj vlákniny, vitamínov, antioxidantov a účinných látok z rastlín, ktoré prospievajú zdraviu ().

Ďalším dôvodom, prečo sa skladovať v zásobách celých zŕn, je to, že patria medzi najuniverzálnejšie zo všetkých ingrediencií a je možné ich pridať k raňajkám, obedom, večerám a ľahkému jedlu.

10. Popcorn

Celý popcorn je možné kúpiť vo veľkom a uskladniť ho až dva roky pri izbovej teplote.

Na rozdiel od baleného instantného popcornu, ktorý obsahuje nezdravé prísady, ako sú škodlivé prísady a nezdravé tuky, je popcorn celý prírodný.

Nehovoriac o tom, príprava vlastného popcornu je zábavná a umožňuje vám kontrolovať suroviny, ktoré konzumujete.

Popcorn má navyše vysoký obsah vlákniny, fosforu, mangánu, zinku a polyfenolových antioxidantov, čo z neho robí zdravé občerstvenie, ak ho konzumujete s mierou (16).

11. Sušené cestoviny

Na rozdiel od čerstvých cestovín, ktoré je potrebné uvariť do niekoľkých dní, sa sušené cestoviny môžu skladovať až dva roky.

Celozrnné cestoviny sú lepšou voľbou ako rafinované biele cestoviny, pretože majú nižší obsah kalórií a vyšší obsah určitých živín, vrátane vlákniny, mangánu a horčíka (17).

Pre tých, ktorí nemôžu tolerovať lepok, ktorý sa nachádza v cestovinách na pšeničnom základe, sú cestoviny z hnedej ryže a cestoviny vyrobené z bezlepkových zŕn zdravou alternatívou s podobnou trvanlivosťou.

V hromadnej časti obchodov s potravinami nájdete rôzne druhy cestovín a sú zvyčajne ponúkané za zľavnené ceny.

12. Kokosový olej

Mnoho tukov sa nemôže dlhodobo skladovať kvôli riziku oxidácie, ktoré môže viesť k znehodnoteniu.

Kokosový olej má však oveľa dlhšiu trvanlivosť a je odolnejší voči oxidácii ako iné rastlinné oleje ().

Nerafinovaný panenský kokosový olej navyše obsahuje silné antioxidanty, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú chrániť olej pred znehodnotením ().

Doba skladovania sa môže líšiť v závislosti od teploty a vystavenia svetlu, ale aplikácia FoodKeeper naznačuje, že kokosový olej skladovaný na chladnom a tmavom mieste by mal vydržať až tri roky.

Kokosový olej sa môže používať pri varení, pečení a starostlivosti o pokožku.

13. Chia semienka

Chia semienka sú často označované ako superpotravina kvôli ich pôsobivej koncentrácii omega-3 tukov, vlákniny, horčíka, vápniku a antioxidantov (20).

Aj keď sú chia semienka výživné, bývajú aj drahé.

Našťastie sú chia semená nakupované vo veľkom množstve zvyčajne nižšie ako ceny chia semienok zakúpených v menších množstvách.

Navyše, semená chia majú dlhú skladovateľnosť okolo 18 mesiacov, ak sú skladované na chladnom a tmavom mieste.

14. Arašidové maslo

Arašidové maslo je so svojou krémovou textúrou a uspokojivou chuťou základným výrobkom v komorách väčšiny ľudí.

Nákup arašidového masla vo veľkých pohároch je ekonomickejší, pretože arašidové maslo sa predáva za zníženú cenu.

Arašidové maslo je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, zdravých tukov, vitamínov a minerálov a možno ho využiť mnohými spôsobmi (21).

Prírodné arašidové maslo je zdravšie ako spracované značky, ktoré obsahujú pridaný cukor a hydrogenované oleje.

Neotvorené prírodné arašidové maslo uchovávajte v chladničke, aby bolo čerstvé až 12 mesiacov. Po otvorení počítajte s tým, že vaše arašidové maslo vydrží v chladničke asi tri až štyri mesiace.

15. Zelené prášky

Dostatok dostatku zelene môže byť pre niektorých ľudí výzvou.

A navyše, čerstvé zelené plody musia byť použité do niekoľkých dní predtým, ako sa začnú kaziť.

Zelený prášok je doplnok výživy vyrobený zo sušenej práškovej zeleniny, ako je kel, špenát a pšeničná tráva.

Zelené prášky sú nielen vysoko výživné, ale väčšina značiek po otvorení vydrží v chladničke alebo mrazničke svieža aj dva roky.

Nákup zeleného prášku v hromadných veľkostiach zabezpečí, že budete mať dlhodobý prísun tohto zdravého produktu, ktorý môžete pridať do smoothies, jogurtov a iných receptov.

16. Proteínové prášky

Kvalitný proteínový prášok môže byť nákladný.

Väčšina spoločností však ponúka väčšie nádoby s rôznymi proteínovými práškami za lacnejšie ceny.

Pretože väčšina ľudí, ktorí používajú proteínový prášok, to robia pravidelne, nákup veľkého množstva za nižšiu cenu je šikovný spôsob, ako ušetriť peniaze.

Niektoré z najpopulárnejších proteínových práškov, vrátane srvátky a hrachového proteínu, zvyčajne vypršia asi 8–18 mesiacov po zakúpení ().

17. Jablčný ocot

Jablčný ocot je viacúčelová prísada, ktorá sa môže používať ako v potravinách, tak aj ako prírodný čistiaci prostriedok.

Jablčný ocot je vďaka svojej všestrannosti rýchlo spotrebovateľný, najmä tými, ktorí sa na neho spoliehajú ako na čistiaci prostriedok.

Našťastie sa jablčný ocot predáva vo veľkých nádobách, ktoré môžu pri izbovej teplote vydržať až päť rokov (23).

Navyše, jablčný ocot má antibakteriálne vlastnosti a bolo dokonca preukázané, že znižuje hladinu cukru v krvi a podporuje chudnutie (,).

18. Výživové droždie

Výživové droždie obsahuje veľkú dávku výživných látok a je obzvlášť obľúbené u tých, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu.

Výživové droždie je vynikajúcim zdrojom vitamínu B12, tiamínu, riboflavínu, niacínu, folátu, horčíka, zinku a bielkovín (26).

Má slanú, syrovú príchuť a môže byť pridaný do jedál na zvýšenie výživovej hodnoty.

Nutričné ​​droždie sa dá kúpiť vo veľkom za nižšie ceny ako menšie nádoby a má trvanlivosť až dva roky.

Najhoršie potraviny na hromadný nákup

Je rozumnou voľbou nakupovať niektoré potraviny vo veľkom množstve, aby ste ušetrili peniaze. Nasledujúce potraviny však podliehajú rýchlej skaze a mali by sa kupovať iba v malom množstve.

Čerstvé ovocie a zelenina

Ak pravidelne kupujete čerstvé produkty, je pravdepodobné, že ste v chladničke našli zhnitú zeleninu alebo ovocie, ktoré neboli použité včas.

Aj keď existujú výnimky, veľa čerstvého ovocia a zeleniny, ako sú bobule, cukety a zelenina, má trvanlivosť menej ako týždeň predtým, ako začnú hniť.

Pri nákupe čerstvého ovocia a zeleniny nakupujte iba to, o čom viete, že ho v nasledujúcom týždni použijete, aby ste sa vyhli plytvaniu potravinami.

Oleje

Zatiaľ čo nasýtené oleje ako kokosový olej a palmový olej sa dobre skladujú, iné oleje by sa nemali kupovať hromadne.

Rastlinné oleje, ktoré obsahujú vysoké množstvo polynenasýtených tukov, ako sú svetlicový, sójový a slnečnicový olej, sú náchylnejšie na oxidáciu, najmä ak sú skladované v čírych sklenených alebo plastových obaloch ().

Oleje s vysokým obsahom polynenasýtených tukov by sa mali kupovať iba v malom množstve a skladovať sa musia na chladných a tmavých miestach, aby sa zabránilo oxidácii.

Vajcia

Veľké diskontné obchody často predávajú vajcia hromadne za znížené ceny.

Ak máte veľkú rodinu, ktorá konzumuje vajcia každý deň, potom môže byť hromadný nákup ekonomický.

Avšak tí, ktorí jedia vajcia zriedka, a osoby s malými domácnosťami nemusia byť schopné dokončiť niekoľko desiatok vajec pred dátumom ich spotreby, ktorý trvá tri až päť týždňov ().

Múka

Aby sa zabránilo znehodnoteniu, biele, celozrnné a orechové múky by sa nemali kupovať hromadne.

Celozrnná múka má trvanlivosť len tri mesiace, zatiaľ čo biela múka sa môže začať kaziť po šiestich mesiacoch.

Niektoré múky na báze orechov sú ešte náchylnejšie na znehodnotenie a mali by sa skladovať v chladničke alebo mrazničke.

Korenie

Pretože sa korenie používa v malom množstve, je lepšie vyhnúť sa nákupu veľkoobjemových nádob.

Korenie môže časom stratiť svoju účinnosť a pre optimálnu chuť by sa malo vymeniť každých 6–12 mesiacov.

Hotové jedlá

Nenechajte sa zlákať na zásoby svojich obľúbených pripravených jedál, ktoré sú v predaji, pokiaľ neplánujete rýchle jedlo.

Jedlá ako vaječný šalát, kurací šalát a varené cestoviny vydržia v chladničke iba pár dní.

A čo viac, konzumácia hotových jedál po dátume exspirácie vás môže vystaviť nebezpečenstvu chorôb prenášaných jedlom ().

Zhrnutie Aj keď má zmysel nakupovať niektoré položky vo veľkom, potraviny ako oleje, vajcia, čerstvé ovocie, múka, korenie a pripravené jedlo by sa mali kupovať iba v malom množstve.

Spodný riadok

Mnoho zdravých potravín sa dá kúpiť hromadne za zvýhodnené ceny.

Sušené fazule, ovos, mrazená hydina, arašidové maslo a mrazené ovocie a zelenina sú niektoré príklady výživných predmetov, ktoré majú dlhú trvanlivosť.

Tieto potraviny je možné skladovať v špajzi, mrazničke alebo chladničke po mnoho mesiacov, a preto je ich hromadný nákup šikovnou voľbou.

Mali by ste sa však vyhnúť nákupu produktov podliehajúcich skaze, ako sú čerstvé ovocie a vajcia, aby ste obmedzili plytvanie potravinami a vyhli sa konzumácii pokazených potravín.

Zásobte sa výživnými hromadnými položkami, ktoré sa rýchlo kazia, aby ste mali vždy pripravené ingrediencie na prípravu zdravých, chutných jedál a občerstvenia.