Čo sú funkčné potraviny? Všetko, čo potrebujete vedieť

Obsah

• Čo sú funkčné potraviny?
• Príklady funkčných potravín
• Potenciálne prínosy
• Môže zabrániť nedostatkom živín
• Môže chrániť pred chorobami
• Môže podporovať správny rast a rozvoj
• použitie
• Spodný riadok

V posledných rokoch si funkčné potraviny získali popularitu v kruhoch zdravia a wellness.

Funkčné potraviny, ktoré sa tiež nazývajú nutraceutiká, sú vysoko výživné a súvisia s mnohými významnými zdravotnými výhodami. Môžu napríklad chrániť pred chorobami, predchádzať nedostatkom živín a podporovať správny rast a vývoj.

Tento článok sa zaoberá definíciou, výhodami a potenciálnym použitím funkčných potravín.

Čo sú funkčné potraviny?

Funkčné potraviny sú zložky, ktoré ponúkajú zdravotné výhody, ktoré presahujú ich výživovú hodnotu. Niektoré typy obsahujú doplnky alebo iné doplnkové látky určené na zlepšenie zdravia.

Tento koncept vznikol v Japonsku v osemdesiatych rokoch, keď vládne agentúry začali schvaľovať potraviny s preukázanými prínosmi v snahe zlepšiť zdravie všeobecnej populácie (1).

Niektoré príklady zahŕňajú potraviny obohatené o vitamíny, minerály, probiotiká alebo vlákninu. Za funkčné potraviny sa často považujú aj prísady bohaté na živiny, ako ovocie, zelenina, orechy, semená a zrná (2).

Napríklad ovos obsahuje vlákninu nazývanú beta-glukán, o ktorej sa preukázalo, že znižuje zápal, zlepšuje imunitné funkcie a zlepšuje zdravie srdca (3).

Ovocie a zelenina sú tiež balené s antioxidantmi, ktoré sú prospešnými látkami, ktoré pomáhajú chrániť pred chorobami (4).

Funkčné potraviny sú potraviny, ktoré ponúkajú zdravotné výhody nad ich výživovú hodnotu. Okrem prísad bohatých na živiny, ako sú ovocie a zelenina, táto kategória zahŕňa aj potraviny obohatené o vitamíny, minerály, probiotiká a vlákninu.

Príklady funkčných potravín

Funkčné potraviny sa všeobecne delia na dve kategórie: konvenčné a modifikované (2).

Konvenčné potraviny sú prírodné, celozložkové zložky, ktoré sú bohaté na dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály, antioxidanty a tuky zdravé pre srdce.

Medzitým boli obohatené modifikované potraviny o ďalšie prísady, ako sú vitamíny, minerály, probiotiká alebo vláknina, aby sa zvýšili zdravotné prínosy potravín.

Tu je niekoľko príkladov konvenčných funkčných potravín:

• ovocie: bobule, kivi, hrušky, broskyne, jablká, pomaranče, banány
• zelenina: brokolica, karfiol, kapusta, špenát, cuketa
• orechy: mandle, kešu, pistácie, makadamové orechy, para orechy
• semená: semená chia, ľanu, konope, tekvica
• strukoviny: fazuľa čierna, cícer, fazuľa tmavá, šošovica
• Celé zrniečka: ovos, jačmeň, pohánka, hnedá ryža, kuskus
• morské plody: losos, sardinky, sardely, makrely, treska
• Fermentované potraviny: tempeh, kombucha, kimchi, kefir, kapusta
• Bylinky a korenia: kurkuma, škorica, zázvor, kajenský korenie
• nápoje: káva, zelený čaj, čierny čaj

Tu je niekoľko príkladov modifikovaných funkčných potravín:

• obohatené šťavy
• obohatené mliečne výrobky, ako je mlieko a jogurt
• obohatené mliečne alternatívy, ako je mandľové, ryžové, kokosové a kešové mlieko
• obohatené zrná, napríklad chlieb a cestoviny
• obohatené obilniny a müsli
• obohatené vajcia

Potraviny s vysokým obsahom živín, ako sú ovocie, zelenina a strukoviny, sa často považujú za funkčné potraviny, spolu s obohatenými potravinami, ako sú džús, vajcia a obilniny.

Potenciálne prínosy

Funkčné potraviny sú spojené s niekoľkými potenciálnymi zdravotnými výhodami.

Môže zabrániť nedostatkom živín

Funkčné potraviny majú zvyčajne vysoký obsah dôležitých živín vrátane vitamínov, minerálov, zdravých tukov a vlákniny.

Naplňte svoju stravu rôznymi funkčnými potravinami & NoBreak; - vrátane tradičných aj obohatených potravín & NoBreak; - môžu pomôcť zabezpečiť, aby ste dostali potrebné živiny a chrániť ich pred nedostatkami živín.

V skutočnosti sa od zavedenia obohatených potravín po celom svete výrazne znížil výskyt nedostatkov živín.

Napríklad po zavedení pšeničnej múky obohatenej železom v Jordánsku sa miera anémie s nedostatkom železa u detí takmer znížila na polovicu (5).

Opevnenie sa používa aj na predchádzanie iným podmienkam spôsobeným nedostatkami živín, vrátane krivíc, strumy a vrodených chýb (6).

Môže chrániť pred chorobami

Funkčné potraviny poskytujú dôležité živiny, ktoré môžu pomôcť chrániť pred chorobami.

Mnohé sú zvlášť bohaté na antioxidanty. Tieto molekuly pomáhajú neutralizovať škodlivé zlúčeniny známe ako voľné radikály a pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek a určitým chronickým stavom vrátane srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky (7).

Niektoré funkčné potraviny obsahujú tiež omega-3 mastné kyseliny, čo je zdravý typ tuku, ktorý znižuje zápal, zvyšuje činnosť mozgu a podporuje zdravie srdca (8).

Iné typy sú bohaté na vlákninu, ktorá môže podporovať lepšiu kontrolu cukru v krvi a chrániť pred stavmi, ako je cukrovka, obezita, srdcové choroby a mozgová príhoda. Vlákno môže tiež pomôcť predchádzať poruchám trávenia, vrátane divertikulitídy, žalúdočných vredov, hemoroidov a kyslého refluxu (9).

Môže podporovať správny rast a rozvoj

Niektoré živiny sú nevyhnutné pre správny rast a vývoj dojčiat a detí.

Užívanie širokej škály funkčných potravín bohatých na živiny ako súčasť zdravej výživy môže pomôcť zabezpečiť, aby boli splnené výživové potreby. Okrem toho môže byť užitočné zahrnúť potraviny obohatené o špecifické živiny, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj.

Napríklad obilniny, zrná a múky sú často obohatené vitamínmi B ako je kyselina listová, ktorá je nevyhnutná pre zdravie plodu (6, 10).

Nízke hladiny kyseliny listovej môžu zvýšiť riziko defektov nervovej trubice, ktoré môžu ovplyvniť mozog, miechu alebo chrbticu. Odhaduje sa, že zvýšenie spotreby kyseliny listovej by mohlo znížiť výskyt defektov nervovej trubice o 50–70% (11, 12).

Ostatné živiny bežne sa vyskytujúce vo funkčných potravinách tiež zohrávajú kľúčovú úlohu v raste a vývoji, vrátane omega-3 mastných kyselín, železa, zinku, vápnika a vitamínu B12 (13).

Funkčné potraviny môžu pomôcť predchádzať nedostatku živín, chrániť ich pred chorobami a podporovať správny rast a vývoj.

použitie

Správne zaokrúhlená a zdravá strava by mala byť bohatá na množstvo funkčných potravín vrátane celých potravín bohatých na živiny, ako sú ovocie, zelenina, celé zrná a strukoviny.

Tieto potraviny dodávajú telu nielen vitamíny a minerály, ktoré potrebuje, ale tiež podporujú celkové zdravie.

Upravené, obohatené funkčné potraviny sa tiež zmestia do vyváženej stravy.V skutočnosti môžu pomôcť vyplniť akékoľvek medzery vo vašej strave, aby sa predišlo nedostatkom živín, a tiež môžu zlepšiť zdravie zvýšením príjmu dôležitých živín, ako sú vitamíny, minerály, vláknina, srdcové tuky alebo probiotiká.

Funkčné potraviny sa môžu použiť na zvýšenie príjmu dôležitých výživných látok, na vyplnenie medzier vo vašej strave a na podporu celkového zdravia.

Spodný riadok

Funkčné potraviny sú kategóriou potravín spojených s niekoľkými významnými zdravotnými výhodami.

Môžu nielen predchádzať nedostatku živín, ale tiež chrániť pred chorobami a podporovať správny rast a vývoj.

Okrem radosti zo zdravých celých potravín môžete do svojho jedálnička pridať viac obohatených potravín, ktoré zaplnia všetky nutričné ​​medzery a podporia lepšie zdravie.