Zdravá strava nemusí znamenať vzdanie sa jedla, ktoré milujete

Obsah

• Skontrolovať pre

V dnešnej dobe je vyradenie určitého druhu jedla z vašej stravy bežnou záležitosťou. Bez ohľadu na to, či eliminujú sacharidy po prázdninovom období, vyskúšajú paleo diétu alebo sa dokonca vzdajú sladkostí na pôst, mám pocit, že vždy poznám aspoň jednu osobu, ktorá sa vyhýba kategórii potravín z konkrétneho dôvodu. (Odborníci na výživu dokonca predpovedali, že „eliminačné diéty“ budú jedným z najväčších diétnych trendov roku 2016.)

Chápem to-pre niektorých ľudí môže byť prospešné prestať s nezdravými jedlami zo studeného moriaka, či už zo zdravotných dôvodov alebo kvôli chudnutiu. Tiež chápem, že zbaviť sa niečoho, čo milujete a na čom ste závislí, je nie príjemné. Celé roky som bojoval s neusporiadaným jedením – pamätám si svoje stredoškolské a stredoškolské roky tak, že som si spomenul, čo som v tom čase jedol alebo nejedol. Dva roky som nepil sódu, vypracoval som si zoznam „bezpečných“ potravín a v jednom momente som žil hlavne z ovocia, zeleniny a sendvičov s arašidovým maslom (moje obľúbené jedlo, dodnes). Ak ste sa niekedy vzdali určitého druhu jedla, viete, že keď vyprší termín alebo keď konečne klesnete, nehodláte si len dopriať jeden čokoláda alebo jeden kúsok chleba-budete jesť všetko, čoho ste sa vzdali, ako keby ste to niekoľko mesiacov neochutnali (pretože ste to ešte neurobili!).

Môj najpamätnejší pôst bol, keď som šesť mesiacov nejedol syr. Svoju vegánsku diétu som samozrejme nedoplnil žiadnymi potrebnými živinami a bolo mi zle. Ale nešťastie ma nezastavilo. Bola som odhodlaná dokázať sama sebe, že sa môžem vzdať nového druhu jedla-a ešte viac schudnúť. Pretože mojou motiváciou nebolo zdravie; išlo o chudnutie. (Zistite, ako sa zdravé návyky inej ženy pretavili do poruchy príjmu potravy.)

Zopár priateľov a mojich sestier urobilo neformálne komentáre, ale mňa sa to nedotklo. Jeden z mála, na ktoré si živo spomínam, je priateľ, ktorý ma pri obede napomínal, že som sa vzdal syra, a povedal mi všetky dôvody, prečo sa vyhýbať tomu, aby to bolo zlé pre moje zdravie. Môj comeback bol, že sa mýlila, že syr je tučný. Predovšetkým si pamätám, že som bol rád, že si to niekto všimol a bol znepokojený. Sústredil som sa na pozornosť, ktorú som dostal, a zatlačil som do úzadia, aký som bol hladný a ako zúfalo som chcel jesť syr.

Keď som sa zbavil jedla, ktoré som si užíval, cítil som sa silný. Organizovať svoje stravovanie, vytvárať nové regulované pravidlá a dávať si ďalšie výzvy na zdolanie bolo niečo, s čím som nemohol prestať. Ale akonáhle som nastúpil na vysokú školu, toto všetko sa zmenilo. Niekoľko nocí moji noví priatelia zdvorilo spochybnili moje malé porcie pri večeri (dva kusy toastu). Nechcel som, aby si mysleli, že mám problém, a preto keď som s nimi jedol, bol som nútený konfrontovať (a jesť) skutočné porcie jedla. Netrvalo dlho a vrátil som sa na sekundy a tretiny a skúšal (a mám rád!) Nové jedlá, ktoré rozhodne neboli na mojom zozname „bezpečných“. Prirodzene som pribrala. Prváčik 15 sa viac podobal na prváčika 30, čo neurobilo nič pre moje sebavedomie. A počas nasledujúcich štyroch rokov moja hmotnosť kolísala v závislosti od úrovne stresu a záťaže, ale nikdy som sa necítil skutočne zdravý. Nútil by som sa do posilňovne, pretože som príliš veľa jedol alebo pil, alebo by som schudol, pretože som tak málo spal a jedol kvôli školskému stresu. Bol som nafukovaný a sklamaný sám zo seba alebo som sa triasol a mal o seba strach. Až po vysokej škole – vďaka pravidelnému rozvrhu práce a spánku a menšiemu tlaku chodiť každý večer von – som dokázal nájsť zdravú rovnováhu medzi prácou, jedením, cvičením a užívaním si.

Teraz jem a cvičím s mierou. Na strednej a vysokej škole som vedel, že moje stravovacie návyky sú nezdravé. Ale až po ukončení štúdia som si uvedomil, že neustály cyklus deprivácie, po ktorom nasledovali nevyhnutné prehnané nadávky, nebol zdravý, rozhodne nebol zábavný a nebol ani realistický. Minulý rok som si sľúbil, že sa nikdy nevzdám druhu alebo kategórie jedla. Iste, moje stravovacie návyky sa za tie roky zmenili. Počas štúdia v Paríži som jedol ako Francúz a prestal som jesť a piť mlieko. Na moje prekvapenie a zdesenie som sa dozvedel, že sa cítim ľahší a lepšie nebudem žrať viac pohárov mlieka každý deň. Pil som najmenej jednu diétnu kolu denne; teraz už len málokedy siahnem po jednom. Ale ak chcem pochúťku – vrecúško Doritos, vysoký pohár čokoládového mlieka alebo popoludňajšiu diétnu kolu – nezapriem sa. (Vyskúšajte tento šikovný trik, aby ste uspokojili túžbu po menšom množstve kalórií.) To je skvelá vec na umiernenom, ale zdravom životnom štýle. Môžete si dopriať, užívať si a resetovať sa bez toho, aby ste sa kvôli tomu psychicky ubíjali. A to isté platí pre cvičenie. Nebežím míľu za každý kúsok pizze, ktorý zjem za trest; Behám, pretože sa cítim silný a zdravý.

Znamená to, že neustále jem vyváženú stravu? Nie úplne. Za posledný rok som si viac ako niekoľkokrát uvedomil, že všetko, čo som za posledných 48 hodín zjedol, sú jedlá na báze chleba a syra. Áno, je to trápne priznať si. Ale namiesto drastických opatrení a hanebného vynechania raňajok na druhý deň ráno zareagujem ako dospelý a zjem ráno nejaké ovocie a jogurt, na obed výdatný šalát a život pokračuje ako zvyčajne.

To je dôvod, prečo ma tak rozčuľuje, keď počujem rodinu, priateľov a známych prisahať, aby sa vzdali akéhokoľvek jedla, ktoré považovali za „zlé“ na koľko mesiacov, aby zhodili kilá. Na vlastnej koži viem, že nájsť šťastné médium medzi jedením čohokoľvek a extrémnym obmedzovaním sa nie je jednoduché. Iste, obmedzenie vás môže na chvíľu cítiť silnými a silnými. To, čo neurobí, ťa urobí okamžite chudým alebo šťastným. A že mentalita „všetko alebo nič“, k čomu sa väčšinou držíme, nie je realistická, pokiaľ ide o diétu-pripravuje nás to na zlyhanie. Akonáhle som sa začal zbavovať všetkých svojich vlastných, vynútených pravidiel stravovania, začal som chápať, že bez ohľadu na to, čo jem-alebo nejem-moja strava, telo a život nikdy nebudú dokonalé. A to je podľa mňa úplne v poriadku, pokiaľ to občas zahŕňa kúsok syrovej newyorskej pizze. (Iná žena priznáva: "Nevedela som, že mám poruchu príjmu potravy.")

Skontrolovať pre