Zdravé potraviny, ktoré uspokoja váš koláč

Obsah

• Skontrolovať pre

Hovorí sa, že kyslé je len určitý stupeň kyslosti. V ajurvédskej filozofii, forme alternatívnej medicíny, pôvodom z Indie, praktizujúci veria, že kyslý pochádza zo zeme a z ohňa a zahŕňa potraviny, ktoré sú prirodzene horúce, ľahké a vlhké. Hovorí sa, že kyslé cestoviny stimulujú trávenie, zlepšujú krvný obeh, dodávajú energiu, posilňujú srdce, zbystrujú zmysly a vyživujú životne dôležité tkanivá. Západné výskumy ukazujú, že ľudia, ktorí majú radi kyslé alebo kyslé jedlá, majú radi jasnejšie farby, sú dobrodružnejšími jedákmi a preferujú intenzívnejšie chute. Ste jedným z nich? Ak áno, môžete to opraviť bez toho, aby ste sa spoliehali na spracované cukríky alebo potraviny s umelými prísadami. Tu sú štyri zdravé možnosti, ktoré vyhovujú:

Višňové višne

Okrem toho, že sú tieto nádherné drahokamy plné vitamínu C a antioxidantov, sú jedným z najúčinnejších liekov na zmiernenie bolesti v prírode. V jednej štúdii vedci z University of Vermont testovali účinnosť čerešňovej šťavy pri prevencii príznakov poškodenia svalov spôsobeného cvičením. Subjekty pili 12 uncí buď zmesi čerešňových štiav alebo placeba dvakrát denne počas ôsmich dní a ani testeri, ani vedci nevedeli, ktorý nápoj sa konzumuje. Štvrtý deň štúdie muži absolvovali sériu namáhavých silových cvičení. Sila, bolesť a citlivosť svalov boli zaznamenané pred cvičením a štyri dni po tréningu. O dva týždne neskôr bol poskytnutý opačný nápoj a štúdia sa opakovala. Vedci zistili, že strata sily a bolesti boli v skupine s čerešňovou šťavou výrazne nižšie. V skutočnosti bola strata sily v priemere 22 percent v skupine s placebom v porovnaní s iba 4 percentami v skupine s čerešňami.

Ako jesť:

Čerstvé, kyslé čerešne sú v sezóne koncom leta, ale výhody môžete ťažiť každý mesiac. V sekcii mrazených potravín vyhľadajte vrecia s celými vykôstkovanými čerešňami a vyberte značky bez pridaných prísad. Rád rozmrazím, okorením škoricou, klinčekmi, zázvorom a pomarančovou kôrou a naberiem zmes na ovsené vločky. Vo väčšine obchodov so zdravou výživou nájdete aj 100 percentnú čerešňovú šťavu balenú vo fľašiach.

Ružový grapefruit

Jeden stredne veľký plod obsahuje viac ako 100 percent vašej dennej potreby vitamínu C a pigment, ktorý mu dodáva krásny ružový odtieň, pochádza z lykopénu, rovnakého silného antioxidantu, aký sa nachádza v paradajkách. Lykopén je spojený s ochranou pred srdcovými chorobami a rakovinou prostaty. Bonus: bolo preukázané, že ružový grapefruit zníži „zlý“ LDL cholesterol o 20 percent za 30 dní. Jedna poznámka na opatrnosť – niektoré lieky môžu byť ovplyvnené grapefruitom, takže ak užívate nejaké recepty, určite sa porozprávajte so svojím lekárom alebo lekárnikom o možných interakciách potravín/liekov.

Ako sa stravovať:

Milujem grapefruit „taký, aký je“ alebo pražený v rúre. Stačí rozrezať na polovicu, odrezať trochu spodok (takže sa nebude kotúľať) a vložiť do rúry na 450 farenheitov a odstrániť, keď bude vrch mierne zhnednutý. Vo svojej najnovšej knihe dávam na pečený grapefruit bylinkovú fetu a nasekané orechy a ako výdatnú desiatu to spájam s celozrnnými sušienkami.

Čistý jogurt

Ak ste zvyknutí na sladené odrody, z obyčajného jogurtu sa vám môžu šklbať ústa, ale vydržte a vaše chuťové poháriky sa prispôsobia. Prechod sa oplatí, pretože 6 uncí 0 percent obyčajného poskytuje menej kalórií, viac bielkovín a žiadny pridaný cukor. Jednou z hlavných výhod jogurtu je, že obsahuje probiotiká, „priateľské“ baktérie viazané na lepšie trávenie, imunitu a zníženie zápalu. Súvisí to aj s kontrolou hmotnosti. Vedci z University of Tennessee zverejnili sľubnú štúdiu, v ktorej boli obézni muži a ženy nasadení na nízkokalorickú diétu, ktorá zahŕňala tri denné porcie jogurtu. V porovnaní s tými, ktorí dodržiavali diétu, dostali presne rovnaký počet kalórií, ale len málo alebo žiadne mliečne výrobky, konzumenti jogurtov stratili o 61 percent viac telesného tuku a o 81 percent viac tuku na bruchu v priebehu troch mesiacov. Zachovali si tiež viac svalov posilňujúcich metabolizmus.

Ako sa stravovať:

Existuje milión spôsobov, ako si vychutnať jogurt, pretože je tak univerzálny. Pridajte pikantné bylinky ako pečený cesnak, nasekanú cibuľku, petržlenovú vňať a pažítku ako dip s crudites, alebo pridajte čerstvý strúhaný zázvor alebo mätu a navrstvite parfait s čerstvým ovocím, opečeným ovsom a plátkami mandlí. Choďte bio, ak môžete, čo znamená, že jogurt je vyrobený z kráv bez hormónov a antibiotík, ktoré boli kŕmené vegetariánskou stravou bez pesticídov. A dobrá správa pre tých, ktorí sa musia vyhýbať mliečnym výrobkom – rovnaké prospešné baktérie sa používajú na výrobu sójových a kokosových mliečnych jogurtov, takže ich výhody môžete stále využívať.

Kyslá kapusta

Toto skvelo kvasené jedlo má vysoký obsah vitamínu C a obsahuje silné protirakovinové vlastnosti. Ak sa vám však z nápadu pridať na tanier kyslej kapusty krúti brucho, choďte na jej nekvasenú sesternicu – jedna štúdia, ktorá hodnotila stravu poľských imigrantov, zistila, že ženy, ktoré jedli aspoň tri porcie surovej kapusty alebo kyslej kapusty týždenne, mali výrazne nižšie riziko rizika rakoviny prsníka v porovnaní s tými, ktoré znížili iba jednu týždennú dávku.

Ako sa stravovať:

Kyslá kapusta je skvelá ako poleva na pečených zemiakoch, rybách alebo ako doplnok celozrnného sendviča s otvorenou tvárou. Ale ak dávate prednosť obyčajnej starej kapuste, pochutnajte si na zelnom šaláte na octovom základe alebo nastrúhanom ako polevu k tacos z čiernych fazúľ alebo rýb.

Cynthia Sass je registrovaná dietetická sestra s magisterským titulom v oblasti výživy a verejného zdravia. Často je vidieť v národnej televízii, že je redaktorkou SHAPE a výživovou poradkyňou New York Rangers a Tampa Bay Rays. Jej najnovším bestsellerom New York Times je Cinch! Pokorte túžbu, zhodte libry a schudnite.

Skontrolovať pre