14 zdravých potravín s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom sacharidov

Obsah

• 1. Ľanové semená
• 2. Chia semienka
• 3. Avokádo
• 4. Mandle
• 5. Nesladené kokosové mäso
• 6. Ostružiny
• 7. Maliny
• 8. Pistácie
• 9. Pšeničné otruby
• 10. Karfiol
• 11. Brokolica
• 12. Špargľa
• 13. Baklažán
• 14. Fialová kapusta
• Spodný riadok

Nízkosacharidové diéty súvisia s niekoľkými pôsobivými zdravotnými výhodami.

Výskum ukázal, že sú obzvlášť účinné pri znižovaní hladu a pri chudnutí (,).

Boli tiež spojené so zníženým krvným tlakom a hladinami LDL (zlého) cholesterolu, ako aj so zvýšeným HDL (dobrým) cholesterolom (,).

Navyše sa zistilo, že nízkosacharidové diéty zlepšujú kontrolu hladiny cukru v krvi u pacientov s cukrovkou 2. typu (,).

Diéty s nízkym obsahom sacharidov zvyčajne poskytujú menej ako 130 gramov sacharidov denne, zatiaľ čo diéty s nízkym obsahom sacharidov zvyčajne poskytujú 20–50 gramov sacharidov denne ().

Niektoré diéty s veľmi nízkym obsahom sacharidov však môžu obsahovať nízky obsah vlákniny, čo je živina dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu, srdca a čriev (,).

Štúdie v skutočnosti odhadujú, že iba 5% dospelých Američanov - bez ohľadu na to, či konzumujú málo sacharidov alebo nie - spĺňajú odporúčaných 25–38 gramov vlákniny denne ().

Našťastie, ak dodržiavate diétu s nízkym obsahom sacharidov a bojíte sa o príjem vlákniny, niekoľko chutných jedál má nízky obsah sacharidov a vysoký obsah vlákniny.

Tu je 14 zdravých potravín s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom sacharidov.

1. Ľanové semená

Ľanové semená sú malé olejnaté semená, ktoré sú nabité výživnými látkami.

Sú predovšetkým dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, vlákniny a antioxidantov. Majú tiež nízky obsah stráviteľných čistých sacharidov - celkový počet sacharidov mínus gramy vlákniny ().

Je pozoruhodné, že ľanové semená majú nižší pomer omega-6 k omega-3 ako väčšina ostatných olejnatých semien. To je dôležité, pretože nižší pomer omega-6 k omega-3 bol spájaný so zníženým rizikom niekoľkých chronických chorôb ().

Ľanové semienko sa ľahko začleňuje do vašej stravy a malo by sa mlieť, aby ste využili všetky jeho potenciálne prínosy pre zdravie ().

Dve polievkové lyžice (14 gramov) mletého ľanového semena poskytnú 4 gramy vlákniny a 0 gramov čistých sacharidov ().

2. Chia semienka

Aj keď sú chia semienka malé, sú bohaté na niekoľko výživných látok.

Okrem vysokého obsahu vlákniny, bielkovín a niekoľkých vitamínov a minerálov sú chia semiačka jedným z najznámejších rastlinných zdrojov omega-3 mastných kyselín ().

Chia semiačka môžu byť posypané šalátmi a jogurtom alebo pridané do smoothies.

Tiež dobre absorbujú tekutiny a menia sa na gél, ktorý sa dá použiť ako vegánska náhrada vajec alebo zahusťovadlo omáčok a želé.

Dve polievkové lyžice (30 gramov) chia semiačok poskytujú 11 gramov vlákniny a 2 gramy čistých sacharidov ().

3. Avokádo

Avokádo má vysoký obsah zdravých tukov a má jedinečnú maslovú štruktúru.

Technicky ovocie, avokádo sa zvyčajne konzumuje ako zelenina a môže sa pridať do rôznych jedál.

Okrem toho, že je avokádo bohaté na mononenasýtené tuky, je dobrým zdrojom vlákniny, kyseliny listovej, draslíka a vitamínov K a C ().

Jedno malé (136 gramov) avokádo poskytuje 9 gramov vlákniny a 3 gramy čistých sacharidov ().

4. Mandle

Mandle patria medzi najobľúbenejšie orechy na svete.

Sú vynikajúce na občerstvenie, sú vysoko výživné a bohaté na zdravé tuky, antioxidanty a základné vitamíny a minerály vrátane vitamínu E, mangánu a horčíka ().

Pretože sú tiež dobrým zdrojom vlákniny a bielkovín, mandle môžu pomôcť zvýšiť pocit plnosti a pomôcť pri chudnutí ().

Jedna unca (28 gramov) surových mandlí poskytuje 4 gramy vlákniny a 3 gramy čistých sacharidov ().

5. Nesladené kokosové mäso

Kokosové mäso je biela dužina vo vnútri kokosu.

Často sa predáva nastrúhaný a môže byť pridaný do dezertov, granolových tyčiniek a raňajkových jedál, aby získal väčšiu textúru.

Kokosové mäso má vysoký obsah zdravých tukov a vlákniny, zatiaľ čo je mierne zastúpené v sacharidoch a bielkovinách ().

Je tiež bohatý na niekoľko dôležitých minerálov, najmä meď a mangán. Meď pomáha tvorbe kostí a zdraviu srdca, zatiaľ čo mangán je nevyhnutný pre metabolizmus tukov a funkciu enzýmov (,,).

Jedna unca (28 gramov) nastrúhaného, ​​nesladeného kokosového mäsa poskytuje 5 gramov vlákniny a 2 gramy čistých sacharidov ().

6. Ostružiny

Sladké a koláčové, černice sú vynikajúcim letným ovocím.

Sú tiež neuveriteľne výživné, pretože iba 1 šálka (140 gramov) sa môže pochváliť viac ako 30% dennej hodnoty (DV) vitamínu C ().

Bobule patria medzi ovocie bohaté na antioxidanty. Pravidelný príjem je spojený so zníženým rizikom chronických zápalov, srdcových chorôb a určitých foriem rakoviny ().

Týždňová štúdia uskutočnená na 27 mužoch s nadváhou alebo obezitou na diéte s vysokým obsahom tukov navyše zistila, že konzumácia černíc denne zvyšuje spaľovanie tukov a citlivosť na inzulín ().

Jedna šálka (140 gramov) černice poskytuje 7 gramov vlákniny a 6 gramov čistých sacharidov ().

7. Maliny

Ďalšie sladké, ale koláčové letné ovocie, maliny si najlepšie vychutnáte krátko po zakúpení.

S nízkym obsahom kalórií majú tiež prekvapivo vysoký obsah niekoľkých základných vitamínov a minerálov. V skutočnosti iba 1 šálka (140 gramov) poskytuje viac ako 50% DV pre vitamín C a 41% DV pre mangán ().

Podobne ako černice, aj maliny sú bohaté na antioxidanty chrániace chorobu. Môžu sa jesť ako občerstvenie, zapekať na dezerty a pridať do jogurtových parfaits alebo na noc ovos ().

Jedna šálka (140 gramov) malín poskytuje 9 gramov vlákniny a 8 gramov čistých sacharidov ().

8. Pistácie

Ľudia jedli pistácie od roku 6000 pred n. L. ().

Zatiaľ čo je to technicky ovocie, pistácie sa používajú ako orech.

Vďaka svojej žiarivej zelenej farbe a výraznej chuti sú pistácie obľúbené v mnohých jedlách vrátane dezertov, ako sú zmrzliny a koláče.

Nutrične majú vysoký obsah zdravých tukov a vitamínu B6, čo je nevyhnutný vitamín, ktorý pomáha pri regulácii cukru v krvi a tvorbe hemoglobínu (,).

Jedna unca (28 gramov) vylúpaných pistácií poskytuje 3 gramy vlákniny a 5 gramov čistých sacharidov ().

9. Pšeničné otruby

Pšeničné otruby sú tvrdým vonkajším povlakom pšeničného jadra.

Aj keď sa prirodzene nachádza v celozrnných výrobkoch, je možné ho kúpiť aj samostatne a pridať tak textúru a orieškovú chuť jedlám, ako sú pečivo, smoothies, jogurty, polievky a kastróly.

Pšeničné otruby sú bohaté na niekoľko dôležitých vitamínov a minerálov, pričom 1/2 šálky (30 gramov) poskytuje 41% DV pre selén a viac ako 140% DV pre mangán ().

Aj keď asi to, čo je najlepšie známe, je jeho pôsobivé množstvo nerozpustnej vlákniny, živiny, ktorá môže pomôcť pri liečbe zápchy a podporovať pravidelnú stolicu ().

1/4 šálky (15 gramov) porcie pšeničných otrúb poskytuje 6 gramov vlákniny a 4 gramy čistých sacharidov ().

10. Karfiol

Karfiol je obľúbeným artiklom pri nízkosacharidových diétach, pretože je možné ho pripraviť na náhradu obilia alebo dokonca z neho vyrobiť nízko sacharidovú krustu.

Časť Brassica karfiol je krížová zelenina, ktorá má nízky obsah kalórií a sacharidov, napriek tomu vysoký obsah vlákniny, vitamínov a minerálov ().

Je tiež dobrým zdrojom cholínu, ktorý je dôležitý pre zdravie mozgu a pečene, ako aj pre metabolizmus a syntézu DNA ().

Jedna šálka (85 gramov) nasekaného karfiolu poskytne 2 gramy vlákniny a 2 gramy čistých sacharidov ().

11. Brokolica

Brokolica je populárna krížová zelenina, ktorá obsahuje veľa dôležitých živín.

Okrem toho, že má nízky obsah kalórií, má vysoký obsah vlákniny a niekoľko základných vitamínov a minerálov, vrátane kyseliny listovej, draslíka a vitamínov C a K ().

Môže sa tiež pochváliť väčším počtom bielkovín ako mnoho iných druhov zeleniny.

Aj keď si ho môžete vychutnať varené alebo surové, výskum ukazuje, že naparovanie poskytuje najväčšie zdravotné výhody ().

Jedna šálka (71 gramov) surových ružičiek brokolice poskytuje 2 gramy vlákniny a 3 gramy čistých sacharidov ().

12. Špargľa

Populárna jarná zelenina, špargľa, má niekoľko farieb, vrátane zelenej, fialovej a bielej.

Má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vitamínu K a poskytuje 46% DV v 1 šálke (134 gramov). Rovnaká porcia tiež obsahuje 17% DV pre folát, ktorý je životne dôležitý počas tehotenstva a pomáha pri raste buniek a tvorbe DNA (,).

Aj keď je obyčajne varená, surová špargľa môže šalátom a zeleninovým tanierom príjemne spľasnúť.

Jedna šálka (134 gramov) surovej špargle poskytuje 3 gramy vlákniny a 2 gramy čistých sacharidov ().

13. Baklažán

Baklažány, známe tiež ako baklažány, sa používajú v mnohých pokrmoch po celom svete.

Dodávajú jedlám jedinečnú textúru a obsahujú veľmi málo kalórií.

Sú tiež dobrým zdrojom vlákniny a niekoľkých vitamínov a minerálov, vrátane mangánu, folátu a draslíka ().

Jedna šálka (82 gramov) surového, na kocky nakrájaného baklažánu poskytuje 3 gramy vlákniny a 2 gramy čistých sacharidov ().

14. Fialová kapusta

Fialová kapusta, označovaná tiež ako červená kapusta, je výživný spôsob, ako dodať jedlám farbu.

Aj keď chutí podobne ako zelená kapusta, má fialová odroda vyšší obsah rastlinných zlúčenín, ktoré súvisia so zdraviu prospešnými účinkami, ako je zlepšenie zdravia srdca a kostí, zníženie zápalu a ochrana pred určitými formami rakoviny (,).

Fialová kapusta má tiež nízky obsah sacharidov, vysoký obsah vlákniny a je vynikajúcim zdrojom vitamínov C a K ().

Jedna šálka (89 gramov) nasekanej červenej kapusty poskytuje 2 gramy vlákniny a 5 gramov čistých sacharidov ().

Spodný riadok

Či už máte záujem o chudnutie alebo zníženie hladiny cukru v krvi, konzumácia menšieho množstva sacharidov môže mať množstvo zdravotných výhod.

A napriek tomu, čo si myslíte, môžete znížiť príjem sacharidov a zároveň získať dostatok vlákniny.

V skutočnosti je veľa potravín s nízkym obsahom sacharidov a vlákniny zdravých a neuveriteľne chutných.