Ako jesť homára (bez toho, aby ste vyzerali ako nováčik)

Obsah

• Skontrolovať pre

Lobster bisque, homárové rolky, homár sushi, homár mac 'n' syr-homárov je veľa spôsobov, ako jesť homáre, a skoro každý z nich je delikátny. Ale jedným z najlepších (a najuspokojivejších) spôsobov je rozlúsknuť jeden sám.

A kto iný ako Eden Grinshpan (aka Eden Eats) od The Cooking Channel a jej sestra Renny Grinshpanová, aby nám od špičiek pazúrov až po chvost ukázali, ako presne jesť homára.

Pretože homár je tak šialene drahý, nechcete, aby sa malé kúsky mäsa stratili. Preto Eden odporúča robiť každú časť tela naraz. Najprv odtrhnite ruky (v oblasti „ramien“), potom oddeľte chvost od tela; nebojte sa byť agresívny.

Ďalej vyberte mäso z chvosta buď tak, že odrežete stred zadnej časti škrupiny, alebo ho budete držať v rukách a stlačením bokov chvosta smerom do stredu prelomíte čiaru vo vnútri. Vypáčte strany, aby ste odlomili škrupinu od mäsa, a opatrne vytiahnite chvost z jedného kusu. (Bonusové body, ak seba alebo niekoho vedľa seba potriete šťavou z homára. Áno, budete potrebovať podbradník.)

Akonáhle je chvost hotový, prejdite na nohy. Stiahnite ich z tela a pomocou valčeka vytlačte mäso po jednom stehne. (Genius, však?) Ďalej vyskúšajte pazúry: najskôr vytiahnite menší kliešť a potom rozklepte veľký kliešť krekrom. Keď je škrupina otvorená, pokúste sa vytiahnuť mäso z pazúra na jeden kus.

A samozrejme, nemôžete zabudnúť na kĺby. (Eden hovorí, že majú nejaké najsladšie mäso!) Choďte na ne krekrom a potom pomocou vidlice na homáre alebo kraby mäso naberte.

Voilà-je to hotové a zarobili ste každý kúsok tohto homára. (Ďalej: Ako správne vylúhovať a jesť ustrice.)

Skontrolovať pre