Ako Ellie Krieger rýchlo dostane večeru na stôl

Obsah

• Skontrolovať pre

Hviezda a dietetička Food Network Ellie Krieger je o rovnováhe. Jej šou, Zdravá chuť do jedla, je všetko o varení zdravého jedla, ktoré je tiež chutné-a hodí sa do nabitého programu. „Žijeme vo svete, kde je v jednom rohu chutné a v druhom zdravé,“ hovorí. „Je to mýtus, že to tak musí byť-a mojou úlohou je nájsť sladké miesto, kde sa stretávajú.“ Jedným zo spôsobov, ako to robí: vývojom jedál, ktoré je možné pripraviť-sekanie, predhrievanie a vriaca voda-zahrnuté do pol hodiny. Jej kniha Weeknight Wonders je plná týchto receptov. (Ďalšie tipy na prípravu nájdete v Genius nápadoch na plánovanie jedla pre zdravý týždeň.)

Ale aj celebritní kuchári sa ocitnú bez herného plánu a potrebujú zdravé jedlo, a preto Krieger uchováva svoju špajzu a mrazničku zásobené zdravými potravinami, ktoré sa ľahko spoja do skvelého jedla, ako sú konzervované paradajky a fazuľa bez soli , celozrnné cestoviny, konzervovaného tuniaka a lososa a mrazené ovocie a zeleninu. Po ruke má tiež Campbellove polievky so žiadosťou o zdravú výživu a spolupracuje so spoločnosťou na zvyšovaní povedomia o srdcových chorobách u žien. (Campbell's spolupracovala s American Heart Association, aby riadok Healthy Request spĺňal požiadavky skupiny na začiarknutie srdca.) Vytvorila tento superrýchly, srdcu zdravý recept na jednu panvicu s použitím kondenzovanej paradajkovej polievky Healthy Request.

Kuracie mäso s bielou fazuľou a zeleninou dusíme

Zloženie:

4 kusy na tenko nakrájané vykostené kuracie prsia bez kože (celkovo asi 1 ¼ libry)

¼ lyžičky soli

¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

2 lyžice olivového oleja

1 malá cibuľa, nakrájaná

1 veľká mrkva, ošúpaná a nakrájaná nadrobno

1 veľká cuketa, nakrájaná na kocky

2 strúčiky cesnaku, mleté

½ čajovej lyžičky sušeného tymianu

1 10 ¾-unca môže kondenzovaná paradajková polievka Campbell's Healthy Request

1 15,5-unca nemôže soľ pridať biele fazule (ako cannellini), scediť a opláchnuť

2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy

½ šálky lístkov bazalky, nakrájaných na stužky

Pokyny:

1. Kura ochutíme soľou a korením.

2. Vo veľkej panvici na stredne vysokej zohrejte jednu polievkovú lyžicu oleja. Pridajte polovicu kuracieho mäsa a varte, kým nie je z oboch strán opražené a prepečené, asi 2–3 minúty na každú stranu. Preložíme na tanier a prikryjeme alobalom, aby bolo teplé. Opakujte so zvyšným kuracím mäsom.

3. Pridajte zvyšnú lyžicu oleja do panvice, znížte teplotu na strednú úroveň a pridajte cibuľu. Varte, kým cibuľa nie je mäkká a priehľadná, asi 3 minúty. Pridajte mrkvu, cuketu, cesnak a tymian a za stáleho miešania varte asi 5 minút, kým mrkva nie je mäkká, ale stále pevná. Polievku premiešajte spolu s ¼ šálky vody. Pridajte fazuľu a priveďte k varu. Znížte teplotu na minimum a prikryté varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 8 minút. Vmiešame citrónovú šťavu.

4. Fazoľovo-zeleninovú zmes rozdeľte na štyri taniere a na každý dajte kúsok kura. Ozdobte čerstvou bazalkou.

Podáva: 4

Príprava: 6 minút

Cook: 24 minút

Celkom: 30 minút

Skontrolovať pre