Ako vyrábať vajcia na plechu (a prečo by ste mali)

Obsah

• Skontrolovať pre

Som veľkým fanúšikom frittatas, takže keď som sa dopočul o vajciach na panvici a všimol som si ich, ako vyskakujú na Pintereste, predali ma pred prvým sústom. (Milujete jedlá z jednej panvice? Vyskúšajte tieto večere na plechu, vďaka ktorým je príprava jedla absolútnou hračkou.) Podobne ako frittaty, aj vajcia na plechu sa prakticky nedajú pokaziť, umožňujú vám zbaliť tonu zeleniny do jedného jedla a sú skvelé na príprava jedla. Určite to budete chcieť pridať do rotácie pre dávkové varenie pre nekonečné variácie. Vajcia sú tiež skvelým zdrojom chudých bielkovín, pričom jedno extra veľké vajce obsahuje 7 gramov bielkovín a iba 80 kalórií. Použiť ich ako základ pre jednoduché, zdravé jedlo nie je jednoduché. Najlepšie na tom je, že akonáhle získate základný recept, môžete byť kreatívni a experimentovať s vlastnými doplnkami.

Základy

Ľudia z IncredibleEgg.org odporúčajú použiť panvicu na štvrtinu plechu (9 × 13 × 2) na tucet vajec, 1 lyžičku soli, 1/4 lyžičky korenia a 3/4 šálky mlieka. Mlieko pomáha odľahčiť vajíčka, ale môžete ho vynechať a napriek tomu získate skvelé výsledky. Suroviny rozšľaháme, nalejeme na vymastenú panvicu a varíme 15 minút alebo kým nedosiahne teplotu 350 ° F. To je všetko.

Variácie

Tu je zábava: Môžete pridať ľubovoľnú zeleninu, syry alebo korenie a bylinky. Ak používate tuhšiu zeleninu, najskôr ju orestujte. Toto je niekoľko našich obľúbených záberov na vajíčka na panvici:

Grék: špenát, cibuľa, feta, rozmarín a šalvia

Brunch na panvici: Uvarené nastrúhané zemiaky zalejeme vajíčkovou zmesou, posypeme čedarom

Doskové quiche: Vaječnou zmesou zalejeme koláčové cesto, polmesiačkové cesto alebo lístkové cesto

Vaječný sendvič: Nakrájajte na plátky a podávajte na rožku alebo anglickom muffine (vyskúšajte tento recept z údeného lososa a smotanového syra od denného epikuristu, ktorý je uvedený vyššie.)

Stredomorie: Do vaječnej zmesi vmiešame pesto a pridáme sušené paradajky a parmezán

Triky

Pridajte vodu: Rád pridávam trochu vody do fritát, aby boli nadýchanejšie. Rovnaký trik funguje aj na vajíčka na panvici-stačí do nich pridať asi polievkovú lyžicu vajíčok. To im bráni získať hustú, gumovú textúru, ktorú si pravdepodobne pamätáte, ak ste niekedy mali vajíčka v letnom tábore alebo v jedálni. Vynechajte to, ak ste do receptu už pridali mlieko.

Nakrájajte a zmrazte: Tieto zmrazia skutočne dobre, čo je perfektné, ak varíte pre jedného (a neplánujete dokončiť celú panvicu asi za päť dní). Pred narezaním na štvorce a zabalením do plastovej fólie ich nechajte úplne vychladnúť.

Myslite mimo raňajok: S prílohovým šalátom a toastom alebo sušienkami ide o rýchlu, jednoduchú večeru a super priateľské balenie na obed.

Skontrolovať pre