3 tipy, ktoré vám pomôžu prestať robiť na večeru to isté

Obsah

• Odhaľte tajomstvá šéfkuchárov z celého sveta
• Doprajte si na prahu niečo iné
• Choďte odvážne s príchuťou
• Skontrolovať pre

Mnoho ľudí začína byť v kuchyni dobrodružnejších - a to je ten správny čas na to, hovorí Ali Webster, Ph.D., R.D.N., riaditeľ výskumu a komunikácie v oblasti výživy na Medzinárodnej rade pre informácie o potravinách. „Je ľahké uviaznuť v koľajisku a jesť denne tie isté jedlá, najmä keď sme tak veľa doma,“ hovorí. „Vylúčenie z rutiny vášho jedálneho lístka môže poskytnúť hmatateľné aj nehmotné výhody vášmu fyzickému a duševnému zdraviu - vrátane konzumácie širšej škály vitamínov, minerálov a ďalších živín a zvýšenia kultúrnej citlivosti preskúmaním niektorých nových kuchýň.“

So všetkými týmito výhodami nie je divu, že výskum IFIC ukazuje, že 23 percent Američanov od začiatku pandémie experimentovalo s rôznymi kuchyňami, prísadami alebo príchuťami, hovorí Webster. Ak ste pripravení priniesť do svojich jedál nejakú novinku a vzrušenie, vyskúšajte tieto kreatívne nápady.

Odhaľte tajomstvá šéfkuchárov z celého sveta

Naučte sa variť sushi s kuchárom v Japonsku, pripravte si empanády s argentínskym odborníkom alebo si vytvorte čerstvé cestoviny s dvoma sestrami v Taliansku pomocou virtuálnych kurzov varenia od spoločnosti Amazon Explore. Možnosti sú takmer nekonečné a začínajú už od 10 dolárov. Ak chcete zážitok, ktorý je prispôsobený vašim preferenciám, vyskúšajte CocuSocial pre interaktívne kurzy varenia pre malé skupiny so svojimi priateľmi prostredníctvom programu Zoom. Môžete si dať španielsku paella párty alebo sa naučiť robiť pouličné jedlo ako falafel.

Doprajte si na prahu niečo iné

Prihláste sa do programu poľnohospodárstva podporovaného komunitou alebo si objednajte týždennú škatuľu na produkty, ako je tá z Misfits Marketaby ste získali všetky druhy zeleniny a ovocia, na ktoré by ste možno bežne nemysleli, napríklad listy brokolice, papriky Anaheim, mango Ataulfo ​​a melón. „Varenie je vďaka tomu zábavnejšie a dobrodružnejšie a jedenie dúhových produktov znamená, že získate všetky druhy živín, fytochemikálií a antioxidantov, ktoré prospejú celému vášmu telu,“ hovorí Linda Shiue, M.D., šéfkuchárka a autorka knihy. Kuchyňa s korením (Kúpte si ho, 26 dolárov, amazon.com).

Kuchyňa v koreničke: Jedzte dobre a buďte zdraví s celosvetovo inšpirovanými, zeleninovými receptami 26,00 dolárov nakupujte na Amazone

Choďte odvážne s príchuťou

Dodajte svojim jedlám viac vzrušenia pomocou zvýrazňovačov chuti z celého sveta. Jednoduché (a zdravé) miesto, kde začať, je korenie. „Vyčarujú nielen exotické miesta, ale majú aj liečivé vlastnosti,“ hovorí doktor Shiue. "Kurkuma, ktorá dodáva kari práškom žiarivú farbu, je rovnako účinná ako protizápalová látka ako ibuprofén a dodáva jedlu hlboké, zemité poznámky. Kmín, ktorý prináša pokrmom bohatosť a komplexnosť, pomáha pri trávení a je zdrojom železa."

Okrem toho vyskúšajte zmesi korenia ako garam masala na ochutenie zeleniny, kuracieho mäsa a mäsa; hrajte s chuťovými prísadami, ako je zázvorovo-cesnaková pasta (pridajte lyžicu do polievok alebo marinád); a navrstvite na čerstvé bylinky, ako je koriander, bazalka a oregano, na prípravu čatní alebo dresingov alebo na posypanie rybacou miskou, hovorí Maneet Chauhan, šéfkuchár v Nashville, víťaz ocenenia Jamesa Bearda, a autor novej kuchárskej knihy. Chaat (Kúpte si ho, 23 dolárov, amazon.com). (Súvisiace: Zdravé korenie a bylinky, ktoré potrebujete vo svojej kuchyni)

Chaat: Recepty z kuchýň, trhov a železníc Indie 23,00 dolárov nakupujte na Amazone

Časopis Shape, vydanie z júna 2021

Skontrolovať pre

Reklama